Warren Pears

Warren Pears

Podcastok
Food Buzz: A körte története Hallgat
Élelmiszermesék: Körte Hallgat

Termelő
Béka üreges farm Honlap

Leírás / Íz




A Warren körte közepes vagy nagy termésű, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, kissé ferde, pyriform alakú, hagymás alapja rövid és kicsi, lekerekített nyakra vékonyodik. A gyümölcsök nehézek és sűrűek, vastag és rostos, sötétbarna szár rögzíti őket a fán. A bőr sima, vékony és könnyen kilyukad, sok felszínes heg látszik rajta, érett állapotában a felület megpuhul, és megnyomásakor enyhe adottság alakul ki. A bőr fiatalon is változatos zöld árnyalatokat visel, földi sárga és barna árnyalatokig érik, éretten piros pirulással. A felszín alatt az elefántcsont húsa sima, gyengéd, vizes és olvadó, a közönséges körtefajtáknál jellemző tipikus szemcsésség nélkül, és vékony, központi magot tartalmaz. A Warren körte finoman aromás, édes és virágos ízű, mézes vanília, fűszer, guava és ananász jegyekkel.

Évszakok / Elérhetőség




A Warren körte nyár végén és tél közepén kapható.

Aktuális tények




A botanikusan a Pyrus communis kategóriába tartozó Warren körte egy ritka, amerikai fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A virágos gyümölcsöket az Egyesült Államok déli részén fedezték fel a 20. század végén, és amint a körte valódi eredete körül forogtak a hírek, Warren körte gyorsan népszerűvé vált, mint népszerű, friss étkezési fajta. A Warren körtét lágy, lédús állaga és összetett íze miatt nagy népszerűségnek örvendenek, különösen a szakácsok és a körte rajongói szeretik őket. Az ízes hírnevük ellenére a Warren körtét nem termesztik kereskedelmi céllal, mivel minden fa öt év alatt meghozza gyümölcsét, ami jelentősen késlelteti a termelést. A Warren körtét a beporzás követelményei miatt szintén nehéz növekedésnek tekinteni, mivel a fajtát ritka, ínyenc fajtaként a speciális gyümölcsösökbe terjesztik.

Tápérték


A Warren körte jó C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert és csökkenti a gyulladást, és káliumot tartalmaz a folyadék szintjének kiegyenlítéséhez, a rézet a csontnövekedés elősegítéséhez és a K-vitamint a sebek gyorsabb gyógyulásához. A gyümölcsök rostot is biztosítanak az emésztőrendszer stimulálására, a folát pedig a test genetikai anyagának fejlesztésére.

Alkalmazások


A Warren körte a legalkalmasabb friss alkalmazáshoz, mivel puha és lédús húsa egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. A körtét ugyanúgy meg lehet enni, mint egy almát héja nélkül, eldobva a magját, vagy fel lehet szeletelni és más gyümölcsökkel együtt előételes tányérokon feltüntetni. Warren körtét vághatunk zöld- és gyümölcssalátákhoz, turmixokba keverhetjük, koktélok ízesítésére gyümölcslevet adhatunk, vagy zabpehely, fagylalt és palacsinta fölé tehetjük. A friss készítmények mellett Warren körte süthető, párolható vagy buggyantható. A gyümölcsök felhasználhatók tortákban, pitékben, süteményekben, morzsolatokban és muffinokban, vagy lekvárokká, zselékké és szószokká főzhetők. A Warren körtét borban vagy egyszerű szirupban is ki lehet piszkálni és kompótokhoz lehet használni. A Warren körte olyan sajtokat dicsér, mint a kék, a cheddar, a manchego és a gouda, a dióféléket, például a diót, a mandulát és a pekándiót, a friss fűszernövényeket, beleértve a bazsalikomot, a mentát, a rozmaringot és a kakukkfüvet, a sózott és pácolt sertéshúst, a fűszereket, például az ánizs, fahéj, szegfűszeg és gyömbér, szárított gyümölcsök, például cseresznye, áfonya és füge, csokoládé, birsalma, karamell és méz. Az egész, mosatlan Warren körte szobahőmérsékleten tárolva akár öt napig, hűtőszekrényben tárolva két hétig is eltarthat.

Etnikai / kulturális információ


Warren körtét valamikor a Post Office körtének hívták, mert úgy hírlik, hogy Thomas Warren fedezte fel őket, és természetesen Mississippiben, egy postán kívül nőtt fel. Később, amikor a fajtát létrehozták és a híresztelést pontatlannak ítélték, Thomas Warren a fajta nevét Warren körtére változtatta, utóneve után. A modern korban a Warren körtét az egyik legízesebb amerikai körtefajtának tartják. A fajtát híres szakácsok, köztük Alice Waters, és olyan hírességek dicsérték, összetett, virágos és gyümölcsös ízük miatt, mint Oprah Winfrey és Martha Stewart.

Földrajz / történelem


Warren körte történetét rejtély, pletykák és némi szeszély tölti el. Az első írásos feljegyzés a fajtáról 1986-ban a Pomona Magazine-ban jelent meg, azt állítva, hogy Thomas O. Warren 1976-ban fedezte fel a Warren körtét egy fán nőtt egy barátja kertjében, Hattiesburgban, Mississippi államban. Miután a cikk megjelent, Warren elkezdte új történetet mesélni arról, hogyan találta meg a gyümölcsöt egy fán, a posta és az USDA talajvédelmi szolgálata mellett. Ez a szóbeszéd jó ideig az elsődleges eredettörténet maradt, és a mai nap folyamán sok termelő ma is újragondolja ezt a történetet, mint a körte valódi eredetét. Valamikor a 20. század végén Warrent megkérdezték postafelfedezésének érvényességéről, ami arra késztette Warrent, hogy még egyszer megváltoztassa a történetet, mondván, hogy a Mississippi Állami Egyetem egy régi teszthelyén találta meg a gyümölcsöket, ahol a körtefajta magassága egykor beültették. A magness körtéket ugyanabból a keresztből fejlesztették ki, mint Warren körtét, az amerikai óriás seckel körtét és az európai képrét körtét, ami sok szakértő vélekedésére késztette a két körte egyezését. Az Oregoni Állami Egyetem végül cáfolta ezt az elméletet, a két fajtát hasonlónak, ugyanazon szülőkkel, de genetikailag eltérőnek tartotta. Ma a Warren körte korlátozott mennyiségben kapható speciális gyümölcsösökön keresztül az Egyesült Államokban. A fenti fényképen látható Warren körtéket a Frog Hollow Farmban termesztették, Brentwood-ban, Észak-Kaliforniában.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák Warren Pears-et. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Fincsi vacsora Warren Pears orvvadászott Lilletben
Béka üreges farm Fejjel lefelé körtés sütemény
Béka üreges farm Warren Körte Crostini kék sajttal és bors zselével
Dolly és zabpehely Olívaolaj és sötét csokoládé darab, körtével
Pite és telek Warren Körte muffin
Egyél Cook Explore Sake buggyantott körtét
Seas 'N' Lies Citrom, Lavender és Warren Körte Popsicle
Zen tud főzni Warren Körte-mandula torta
A Kitchn Sötét mézeskalács körtés sütemény
Béka üreges farm Karamellizált hagyma és körte Ravioli

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották Warren Körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 57673 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 90 napja, 20.12.10
Megosztó megjegyzései: Az utolsó szezonban Warren Pears van

Oszd meg az 57503 képet Különleges termék SpecialityProduce
1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 114 napja, 20.11.16
Megosztó megjegyzései: Warren körte a békatelepről

Oszd meg az 57404 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 121 napja, 20/09/09
Megosztói megjegyzések: Warren Körte idő!

Oszd meg az 57198. képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 149 napja, 20.12.12
Megosztói megjegyzések: Warren Pears a Frog Hollow-ból

Oszd meg a 52289-es képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 515 napja, 19.10.12
Megosztó megjegyzései: A körte királya - A Warren körte a béka üreges farmokból

Oszd meg a 52156-os képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172
KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 523 napja, 19.04.04
Sharer megjegyzései: Hivatalosan esik San Diegóban, amikor Warren körte érkezik a béka üreges farmokból

Oszd meg az 51831 képet Santa Monica Farmers Market Cirone Farms
San Luis Obispo, Kalifornia
805-459-1829
KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 546 napja, 19/11/19
Megosztói megjegyzések: Körteidő!

Népszerű Bejegyzések