| Food Buzz: Pomelo története | Hallgat |
Termelő
| Garcia Organic Farmok | Honlap |
Leírás / Íz
A pomelók nagy, átlagosan 15-30 centiméter átmérőjű gyümölcsök, amelyek kerek, ovális, könnycsepp alakúak. A héja, más néven héja, színe a zöldtől, a sárgászöldtől az élénk sárgáig terjed, és sok apró, illatos olajmirigyet hordoz magában, texturált, finoman kimagozott felületet hozva létre. A kéreg alatt vastag, szivacsos, pamutszerű konzisztenciájú, fehér hüvely van, amely nagyon keserű, kellemetlen ízű és fogyasztás előtt el kell távolítani. A gödör könnyen lehámozható, amely 11-18 szegmenst tár fel a membránokba zárt puha, lágy húsból, amely szintén keserű ízt hordoz, és el kell dobni. A hámozás után a hús áttetsző zsákokból áll, amelyek lével és péppel vannak megtöltve, rózsaszínű, vörös és sárga árnyalatúak. Egyes fajták tartalmaznak néhány magot, míg más fajták jelentős mennyiséget tartalmazhatnak. A pomelók textúrája és íze a fajtától függően változhat, az édes, mézes és virágos, ízletes jegyektől kezdve az édes savanykás savig. Az érett pomeló kiválasztásakor a gyümölcsnek nehéznek kell lennie, kövér héjúnak kell lennie, és könnyű, virágos és édes, citromszerű illattal kell rendelkeznie.
Évszakok / Elérhetőség
A pomelók egész évben kaphatók, csúcsszezonban télen kora tavaszig.
Aktuális tények
Botanikailag a Citrus maxima besorolású pomelók ősi gyümölcsök, amelyek a Rutaceae családba tartozó örökzöld fákon nőnek. Az édes és ízletes citrusfélék a Rutaceae család legnagyobb fajai, Délkelet-Ázsiában őshonosak, méretük és ízük miatt nagyra értékelik. Világszerte sokféle pomeló létezik, legalább 22 ismert vadon termesztett és termesztett fajtával, és mindegyik fajtának íze és megjelenése változhat. A pomelókat regionális nevek is ismerik, köztük Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, sőt a Pomelo név is írható Pummelo, Pommelo, Pumelo és Pomello. Fontos megjegyezni, hogy a grapefruit és a pomelos két különálló faj, és nem ugyanaz a gyümölcs. A grapefruit egy hibrid faj, amelyet egy pomelo és az édes narancs keresztezéséből hoztak létre. Annak ellenére, hogy nevüket néhány országban felcserélhető módon használják, a pomelók nagyobb méretűek és általában édesebb húsúak, míg a grépfrútok kisebbek, kerekebbek, és gyakran tartalmaznak keserű, édes-fanyar ízeket.
Tápérték
A pomelók kiváló C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat és megvédi a testet a szabad gyököktől. A gyümölcsök szintén jó rézforrások az egészséges idegrendszer fenntartásához, a kálium pedig a test folyadékszintjének kiegyensúlyozásához és alacsonyabb foszfor-, rost- és kalciummennyiség biztosításához.
Alkalmazások
A pomelóknak édes, ízes íze van, amely friss és főtt alkalmazásokhoz egyaránt alkalmas, beleértve a sütést, a pörkölést és a párolást is. Fontos megjegyezni, hogy a gödröt és a membránokat fogyasztás előtt el kell választani és el kell dobni a hústól, mivel keserűnek és ehetetlennek tekintik őket. A pomelókat levághatjuk a végein, a héját pontozhatjuk, a héjat és a héjat pedig apró darabokban meghámozhatjuk vagy szeletelhetjük, hogy a hús feltáruljon. A hámozás után a gyümölcsök a receptekben a grépfrút, az ananász és a narancs helyettesítésére használhatók, vagy egyenesen, kézből fogyaszthatók frissítő snackként. Délkelet-Ázsiában a pomelókat gyakran megszórják só és chile por vagy cukor keverékével, hogy kontrasztos ízeket kapjanak. A pomelókat is fel lehet vágni salsákká, szegmentálni salátákba, turmixolni vagy sűríteni gyümölcslé, koktélok és pezsgők számára. A Pomelos a friss készítmények mellett lekvárokba, zselékbe és kompótokba főzhető, felhasználható halak és más húsok szószainak ízesítésére, vagy kemencében sózhatatlan vajjal megsütve. A gyümölcsöket süteményekbe is beleteszik, ideértve a bárokat, süteményeket és muffinokat. A gyümölcs héját cukorral és cukrozva főzhetjük, néha csokoládéba mártva, vagy befőzhetjük konzervekbe és lekvárba. A pomelók jól illenek olyan aromás anyagokkal, mint a medvehagyma, a gyömbér és a citromfű, a gyógynövényekkel, például a menta, a kakukkfű és a tárkonnyal, a vaníliával, a mézzel, a crème fraiche-vel, a joghurttal, a gyümölcsökkel, mint a mandarin, az ananász, a narancs, a kivi, a gránátalma és a datolyaszilva, a húsokkal például prosciutto, hal, kacsa és baromfi, valamint diófélék, például mandula, pisztácia és földimogyoró. Az egész, bontatlan Pomelos 1-2 hétig tart, ha hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A pomelók a családi egységet, a jólétet és a kínai kultúrában szerencsét szimbolizálják, különösen az újévi ünnepségek során. Az ünnepségek során a pomelókat gyakran ajándékozzák templomban, és oltárokra helyezik, hogy összekössék az ősöket az élő családtagokkal. A nagyméretű citrus az új kezdeteket is szimbolizálja, és amikor a gyümölcsöket megeszik, úgy gondolják, hogy jó egészséget és szerencsét hoz a következő évre. A pomelókat az ünneplés során elsősorban frissen fogyasztják, de a húst népszerûen beépítik salátákba, desszertekbe és pékárukba is. A héjat ízesítőként használják, és édességként cukrozzák. A fogyasztás mellett a pomelókat dekorációként használják a kínai háztartások körül az újévi ünnepségek alkalmával. Hagyományosan két pomelót helyeznek össze, mivel „minden jó kettesben jön”, a gyümölcsök pedig a szeretteik közötti egységet szimbolizálják. Szilveszter éjszakáján néhány család Pomelo levelekkel átitatott vízben fürdik, mivel úgy gondolják, hogy a levelek megtisztítják a testet és a lelket a gonosz szellemektől, szerencsét és békét hozva az új évre.
Földrajz / történelem
A pomelók Délkelet-Ázsiában, különösen Malajziában őshonos természetben előforduló fajok, és az ókortól kezdve vadon nőnek. A nagy gyümölcsök szubtrópusi és trópusi éghajlaton nőnek, sós vízzel teli alföldi régiókban virágoznak, és általában a folyópartok és a parti patakok mellett találhatók meg. A fajt valamikor ie 100 körül hozták be Dél-Kínába, és elterjedt Tahiti, Fidzsi-szigetek, Japán déli része, India, Thaiföld, Tajvan és Új-Guinea területén is. A 17. században Pomelos-t Shaddock kapitány hozta az Újvilágba, és Barbadoson és Jamaikán telepítették őket. A pomelókat a 20. század elején az Egyesült Államokban is elültették, de sok év sikertelen termesztési kísérlet kellett az egész ország régióiban, mire a gyümölcsöket sikeresen termesztették Floridában és Kaliforniában. Manapság a pomelókat nem kereskedik az Egyesült Államokban, és sajátos citrusként termesztik házikertekben és kis gazdaságokban. Az Egyesült Államokon kívül a faj szélesebb körben termelődik Ázsiában, Délkelet-Ázsiában és Afrikában, és a Karib-tengeren, Mexikóban, Közép-Amerikában és Dél-Amerikában is termesztik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a pomelost. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| RasaMalaysia | Thai Pomelo saláta | |
| Kevergetve pörköltet | Jicama és Pomelo saláta fűszeres thai öntettel | |
| Szenvedélyesen Keren | Pomelo és Mint Margharita |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Pomelos-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 lulu pamulang d'park KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 34 napja, 21/03/21 Megosztói megjegyzések: pomelo  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op domboldalon 610 E, negyedik Szent Duluth, MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop KözelDuluth, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 72 napja, 20/12/2020 Megosztói megjegyzések: Organic Buck márka  Brentwood Farmers piac Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 129 napja, 20.01.01  Pasar Anyar KözelBogor, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 358 napja, 20.03.16 Megosztói megjegyzések: jeruk bali  Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose, CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com KözelAlum Rock, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27  Me Kong Me-Kong Szupermarket 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: Hatalmas.  Istálló friss termék Istálló friss termék 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 KözelMoha leszállás, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave, Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com KözelHomokváros, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Az élet munkatársai Az élet piacának személyzete 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com KözelIkertavak, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25  Draeger piaca Draeger piac - 1. utca 342 1. utca Los Altos, CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com KözelA magasak, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 380 napja, 20.02.24 Megosztói megjegyzések: Hatalmas.  Szivárványos élelmiszerbolt szövetkezet Szivárványos élelmiszerbolt 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.23 Sharer megjegyzései: Nagyon szép.  Draeger piaca Draeger piac - 4. Ave. 222 E 4. Ave San Mateo, CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com KözelSzent Máté, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.22  Mollie Stone piacai Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Hatalmas.  Mexikói termékpiac Mexikói termékpiac 512 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066 650-583-0851 KözelSzent Bruno, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Nagy méretű gyümölcs.  Csendes-óceáni szupermarket Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.21 Megosztói megjegyzések: Hatalmas.  99 Ranch Market Dahua szupermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.21 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű.  Blok M tér 21 carrefour KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 399 napja, 20.05.05 Megosztói megjegyzések: grapefruit on carrefour  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 401 napja, 20/03/20  Pomelo az Almaty szupermarketben Ramstore szupermarket Orbita 2, 28 A, Almati, Kazahsztán http://ramstore.kz Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 401 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: Pomelo Almatyban  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles, CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02 Megosztói megjegyzések: Nagy méret.  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale, CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena, CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com KözelAltadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com KözelArcadia, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01  Teljes élelmiszerek piaca Teljes élelmiszerek piaca - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena, CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Hatalmas és organikus.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena, CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Vallarta szupermarketek Vallarta Szupermarketek - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena, CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Bob piaca Bobok piaca 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 404 napja, 20/01/20  Gelsoné Gelson piaca 5521 Alton Pkwy Irvine, CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com KözelIrvine, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 409 napja, 20/26/20  Tokyo Central Tokió központja - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda, CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Yorba Linda, Bristol Farms Bristoli gazdaságok - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com KözelYorba Linda, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Superior Market Superior élelmiszerboltok - Long Beach 1033 Long Beach Blvd, Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com KözelHosszú part, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Fresh Choice Marketplace Betakarítás friss piacok - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove, CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Mitsuwa piactér Mitsuwa piactér - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine, CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com KözelIrvine, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  Crown Valley Marketplace (perzsa piac) Korona-völgyi piac 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com KözelLadera Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray út 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com KözelChandler, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Csírák Gazdapiac Kihajtások - Elliot út 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com KözelSun City West, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  Nemzetközi 88 piac 88 Nemzetközi piac 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com KözelScottsdale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 462 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: A citrusfélék szezonja halad  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 527 napja, 19.09.30  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztói megjegyzések: Pomelo white from China 🇨🇳 Gyönyörű  Meidi-Ya Szupermarket Meidi-Ya Szupermarket 177 River Valley Road Liang Court bevásárlóközpont, Szingapúr 179030 63391111 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 604 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: Nagyon nagy pomelót importáltak Malajziából ..  Tekka Központ Tekka nedves piac 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: A Tekka Wet Market szingapúri telephelyén minden elképzelhető trópusi gyümölcs megtalálható. A Tekka zöldségféléket is kínál az ázsiai piacokon.  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 713 napja, 19.03.28 |
