| Rancho Del Sol | Honlap |
Leírás / Íz
A csalánlevelek peremén rózsaszín-fehér vagy sárga-zöld virágok láthatók. A levelek mélyen fogazottak és a végén keskenyek, szív alakúak vagy oválisak, amelyek hasonlítanak a menta családhoz. A csalán botanikailag gyógynövényként szerepel, nem zöldségként, de a lefőtt leveleket a spenóthoz hasonlóan használják. A csalánnak valójában enyhe íze van, hasonló a spenóthoz, olasz petrezselyemjegyekkel a végén.
Évszakok / Elérhetőség
A csalánlevél kora tavasszal késő ősszel érhető el.
Aktuális tények
A legjobb, ha kesztyűt visel a friss csalán kezelésekor. A leveleket és a szárakat is apró, merev szőrszálak borítják, amelyek szúró folyadékot fecskendeznek a szabadon levő hússal érintkezve. Szárítás vagy főzés után a levelek és a szárak elveszítik csípős tulajdonságukat. A csalán más néven csalán, és botanikailag Urtica dioica néven ismert. A csalánfélék (Urticaceae) több mint 500 fajt tartalmaz. A csalán növényeket világszerte mind termesztik, mind vadon nőnek, és a történelem során gyógyászati és kulináris célokra használták őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek csalánokat tartalmaznak - Rancho Del Sol. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
