Crosne

Crosne

Információ a Crosne-ról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Termelő
Weiser családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz




A Crosnes úgy írható le, hogy hasonlónak tűnik egy kis grubhoz vagy elforgatott gyöngyhöz. A Crosnes általában körülbelül két hüvelyk hosszúságú és körülbelül fél hüvelyk vagy annál kisebb átmérőjű, ropogós állagú és földes ízű, ízében hasonló a csicsóka. A Crosnes homályos, diós édességet és lédússágot kínál. A növény szőrös nemezszerű levelei és szögletes szárai hasonlítanak a menta családéhoz.

Évszakok / Elérhetőség




A Crosnes késő ősszel kapható.

Aktuális tények




A botanikailag Stachys affinis néven ismert Crosnes egy Japánban őshonos kis gumós zöldség. A chorogi növényből termesztett Crosnes-t kínai articsókaként, japán articsókaként, csomógyökérként és chorogiként is ismerik. A „crone” néven emlegetett Crosne a menta család, a Labiatae ázsiai tagja, amely ehető és szokatlan alakú gumóiról ismert. Rendkívül munkaigényes a betakarításhoz, a Crosnes órákig tartó kézimunkát igényel, csak néhány font ehető termékért.

Tápérték


A kroznok magas természetes cukortartalommal rendelkeznek, és jellemzően szénhidrátként vannak besorolva.

Alkalmazások


A krozneseket fogyasztás előtt tisztára kell mosni, a hámozás felesleges. Ne tegye ki a Crosne-t fénynek, mivel a gumók elsötétednek és elveszítik ízét. Köretként rövid ideig vajban és fokhagymában megdinszteljük Crosnes-t. Forraljuk fel az almaecetet, a cukrot, a fahéjat és az édesköménymagot, majd öntsük rá a megtisztított Crosnes-t, és tegyük hűtőbe, hogy pácolásig tároljuk. Főzzük a Crosnes-t alaplével és kockára vágott burgonyával, amíg megpuhul, majd turmixoljuk össze, és készítsük el a levest tejszínnel és konyakkal. A Crosnes-t felszeletelt napraforgókkal és kockákra vágott olasz paprikával puhára pároljuk, majd feldobjuk friss rigatoni tésztával és sajttal. Tároláshoz hűtőszekrényben műanyag zacskóban legfeljebb egy hétig kell hűteni.

Etnikai / kulturális információ


A hagyományos kínai orvoslás a növényt és gumóit egyaránt használta a megfázásos tünetek kezelésére. A chorogi szó jelentése „hosszú élettartam”, és nagyra értékelik a szerencse szimbólumaként.

Földrajz / történelem


Japánban és Kínában őshonos Crosnes-t az 1880-as években vezették be Európába. Azért nevezték el, mert először Franciaországban termesztették Crosne közelében, Crosnes Monsieur Pailleux szülővárosa közelében. Az egyén elismerte, hogy elsőként vitte Európába a zöldséget. A Crosnes nemrégiben újjáéledt az Egyesült Államokban, mint keresett cikk az éttermi világban. A bokros, sötétzöld növény szívós, gumós gyökerű évelő, és számos rostos gyökeret képez, amelyek spirális gyöngyfehér gumókat rögzítettek.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Crosne-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Őszinte étel Crosnes és borsó
San Diego élelmiszer Pácolt Crosne, sárgarépa és cseresznye paradicsom saláta kaporral
Zöld kosár Kenyér és vaj Pácolt Betony Roots
Hunter Horgász Kertész Cook Gyökérzöldséges ragacs Polentával
Foodista Egészséges mexikói saláta, krumplival, kalantro-joghurtos öntettel
Bishokuya ínyenc éhség Crosnes fokhagymás vajjal
Zöld kosár Vadongyökeres kakasfőzelék

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották Crosne-t a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 53120 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 453 napja, 19.12.13
Megosztói megjegyzések: Crosnes most van a szezonban. Korlátozott.

Oszd meg a 52816 képet Rob - Az ínyencek piaca Rob ínyenc piac
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüsszel - Belgium
027712060
http://www.rob-brussels.be KözelBrüsszel, Brüsszel, Belgium
Körülbelül 478 napja, 19.11.18
Megosztói megjegyzések: A Crosnes a Rob Gormet Market brüsszeli szezonban van

Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok
Körülbelül 648 nappal ezelőtt, 19.01.01

Népszerű Bejegyzések