Leírás / Íz
Az Alatau Dawn alma kicsi vagy közepes méretű, gömb alakú, ovális, kerek vagy kúpos alakú gyümölcs, karcsú, sötétbarna szárhoz kapcsolódik. A bőr sima, viaszos és sárga-zöld, kiemelkedő narancsvörös pír borítja, sok barna folt szétszórva a felületen. A bőr alatt a hús krémszínű vagy halványsárga, ropogós, vizes és finomszemcsés, középső magot foglal magában néhány sötétbarna, ovális maggal. Az Alatau Dawn alma aromás és lédús, nagyon édes, enyhén fanyar ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Az Alatau Dawn almákat ősszel szüretelik, és tavasz végéig hűtőkamrában kaphatók Ázsiában és Kelet-Európában.
Aktuális tények
Az Alatau Dawn alma, botanikailag a Maus domestica besorolású, egy kicsi, édes fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A Zarya Alatau almának is nevezett Alatau Dawn almákat a kazah gyümölcstermesztés és szőlőtermesztés kutatóintézetében hozták létre, és betegségekkel szembeni ellenálló képességük, fagyállóságuk és kiterjesztett tárolási képességeik miatt fejlesztették ki. Az Alatau Dawn alma szintén kedvelt házikertfajta, mivel a fák rendkívül termelékenyek, nagy létszámú, állandóan lédús és édes gyümölcsökkel rendelkeznek, az almát elsősorban desszertfajtaként fogyasztják, frissen, kézből fogyasztva.
Tápérték
Az Alatau Dawn alma aszkorbinsavat tartalmaz, amely egy vízben oldódó vitamin, amely segíthet a kollagén felépítésében, védi az immunrendszert és megtisztítja a testet. Az alma tartalmaz néhány élelmi rostot, káliumot és A-vitamint is.
Alkalmazások
Az Alatau Dawn alma a legalkalmasabb nyers fogyasztásra, mivel édes, lédús húsa frissen, kézből fogyasztva jelenik meg. Desszertfajtának tekintik, ami azt jelenti, hogy inkább nyersen, mint főzve fogyasztják. Az Alatau Dawn almákat szeletelhetjük és előételeken tüntethetjük fel, szendvicsbe rétegezhetjük, kockákra tehetjük és salátákba dobhatjuk, vagy önálló snackként fogyaszthatjuk . Az almákat népszerûen pürésítik és természetes bébiételként használják, vagy almamártásba keverik. A friss készítmények mellett az Alatau Dawn alma felhasználható pitékben, tortákban, kenyérben, muffinokban és süteményekben, de kisebb méretük kényelmetlenséggé válhat nagyobb receptek elkészítésekor. Az Alatau Dawn alma fahéjjal, szerecsendióval, vaníliával, mogyoróval, mandulával, pisztáciával, kelkáposzta, kelbimbó, édeskömény, szárított gyümölcsök, körte, cseresznye és méz párosul. A friss alma hűtőszekrényben tárolva 1-2 hónapig eltart.
Etnikai / kulturális információ
Az Alma Fest egy éves almafesztivál, amelyet szeptemberben ünnepelnek a kazahsztáni Almatiban. Almát tartják az alma származási központjának, és átlagosan több mint 200 000 látogató utazik az Első Elnöki Parkba, hogy részt vegyen a díjazott gyümölcs tiszteletére rendezett ünnepségen. Az Alma Fest alatt élő előadások zajlanak, többek között gólyalábas táncosok, bohócok és zene, művészeti kiállítás, valamint sokféle játék és tevékenység minden korosztály számára. A fesztivál sokféle almás ételt is értékesít, például lekvárokat, pitéket és péksüteményeket, valamint friss alma, köztük az Alatau Dawn fajta széles választéka áll rendelkezésre mintavételhez. A helyi fajták mellett a Kazah Gyümölcs- és Szőlőtermesztési Kutatóintézet néha kísérleti fajtákat is bemutat az ünneplés során, hogy kipróbálja a gyümölcsöket és megszerezze a fogyasztóktól a kezdeti válaszokat.
Földrajz / történelem
Az Alatau Dawn almákat a ronka orleans fajta nyílt beporzásából hozták létre a kazah gyümölcstermesztési és szőlészeti kutatóintézetben. Készítette: N.V. Markov és A.N. Katseiko, a fajta kiterjedt kísérletek után került a nyilvánosság elé, és az édes íze miatt a házikertészeti ágazatban népszerű fajtává vált. Ma az Alatau Dawn almát a balti államok helyi piacain termesztik és találják, különösen Lettországban, Oroszországban és Kazahsztánban.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Alatau hajnali almákat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Abylai Khan 74, Almati, Kazahsztán Yubileinyi szupermarket Abylai Khan 74, Almati, Kazahsztán Körülbelül 65 napja, 21.04.04 Megosztó megjegyzései: Alatau hajnali almafajta bevezetése Kazahsztánban  Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Körülbelül 88 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: Helyi KZ fajta, gyönyörű nevű Alatau hajnal  Almaty, Vishnyovaya utca, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 Körülbelül 116 napja, 20.11.14 Megosztói megjegyzések: A Dawn of Alatau nagyon népszerű helyi utcai piac, frissen a Talgar almakertjeiből  Almagul mikrorajon 18 Almaty, Kazak Magnum áruház Almagul mikrorajon 18 Almaty, Kazak Körülbelül 184 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Az ízletes Alatau hajnali alma szezonja |
