| Food Buzz: A paradicsom története | Hallgat |
Leírás / Íz
A narancssárga koktélparadicsom, mint sok cseresznye paradicsomfajta, kisebb és édesebb, mint a nagyméretű paradicsom, azonban megkülönbözteti őket narancssárga arcszínükből, amely egy mutáció következménye. A recesszív mutáns allélt „mandarinnak” nevezik, amelyet a narancssárga gyümölcsfajta nevez el, ahol a gént először fedezték fel. Ez a mutáció a narancssárga pigment prolikopén felhalmozódását idézi elő, és a paradicsom egyedi színeződését eredményezi. A narancssárga cseresznye paradicsomnövények meghatározhatatlan fajtának minősülnek, mivel hosszú, kiterjedt szőlőnövények, amelyek az egész szezonban folyamatosan teremnek. A növények rendkívül bőségesek, magas hozamú fürtöket termelnek a cseresznye méretű, édes és ízes paradicsomokból.
Évszakok / Elérhetőség
A narancssárga meggyparadicsom nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A paradicsomot botanikailag Lycopersicon esculentum néven emlegetik, bár a modern vizsgálatok ösztönzik az eredeti osztályozás, a Solanum lycopersicum visszatérését. A paradicsomokat a paradicsomfajon belüli variációkat képviselő alcsoportok szerint tovább osztályozzák, így a cseresznye paradicsomfajtákat pontosabban Lycopersicon esculentum var-nak nevezik. cerasiforme. A paradicsom DNS többsége rejtély maradt egészen az elmúlt évtizedig, amikor tizennégy különböző ország növénygenetikus csoportja együttesen dekódolta a paradicsom genomját. Az eredmények azt mutatták, hogy a paradicsom 31 760 gént tartalmaz, nagyjából 7000-rel többet, mint az ember. Míg a színezésről, formáról és evolúcióról ma már véglegesebb következtetéseket lehet levonni, például a narancssárga cseresznye paradicsomról és annak „mandarin” mutációjáról, vannak rejtélyek, és a tudósoknak még mindig sokat kell tanulniuk a paradicsomfajokról és fajtáiról.
Tápérték
A meggyparadicsom jelentős mennyiségű C-vitamint és A-vitamint tartalmaz, amelyek támogatják a szem egészségét, és segítik a szervezetet a fehérvérsejtek termelésében, hogy a szív, a tüdő és a vese megfelelően működjön. A paradicsomról azt is tudni lehet, hogy gazdag rákellenes fitokémiai anyagokkal, nevezetesen likopinnal. A paradicsom árnyékoló hatása a rák bizonyos fajtáival, valamint a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben a likopin és a paradicsomban természetesen jelenlévő egyéb fitonutriének szinergiájából ered.
Alkalmazások
A narancssárga koktélparadicsom eredetileg édes ízével kiválóan alkalmas frissen fogyasztásra, de szinte minden olyan receptben felhasználható, amely meggyparadicsomot igényel. A paradicsom főzése csak a robbanás kezdetéig fokozza édességét, miközben megőrzi a textúra egy részét. A narancssárga koktélparadicsom színes és ízesítéssel gazdagítja az ételek sokféleségét, a salátáktól, a tésztáktól a szószokig. A paradicsom és a sajt tökéletes párosítást kínál a krostinihoz egy nyári harapnivalóhoz. Próbálja meg a crostinit enyhén roston sült narancssárga koktélparadicsommal és ricotta sajttal feltölteni, vagy dobja fel a paradicsomot fokhagymás pirított kenyérkockákkal, olívaolajjal, ecettel és bazsalikommal, hogy nyári panzanellát készítsen.
Etnikai / kulturális információ
Azok a mezoamerikai gazdák, akik meggyparadicsomot kezdtek el háziasítani Közép-Amerika északi részén, végül mutált gyümölcsöket választottak ki tenyésztéshez, növelve a különböző fajták méretét, alakját és vetőüregeinek számát. Ez az evolúció elengedhetetlen volt ahhoz, hogy a bogyó nagyságú, tökéletesen kerek vad paradicsomot a paradicsomfajták alakjainak és méreteinek tömbjévé alakítsák.
Földrajz / történelem
Mint minden paradicsomfajta, a narancssárga cseresznye paradicsom is a vad paradicsom leszármazottja, amelynek eredete Dél-Amerika partvidékéről származik, elsősorban Peruban és a Galapagos-szigeteken honos. Úgy gondolják, hogy a paradicsomot először északabbra Mexikóban háziasították be, mert a magokat onnan vitték Európába, miután Cortez 1519-ben meghódította Mexikóvárost. Az első termesztett paradicsomgyümölcsök nagyjából bogyós méretűek voltak, húsukban pedig csak két magüreg volt. Különösen a narancssárga cseresznye paradicsom jelent meg több mint egy évszázada a vetőmagkatalógusokban, ennek ellenére nincsenek dokumentált bizonyítékok, amelyek pontos származásukra hivatkoznának.
Receptötletek
Receptek, amelyek narancssárga cseresznye paradicsomot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Orange Cherry Tomato-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Rob - Az ínyencek piaca Rob ínyenc piac Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüsszel - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be KözelBrüsszel, Brüsszel, Belgium Körülbelül 475 napja, 19.11.21 Megosztói megjegyzések: Narancssárga cseresznye paradicsom a Rob Marketen!  Görögország Athén központi piaca A Nature's Fresh IKE Athén központi piaca Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 575 napja, 19.08.13 Megosztói megjegyzések: Paradicsom cseresznye narancs  Athén központi piaca - Görögország 🇬🇷 Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 666 napja, 19.05.14 Megosztói megjegyzések: Paradicsom cseresznye narancs  Bristol La Jolla gazdaságok KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Friss örökös cseresznye paradicsom! |
