| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
A körte kicsi vagy közepes méretű, kerek vagy kúpos alakú, megjelenésében hasonló a rövid, barna szárú almához. A sima zöld bőr foltos, szinte irizáló, éréskor narancsvörös színűvé válik, és számos kiemelkedő lencse és sárga folt borítja. A hús krémszínű vagy elefántcsont színű, szilárd, ropogós, nedves és sűrű, nagyon kicsi középmagot foglal magában apró fekete-barna magokkal. Érett állapotában a körte ropogós, lédús és édes, virágaromájú.
Évszakok / Elérhetőség
A körte késő tavasztól nyárig kapható a déli féltekén, amely ősszel és télen van az északi féltekén.
Aktuális tények
Botanikailag az európai körte, a Pyrus communis és az ázsiai körte, a Pyrus pyrifolia hibridjének hibridnek minősített körte egy új fajta, amely az almával és az őszibarackkal együtt a Rosaceae család tagja. Az eredetileg T109 és Prem109 címkével ellátott körte nem alma, hanem egyedülálló abban az értelemben, hogy megjelenése és textúrája, valamint körte íze van. Ez a fajta az ázsiai és az európai kategóriákban számos különféle fajtától megszerezte egyedi árnyalatait és ízjellemzőit, és a Papple körtét az új-zélandi Plant and Food Research Station fejlesztette ki egy új hibrid kategória létrehozására, amely ismert a hosszú tárolási képességéről és vonzó voltáról vizuális újdonság. A körte Szingapúrban Sunshine körte néven is ismert, és világszerte friss étkezés céljából exportálják őket.
Tápérték
A körte kiváló élelmi rost és C-vitamin forrás, és tartalmaz néhány antioxidánst is.
Alkalmazások
A körte a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel ropogós textúrájú, és édes íze fogyasztáskor friss, kézből származik. Szeletelhetők és snackként fogyaszthatók, rétegezhetők szendvicsekben, például grillezett sajtban és paniniban, felhasználhatók pizzának öntetként, keverés közben keverhetők, vagy zöld salátákba és tésztasalátákba dobhatók. Levesekhez öntetként is használható, szeletelve és koktélokba csepegtetve, vagy fagylalttal és sorbettel tálalva. A körte körte olyan sajtokat dicsér, mint a brie, a kék, a gorgonzola és a parmezán, a sült saláta kitûnõ, a kelkáposzta, a radicchio, a spenót, a szõlõ, a méz, a dió, például a dió, a pekándió, a fenyõmag és a mandula, valamint a gyógynövények és a fűszerek, mint a menta, koriander, fahéj és szerecsendió. Hűtőszekrényben tárolva több hétig megőrzi.
Etnikai / kulturális információ
Annak ellenére, hogy Új-Zélandon hozták létre, a Papple körtét jelenleg nem értékesítik belföldön, mivel nagyobb profitot keresnek az exportpiacokon. Az előrejelzések szerint a körte körte jól fog menni Ázsiában, mivel számos olyan jellemzőt mutat be, amelyek népszerűek az ázsiai körte piacán, de népszerű volt Európában és az Egyesült Államokban is, mivel a piac áttér az új, egyedi tulajdonságokkal rendelkező fajtákra. A körte körte Európában a jól ismert Marks & Spencertől szerezte be becenevét. A meg nem nevezett fajta értékesítése közben úgy döntöttek, hogy a körte nevének a körte megjelenésének és állagának hasonlóságát kell játszania az almával, de a körte ízével. A Papple becenév sikeresen felkeltette a fogyasztók kíváncsiságát, és manapság a fajta nagyrészt ezen a néven ismert.
Földrajz / történelem
Papple körtét 1996-ban hoztak létre az új-zélandi Motueka üzem- és élelmiszerkutató állomásán. 2012 tavaszán kerültek nyilvános értékesítésre, és ma a Papple körte megtalálható Ázsiában, Európában és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Papple körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Finom Magazin | Rusztikus körtepite | |
| Hatalmas | Grillezett körtesaláta szalonnás Roqueforttal és Port Vinaigrette-szel | |
| Jól enni | Körte- és Chioggia-répaszaláta |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Papple körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Piaci napok a legfelső emeleten Piacnap 021-739-9448 KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 600 napja, 19.07.18 Megosztói megjegyzések: Pápai körte a Hari Hariban, egy népszerű piacon Jakartában |
