Leírás / Íz
A francia mozaik szőlő kerek, körülbelül akkora, mint egy nagy áfonya, és szorosan csomagolt fürtökben nőnek. Színük a halványzöldtől az aranysárgáig terjed, néhány napsütéses gesztenyebarna folt. A francia mozaik szőlő vékony és finom héjú, áttetsző zöld, lédús húsának közepén egy kis mag található. A Brix-skálán a 17-es magasba kerülnek, és édes ízű mézet kínálnak.
Évszakok / Elérhetőség
A francia mozaik szőlő kora ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
A fehér szőlő kategóriába sorolt francia mozaik szőlőt ínyenc fajtának tekintik, amelyet kiemelkedően megkülönböztetve az egyik legértékesebb és legjobban elnyert szőlő Franciaországból. Több mint 250 termelője van a francia mozaik szőlőnek, és évente átlagosan 3500 tonnát takarítanak be az AOP és az OEM alatt. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) az Európai Unióban nagyra értékelt osztályozás. Biztosítja, hogy a termék fő gyártási szakaszait elismert szabvány szerint és ugyanazon a földrajzi területen végezzék, ami a terméknek megkülönböztető tulajdonságokat ad, és ezzel védi a termék nevét és minőségét.
Tápérték
A francia mozaik szőlő kiváló C, K, B1 és B6 vitamin, valamint ásványi anyagok, például kálium és mangán forrása. Gazdagok továbbá flavonoidokban, amelyek fontos fitotápanyagok antioxidánsokkal, amelyek előnyösek az immunrendszer számára, valamint polifenolokban, amelyek a szőlő bőrében koncentrálódnak és további antioxidánsokként szolgálnak a szervezet számára.
Alkalmazások
A francia mozaik szőlő a legalkalmasabb nyers fogyasztásra, mivel finom, vékony héja és mézszerű íze csemegeszőlőnek teszi élvezetessé. Desszertek, például gyümölcsös sütemények, fagylalt vagy parfümök öntetjeként is használják őket. Franciaországban gyakran használják lekvárok, cukorkák vagy akár gyümölcslé készítésére. Ezek az édes szőlők jól illenek fűszeres, sós, savanykás vagy keserű ételekhez, beleértve a curry-t, a pácolt húst, mindenféle sajtot, mandulát és más sült diót, vagy akár a fanyar gyümölcsöket, például az áfonyát. A francia mozaik szőlő lazán műanyagba csomagolva legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A francia mozaik szőlő volt az első friss gyümölcs, amelyet 1971-ben az Országos Eredetmegjelölési Intézet elnyert az Appellation d'Origine Controlee (AOC) elismeréssel , amely elismeri és díjazza a francia mozaikot minőségéért. Ilyen megjelölések esetén a francia mozaik szőlőt a termék védelme érdekében speciális tartályokba kell csomagolni. Ezenkívül a konténereket (vagy egy 8 kg-os fatálat fürtleválasztóval, vagy egy vastag, 4 kg-os kartontálcát) könnyen fel kell ismerni a polcokon, és mindegyik csomag tartalmaz egy feliratot, azonosító számot és az AO aláírását, a szőlő minden egyes termelőjének elkötelezettségével együtt.
Földrajz / történelem
A francia mozaik szőlő története a középkorig nyúlik vissza. Azt mondják, hogy a Saint Pierre Moissac-i apátság abban az időben Franciaország délnyugati részén vezette be a szőlőt és a szőlőtermesztést. Ott, a Bas Quercy néven ismert tartományban kiderült, hogy a domboldal déli és délnyugati irányú lejtői tökéletes napfényt nyújtanak e szőlő termesztéséhez. Ez a földrajzi terület több mint 76 településen terül el Tarn-et-Garonne és Lot megyében, ahol a szilícium-agyagos, homokos, jól lecsapolt és vízkőmentesített talaj szintén hozzájárul a francia mozaikszőlő tökéletes termesztési feltételeihez.
Receptötletek
Receptek, amelyek mozaikszőlőt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A nyuszi zsák | Hármas szőlő gyümölcs pizza | |
| Az éhes falatok | Édes bor és szőlő torta könnyű olívaolaj kéreggel |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a mozaikszőlőt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Rob - Az ínyencek piaca Rob ínyenc piac Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüsszel - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be KözelBrüsszel, Brüsszel, Belgium Körülbelül 475 napja, 19.11.21 Megosztói megjegyzések: Mozaik szőlő a Rob Marketen!  MaBru Vandepoel Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 476 napja, 19.11.19 Megosztói megjegyzések: Friss mozaik szőlő a Vandepoel Brussels Belgium-ban |
