Leírás / Íz
A Tarocco vérnarancs közepes vagy nagy méretű, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, gömb alakú vagy kerek alakú, a szár végén kis dudorral. A félvastag, sárga-narancssárgás kéreg csak alkalmanként világos rózsaszínű elpirulást mutat, nem jelezve a belső tér lehetséges színét. A kéreg szintén sima, kiemelkedő olajmirigyekkel, amelyek kavicsos megjelenést kölcsönöznek a felszínen és a kéreg felülete alatt, ott van egy törtfehér gödör, amely szivacsos és finoman tapad a húshoz. A hús színe a növekvő hőmérséklettől függően narancssárgától a világos rózsaszín píroktól a mélyebb rubinvörösig terjedhet. A puha hús szintén szinte mag nélküli, lédús, és vékony membránok osztják 10-12 szegmensre. A tarokkói vérnarancs a vérarancsfajták közül a legédesebb, fényes és kiegyensúlyozott zamatú, málnás ízekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Tarocco vérnarancsok tavasszal és tavasszal kaphatók.
Aktuális tények
A botanikusan a Citrus sinensis kategóriába sorolt tarokkói vérnarancsok kicsi, örökzöld fákon nőnek, amelyek akár egy méter magasságot is elérhetnek, és a Rutaceae vagy a citrusfélék családjába tartoznak. Úgy vélik, hogy a sanguinello fajta természetes mutációja, a Tarocco jellegzetes pigmentje az antocianin jelenlétének köszönhető, amely fitotápanyag akkor alakul ki, amikor a gyümölcsöt hűvös és meleg hőmérséklet kombinációjának teszik ki. A tarokkói vérnarancsot gyakran „félvér” változatnak tekintik, színezetességük és alkalmi foltosságuk miatt. Olaszországban lédús, édes húsának és egyedi színezetének köszönhetően kedvelt Tarocco vérnarancsot a szakácsok és az otthoni szakácsok egyaránt használnak pékáruk, pácok és gyümölcslé ízesítőjeként.
Tápérték
A tarokkói vérnarancs kiváló C-vitamin-forrás és gazdag antioxidánsokban. Káliumot, folátot és élelmi rostot is tartalmaznak.
Alkalmazások
A tarokkói vérnarancs az édes és a sós készítményekhez egyaránt a legalkalmasabb, és leggyakrabban nyersen használják édes ízük bemutatására. A gyümölcs szeletelhető, és az ékeket gyümölcstálakba, zöld salátákba és gabonatálakba lehet dobni, vagy az ékeket önálló snackként fogyaszthatjuk. A finoman színezett gyümölcslé koktélokban, teákban és szirupokban is felhasználható, hogy az egyedi vérnarancs ízt adhassa más fajták szokásos mélypiros színe nélkül. Az italok mellett a gyümölcslé felhasználható pékáruk, zselék, zselék, cukorkák, pácok és szószok ízesítésére. A tarokkói vérnarancs jól párosul vöröshagymával, édesköményrel, retekkel, mentával, keserű zöldekkel, spenóttal, prosecco-val, más citrusfélékkel, lágy sajtokkal, joghurttal, tenger gyümölcseivel, mézzel és olajbogyóval. A gyümölcs hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A tarokkói vérnarancs a legnépszerűbb citrusfajta szülőhazájában, Olaszországban. Az egyik legenda szerint a Tarocco név vélhetően a gazdálkodó felkiáltásából származik, amikor meglátta az új fajtát. A „Tarocco” köznyelvi kifejezés, amelyet Olaszországban hamisítványra vagy csalásra utalnak. A tarokkói vérnarancs az olasz vérnarancs termelés hozzávetőlegesen hatvan százalékát teszi ki, és gyakran a legjobb „arancia da tavola” vagy asztali narancs címkével látják el, frissen sajtolva reggelire.
Földrajz / történelem
A tarokkói vérnarancsot Szicília keleti részén fedezték fel először a 19. században, az Etna gazdag termékeny lejtői mentén. A narancsot a helyi gazdálkodók még ma is termesztik az Etnán, és ezek az egyik legnagyobb kereskedelmi forgalomban előállított vérnarancsfajta Olaszországban. Az első Tarocco vérnarancsfát 1880-ban vezették be az Egyesült Államokba, ahol Floridában honosították meg. A tarokkói vérnarancsfák Kaliforniában, a tengerparti citrusfélék termesztési régióiban is virágoznak, és megtalálhatók a speciális élelmiszerboltokban, a mezőgazdasági termelők piacain és az otthoni kertekben, Európában, Ázsiában és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Tarocco vérnarancsot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Tarocco Blood Narancsot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 9 napja, 21.01.01  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 19 napja, 21.02.19 Megosztói megjegyzések: Tarocco vérnarancs  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 33 napja, 21/05/21 Megosztói megjegyzések: Tarocco vérnarancs  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 39 napja, 21.01.01 Megosztói megjegyzések: Tarocco vérnarancs  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 48 napja, 21/21/21  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 54 napja, 21.01.15  Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 56 napja, 21.01.13  Santa Monica Farmers Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 63 napja, 21.06.06  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.22 Megosztói megjegyzések: Ritka látvány, elképesztő minőség és hatalmas méret.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 425 napja, 20/10/10 Megosztói megjegyzések: A Tarocco Blood Narancs szezonban van! |
