Leírás / Íz
A mézharmat kerek vagy ovális, és valamivel nagyobb, mint a tipikus sárgadinnye, 4 és 8 font között mozog. Sima, szilárd külső héja érés közben zöldből fehéressárgává változik, nagyon kemény és sima, majdnem bársonyossá alakul, kissé tapadósan. A ropogós, mégis lédús hús közepesen halványzöld, a legmélyebb árnyalat közvetlenül a bőr alatt jelentkezik. Ha a virág vége enyhe nyomásnak enged, a dinnye készen áll a fogyasztásra. A mézharmat dinnye leszedése után megpuhulhat, de már nem lehet édesebb. A legmagasabb éréskor szedett szőlőérett dinnyéknek lesz a legjobb íze és a legmagasabb cukortartalma.
Évszakok / Elérhetőség
A mézes dinnye egész évben kapható.
Aktuális tények
A mézharmat dinnye a mézharmat kultivátorok csoportjába tartozó pézsmás dinnye, a Cucumis melo inodorus. A téli dinnyét azért hívják ilyennek, mert lassan érik, és késő őszig nem kész enni. A mézharmat dinnye, amelyet néha Balian vagy Wallace dinnyének hívnak, hasonló a többi téli dinnyéhez, mivel szívós és hosszú eltarthatóságú. Ez nagymértékben hozzájárul kereskedelmi értékéhez és hosszú életű sikeréhez. Amerikában a kereskedelemben az egyik legsikeresebb téli dinnye a piacon, ez részben annak köszönhető, hogy kivételesen édes húsa a Brix refraktométer mérésével akár tizenhat fokot is elérhet.
Tápérték
A mézes dinnye jó C- és B6-vitamin, valamint kálium és rostforrás.
Alkalmazások
A mézes dinnyét leggyakrabban friss készítményekben használják, például gyümölcssalátákban vagy hideg levesekben. A pürésített hús hozzáadható mártásokhoz, turmixokhoz, koktélokhoz és szirupokhoz. A mézes dinnye édes íze kiegészíti a reggelit és a desszertkészítményeket. A mézharmat pár mésszel, mentával, bazsalikommal, édes tejszínnel, túróval, gyümölcsös olívaolajjal és friss bogyós gyümölcsökkel. Az éretlen dinnyét szobahőmérsékleten tárolja. Hűtsük le az érett dinnyét műanyag zacskóban két-három napig. Miután levágta, letakarja és hűtőszekrényben tartja.
Etnikai / kulturális információ
Franciaországban a mézes dinnye eredetileg Melon d'Antibes Blanc d'Hiver vagy White Antibes téli dinnye volt.
Földrajz / történelem
A mézes dinnye a White Antibes fajta amerikai neve, amelyet elsősorban Dél-Franciaországban és Algériában termesztettek már a 15. század végén. 1911-ben New York-ban egy fehér étel-dinnyét szolgáltak fel egy ételben egy étteremben, és aznap este egy vendég úgy találta, hogy a dinnye kivételes, hogy megmentett egy magot, és elküldte tenyésztésre a coloradói John E. Gauger növénynemesítőnek. 1915-ben az USDA a dinnyét White Antibes néven azonosította, a dinnyét pedig Honeydew névre keresztelték. Mint a dinnye sok fajtája, a mézharmat növényei is forró, száraz éghajlaton boldogulnak.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
A Corner Drafthouse | San Diego Kalifornia | 619-255-2631 |
Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Glenbrook Egészségügyi Központ | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego Kalifornia | 858-314-1975 |
Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
Tábortűz bár | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Kenyér és Cie kávézó | San Diego Kalifornia | |
Harmadik sarok óceán partja | San Diego Kalifornia | 619-223-2700 |
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
Kancsók | San Diego Kalifornia | 858-472-1251 |
Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hyatt Izland | San Diego Kalifornia | 619-224-1234 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
Ki konyhai komisszárja | MEGTEKINTÉS CA | 760-777-0700 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
Fenséges Ale Ház-San Marcos | San Marcos, CA | |
A Vad kakukkfű társaság | San Diego Kalifornia | 858-527-0226 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Puszi | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
Hotel Indigo | San Diego Kalifornia | |
Agave kávé és kávézó | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
A Farm Golf Klub | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-5585 |
Bottega gazdák | San Diego Kalifornia | 619-306-8963 |
La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
Berry Good Food Foundation | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Farkasok nevelték | San Diego Kalifornia | 619-295-3172 |
Szerecsendió pékség és kávézó 1 | San Diego Kalifornia | 858-405-2401 |
Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
Misszió: Északi Park | San Diego Kalifornia | 619-379-2233 |
Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Marriott del mar | San Diego Kalifornia | 858-369-6029 |
Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
Konyhák jó | San Diego Kalifornia | 619-851-4091 |
Crown Point Catering | San Diego Kalifornia | 619-223-1211 |
A Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
Cody a Cove-on van | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
Misszió: Belváros | San Diego Kalifornia | 619-379-2233 |
A partok | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
Ska bár és étterem | San Diego Kalifornia | 925-487-2025 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
Öröm étele | San Diego Kalifornia | 858-531-6616 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
A Céh Hotel | San Diego Kalifornia | 858-373-3184 |
La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
Firefly Beach | San Diego Kalifornia | 619-222-6440 |
Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
Miguel 4S tanyája | San Diego Kalifornia | 858-924-9200 |
Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Pacific Coast Spirits bár | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
Paradise Point Resort mezítláb | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
Sheldons Szervizállomás | La Mesa, Kalifornia | 619-741-8577 |
JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
Nyúlüreg | San Diego Kalifornia | 619-255-4653 |
Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego Kalifornia | 619-544-1004 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
Morning Glory (bár) | San Diego Kalifornia | 619-629-0302 |
Quality Coast Inc. | San Diego Kalifornia | 619-734-1114 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
Chateau-tó San Marcos | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
Hash House A Go Go | San Diego Kalifornia | 951-764-0605 |
Vörösfarkú vendéglátás | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
Pacific Cafe & Catering (Orvosi Cntr Dr.) | La Jolla Kalifornia | 619-808-4087 |
Jake Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Csomós hordó- Rancho | San Diego Kalifornia | 858-484-8758 |
Park 101 | Carlsbad CA | |
A nyomvonalak | San Diego Kalifornia | 619-581-5331 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-501-9400 |
Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
Huntress (bár) | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
JSIX amerikai étterem és bár | San Diego Kalifornia | 619-531-8744 |
Miguel konyhája Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Ketch Grill és csapok | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego Kalifornia | 858-581-3500 |
Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
Egyházi konyha - Gamma Phi Beta | San Diego Kalifornia | 310-634-2371 |
Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
Marriott Courtyard óváros | San Diego Kalifornia | 619-260-8500 |
Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
Claire a Cedroson - SKSB | Solana Beach, Kalifornia | 858-259-8597 |
A Bier-kert | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
Lafayette Hotel | San Diego Kalifornia | 619-296-2101 |
Jo Mission Hills étterme | San Diego Kalifornia | 619-417-3801 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
Kis Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a mézes dinnyét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Mézharmatos dinnyét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Összes friss gyümölcs KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül egy napja, 21/09/09 Megosztói megjegyzések: mézes dinnye Papaya Friss Galéria KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.22 Megosztói megjegyzések: Melon Honey Dew, a Papaya Market Blok M Melawai (Jakarta déli része) Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 605 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: $ 1ea NTUC FairPrice KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 708 napja, 19.04.01 Mezőgazdasági termelői piac San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: A mézharmatos dinnye a Farmers Market Outlet-nél figyelt fel. |