| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Termelő
| Terry Ranch |
Leírás / Íz
A Monterrey körte közepes vagy nagy méretű, aszimmetrikus, almaszerű alakú, karcsú vörösbarna szárú. A sima, sárga-zöld bőr éretten gazdagabb sárgává alakul át, tapintása nagyon szilárd, és kis lencse vagy pórus borítja, amelyek érésükkor mélyebben barnulnak. A barna lencse a legjobb módja annak megállapítására, hogy ez a fajta érett és kész-e leszedésre, mivel a szilárd hús érett állapotában nem puhul meg. Az élénk fehér hús ropogós textúrájú, mint az alma, és nem tartalmaz semmiféle szemcsésséget. A hús egy központi magot is magában foglal, középen néhány fekete-barna maggal. Érett állapotában a Monterrey körte lédús és ropogós, édes és enyhe ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Monterrey körte kapható kora ősztől télig.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus pyrifolia kategóriába sorolt Monterrey körte Mexikó északi részéből származó nagy fajta, amely az őszibarack és az alma mellett a Rosaceae család tagja. Úgy gondolják, hogy hibrid a garber körte, a népszerű dél-texasi fajta és a japán körte között, a Monterrey körtét a mexikói Monterrey városnak nevezik, amely az északi Nuevo Leon államban található, és az Egyesült Államokban az 1950-es évek eleje. A monterrey-i körtefák több mint hét méteres magasságot érhetnek el, és elsősorban házi gyümölcsösökben használják őket, mivel ellenállnak a betegségeknek, termékeny hordozók, és szívósak az éghajlaton, enyhe téllel.
Tápérték
A Monterrey körte élelmi rostot, rézet, C-vitamint, K-vitamint és káliumot tartalmaz. Nyomokban vasat, mangánt és magnéziumot is tartalmaznak.
Alkalmazások
A Monterrey körte legalkalmasabb nyers és főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez és orvvadászathoz. Kiváló desszertkörte nagy méretének és ropogós állagának köszönhetően, és felhasználható tortákban, pitékben, muffinokban, kenyérben és süteményekben, vagy borban, mézben vagy fahéjban buggyantva édes csemege. Sós ételekben is használhatók, például töltött sertéshús vagy csirke saláta. A monterrey-i körtéket frissen szeletelhetjük, és grillezett sajtos szendvicsben gazdag goudával rétegezhetjük, leveles zöld salátákba, gyümölcssalátákba és káposztasalátaba dobhatjuk, vagy erős sajtokkal, dióval és más gyümölcsökkel párolhatjuk egy tányéron. Monterrey körte a sült saláta kitûnõt, a kelkáposztát, a diót, a pekándiót, a fenyõmagot, a mandulát, a kecskesajtot, a kéksajtot, a gorgonzola sajtot, a szõlõt, a fagylaltot, a cukrot, a mézet, a juharszirupot és a húsokat, például a sertéshúst, a pulykát vagy a baromfit. A hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolva akár egy hétig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
A Monterrey körte annak a körtének a leszármazottja, amelyet a 19. század fordulóján Texasban „házi körtének” neveztek, mivel hajlamos volt udvarokon és házikertekben termeszteni. A monterrey-i körtét az otthoni gyümölcsösök is kedvelik, mivel ellenállnak az olyan betegségeknek, mint a tűzeset, és ropogós állaga, lédús és édes íze miatt népszerűek a helyiek körében.
Földrajz / történelem
A monterrey-i körtéket először a mexikói Monterrey-ben termesztették, amely egy város az Egyesült Államok és Texas határtól mintegy nyolcvan mérföldre délnyugatra. A körte leszármazottját, a Monterrey-körtéket először egy helyi óvodában termesztették és bocsátották rendelkezésre, közvetlenül a texasi San Antonio mellett, 1952-ben, majd elterjedtek a szomszédos államokban, amelyek hasonló enyhe téli éghajlattal rendelkeznek. Ma Monterrey körte megtalálható a kis gyümölcsösökben, amelyeket speciális élelmiszerboltoknak és mezőgazdasági termelőknek árulnak Texasban, Kalifornia déli részén, és az Egyesült Államok egyes délnyugati régióiban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Monterrey körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Ütött konyha | Körte kenyér |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Monterrey körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Terry Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 168 napja, 20/29/2020  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch - Birsalma Dinuba, Kalifornia 1-559-804-3120 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 518 napja, 19/09/09 Sharer megjegyzései: Az örökösök itt vannak |
