Két színű kukorica

Bi Color Corn

Információ a Bi Color Corn-ról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Termelő
Murray családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz




A kétszínű kukorica hosszúkás, hengeres alakú, átlagosan 18–22 centiméter hosszú, és sötét vagy világoszöld héj rétegekbe burkolt, vékony, halványsárga szálakkal, amelyek selymeként ismertek. A külső rétegek eltávolításakor a kukorica füle feltárul, fehér és sárga színű, szorosan csomagolt maggal, rostos csutka köré tekerve. Mindegyik fül körülbelül 12-14 sor sima magot tartalmaz, amelyek ropogósak, vizesek és lágyak. A kétszínű kukorica magas cukortartalmú és alacsony keményítőtartalmáról ismert, csúcsérettségében a mag édes, cukros ízt tartalmaz. A fülek tárolásakor a cukrok keményítővé alakulnak át, ami tésztás ízt és állagot eredményez.

Évszakok / Elérhetőség




A Bicolor kukorica nyáron és ősszel kapható.

Aktuális tények




Bicolor kukorica, botanikailag a Zea mays var. saccharata, a Gramineae családba tartozó csemegekukorica egyik fajtája. A tarka fajtát sárga és fehér csemegekukorica fajták közötti keresztporzás útján hozták létre, és eredetileg az olyan jellemzők javítására fejlesztették ki, mint az eltarthatóság és a cukortartalom. A Bicolor kukorica hasonló ízprofillal rendelkezik a sárga és fehér csemegekukorica fajtákkal, de szokatlan, sokszínű árnyalatuk egyre népszerűbb a fogyasztók körében. A modern korban a Bicolor kukorica adja a kereskedelmi piacokon értékesített csemegekukorica-típusok körülbelül húsz százalékát, a többi húsz százalékát a fehér fajták, a hatvan százalékát a sárga fajták teszik ki. A Bicolor kukoricának több mint ötven nevezett fajtája termesztésre alkalmas, és ezek közül sok fajta a házikertekben a legszélesebb körben termesztett csemegekukorica-típus.

Tápérték


A kétszínű kukorica kiváló folsavforrás, amely egyfajta B-vitamin, amely segíti az egészséges sejtek működését, és jó étkezési rostforrás az emésztés serkentésében. A kukorica C-vitamint is tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert, és tartalmaz némi A-vitamint, káliumot, rézet, magnéziumot, mangánt és vasat.

Alkalmazások


A Bicolor kukorica sokoldalú és a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz. Friss állapotban a magokat leválaszthatja a csutkáról, és hozzáadhatja burgonya, zöld vagy tészta salátákhoz, vagy feldobhatja más nyers nyári zöldségekkel és gyógynövényekkel, mint egyszerű kukoricasalátát. A kétszínű kukoricát fel lehet használni a tacók számára is, salsákba keverhetjük, paradicsomba tölthetjük, rizs- és gabonatálakba beépíthetjük, vagy hideg levesek köreteként használhatjuk. A friss alkalmazások mellett a Bicolor kukorica kiválóan alkalmas pörkölésre, grillezésre, párolásra és forralásra. A csutakokat grillezve tálalhatjuk köretként, bevonva sajtokkal, gyógynövény vajjal és szószokkal, vagy elszenesedve keverhetjük sült húsokkal és zöldségekkel. A kétszínű kukoricát muffinba és kenyérbe is süthetjük, pudingká melegíthetjük, habosra süthetjük vagy rakottra főzhetjük. A kétszínű kukoricapárok jól használhatók olyan sajtokkal, mint a parmezán, a cotija és a cheddar, a hüvelyesek, a gyógynövények, mint a menta, a koriander és a bazsalikom, a vöröshagyma, a paradicsom, az avokádó, a sült saláta kitûnõ és a húsok, például a sertés, a marhahús és a baromfi. Javasoljuk, hogy a Bicolor kukoricát a vásárlás után azonnal használja a legjobb minőség és íz elérése érdekében. Az egész kukoricafüleket szorosan becsomagolhatjuk vagy lezárt edényben tárolhatjuk legfeljebb három napig a hűtőszekrényben. A kétszínű kukorica hosszabb ideig történő felhasználásra is fagyasztható.

Etnikai / kulturális információ


Világszerte a kukoricafajták, amelyek friss és fagyasztott formában találhatók emberi fogyasztásra, a csemegekukorica minden típusa, sárga, fehér és Bicolor fajtákból áll. Az elmúlt évtizedben heves vita folyik arról, hogy a csemegekukorica melyik színének van a legédesebb íze. A kukorica rajongóinak sok véleménye ellenére a mag színe nincs hatással az ízére, és függ az egyes fajtáktól és alkategóriáktól. A csemegekukorica tovább osztható a szokásos cukor, a cukorral fokozott és a szuper édes kategóriákba. Minden alkategória változó cukortartalmat és különböző tárolási lehetőségeket tartalmaz, a szuperédes pedig a legújabb kategória, amely négyszer több cukrot tartalmaz, mint a szokásos és a cukortartalmú típusok. A kétszínű kukoricafajták a három kategória bármelyikébe tartozhatnak, ami kissé bonyolultabbá teszi a címkézést a kereskedelmi piacokon, mivel a bicolor fülek közül sok vizuálisan ugyanúgy néz ki, de ízük kissé eltérhet. Néhány gazdálkodói piac felsorolja a Bicolor kukorica egyedi fajtanevét a megkülönböztetés érdekében, de a legtöbb fogyasztóközpontú piacon a Bicolor kukorica általános címke, amelyet a vásárlási folyamat egyszerűsítésére használnak.

Földrajz / történelem


A Bicolor kukoricát a 20. század elején fejlesztették ki agrárkutatók és tenyésztők az Egyesült Államokban. A sokszínű csemegekukoricát a fehér csemegekukorica, amelyet tenyésztésre az 1770-es évek végétől használtak, és a sárga csemegekukorica, amelyet először 1902-ben készítettek, kereszteződésekből jött létre. kutatóközpont a Massachusettsi Egyetemen. A piacra kerülése után a Bicolor kukorica széles körben népszerűvé vált az Egyesült Államok keleti partvidékén, és a közép-nyugati és a nyugati piacokra is kiterjedt a szuperédes fajták létrehozásával a 20. század közepén. Ma a Bicolor kukorica megtalálható a mezőgazdasági termelők piacain, a szaküzletekben és a kiválasztott szupermarketekben világszerte.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Bi Color Corn-ot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Kedves kis konyha Chili lime csemegekukorica saláta

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a kétszínű kukoricát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

hogyan készítsünk retekvirágot
Oszd meg az 57449 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 117 napja, 20.11.13
Megosztói megjegyzések: Kétszínű kukorica a Dacquisto gazdaságokból!

Oszd meg az 56872 képet Különleges termék Különleges termék
1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 184 napja, 20/07/20
Megosztói megjegyzések: Kétszínű kukorica a Dacquisto Farms-tól

Oszd meg az 56860 képet Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 184 napja, 20/07/20
Megosztói megjegyzések: Kétszínű kukorica a Dacquisto Farms-tól!

Oszd meg az 56847 képet Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 186 napja, 20.05.05
Megosztói megjegyzések: Friss kukorica a Dacquisto Farms-tól!

Oszd meg a 55843 képet Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia
Körülbelül 270 napja, 20.06.06
Sharer megjegyzései: Semmi sem hagyományosabb Kolumbiában, mint a 100% kukoricából készült arepa

Oszd meg a 55657 képet PCC közösségi piacok PCC természetes piacok - Fremont
600 É 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 289 napja, 20.05.24
Megosztói megjegyzések: Nem GMO-s édes kétszínű kukorica - készen sütni!

Oszd meg a Pic 50040-et Brentwood Farmers piac Underwood családi gazdaságok a közelbenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 598 napja, 19.07.21

Oszd meg a 48008-as képet Kis olasz piac Rodney Kwano Farms
4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 641 napja, 19.06.08

Oszd meg a 47976 képet Trig Trig's Bevásárlás
9750 WI-70 Mincoqua WI 54548
715-356-9456 KözelMinocqua, Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 647 napja, 19/02/19
Megosztói megjegyzések: Cukor édes. Készen áll a grillre!

Oszd meg a 47390 képet Poway Farmers Market Rodney Kwano Farms
4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 683 napja, 19.04.27

Népszerű Bejegyzések