Parti Farm |
Leírás / Íz
A Baby Pink karalábé ehető gyökerekkel és zöldekkel egyaránt rendelkezik. Minden gyökér három-négy mély rózsaszín szárhoz kapcsolódik, amelyek szíj alakú, erezetű zöld levelekbe áramlanak. A gyökerek gömbölyűek és átlagosan egy-két hüvelyk átmérőjűek. A gyökér külső színe bíbor rózsaszínű, míg a hús tarka, áttetsző fehér és rózsaszínű vérzéssel, hasonlóan a retekéhez. A Baby Pink fehérrépa egyedülálló ízű a többi fehérrépafajtához képest. Észrevehetően enyhébb ízűek, kiegyensúlyozott édességgel és finom borsjegyekkel. Habár a hús a hagyományos nagyobb fajtákhoz képest gyengédnek tekinthető, ropogós, zamatos textúrát kínál.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Pink fehérrépa egész évben kapható (ha az időjárás engedi), csúcsidényekkel ősszel és tavasszal.
Aktuális tények
A rózsaszínű fehérrépa, a Brassica rapa a Crucifera család tagja. A rózsaszín fehérrépa több fajta, köztük a Scarlett Ohno, a Scarlet Queen és a Pfalz általános neve. A Baby Pink fehérrépát fiatalon kell betakarítani, és meg kell különböztetni a nagyobb fehérrépafajtától. A nagyobb fehérrépafajtákat a gazdák tulajdonképpen gyakran kifejezetten alapanyagként termesztik.
Alkalmazások
A Baby Pink fehérrépa nyersen, egészben vagy szeletelve is fogyasztható. Cruditékban és salátákban szerepelnek, más zöldségek és salátaleletek mellett. Párolhatók, sültek, grillezhetők, dinszteltek és lassan pörkölhetők. Ez utóbbi két alkalmazás a legkedvezőbb a fehérrépa édességének fokozásában és a villa finom textúrájának létrehozásában. A rózsaszín fehérrépa jól illeszkedik szalonnához, répához, vajhoz, citrusfélékhez, gesztenyéhez, tejszínhez, olvasztott és érlelt sajtokhoz, almaborecethez, fokhagymához, bárányhoz, mentához, mustárhoz, borshoz, paszternákhoz, paprikához, burgonyához, édesburgonyához és kakukkfűhöz. A rózsaszín fehérrépa pürévé, levessé és gratinná alakítható. Leveleiket keserű zöldként lehet használni salátákban.
Földrajz / történelem
A fehérrépa Európában honos. Az első fehérrépa a görög civilizáció hellenisztikus periódusába nyúlik vissza (kb. Ie 300). Nagyon kevés zöldségnek van ugyanolyan történelmi kertészeti jelenléte Európában, mint a fehérrépának, beleértve a burgonyát is, amelyet először a 16. században hoztak Európába. A rózsaszínű fehérrépát korán növekvő fajtának tekintik, ami jelzi, hogy váltakozva, kis tételekben kell vetni őket, mivel hajlamosak gyorsan maghoz futni. Mivel a rózsaszín fehérrépa az északnyugati félteke hűvösebb régióiban honos, hűvös évszaknak számítanak.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a baba rózsaszín fehérrépát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a rózsaszínű fehérrépát a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Virginia Park Farmer's Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 424 napja, 20/11/20 |