Leírás / Íz
A sárga sárga sütőtök nagy, átlagosan 25–27 centiméter átmérőjű és 27–30 centiméter hosszú, egységes, kerek alakú, kiemelkedő, függőleges bordázattal. A héja sima és élénk sárga, egyenes, érdes és barna-zöld szárhoz kapcsolódik. A héj alatt az elefántcsont húsa sűrű, szilárd és ropogós, húros halványsárga szálakkal és ovális, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. Főzéskor a sárga sárga sütőtök gyengéd állagú, enyhe, földes és enyhén édes íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A sárga sárga tök ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag Cucurbita pepo besorolású sárgás sárga tök korai érésű hibrid, amely a Cucurbitaceae családba tartozik. Az élénk színű téli tök egy új fajta, amelyet 2019-ben adtak ki bizonyos online vetőmag-katalógusokon keresztül. Különleges fajtának tekintett Mellow Yellow sütőtök egységes alakja, nagy mérete és sárga héja miatt kedvelt. A sütőtökeket elsősorban díszítésként használják, gyakran más fehér és narancssárga sütőtökkel párosítva az őszi kijelzőkön, de jack-o-lámpákba is faraghatók, vagy főtt alkalmazásokban felhasználhatók.
Tápérték
A sárga sárga sütőtök kiváló A- és K-vitamin forrás, C-vitamint, rostot és káliumot tartalmaz. A sütőtök folátot, E-vitamint és vasat is szolgáltat, amelyekről kiderült, hogy segítenek megvédeni az immunrendszert.
Alkalmazások
A sárga sárga sütőtök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pörköléshez, pároláshoz és grillezéshez. A húst fel lehet szeletelni és megsütni a főtt húsok kíséretében, rakottra sütni, rizottóba vagy tésztába keverni, vagy kockákra vágni és levesekbe, pörköltbe és chilisbe dobni. A hús enyhe íze szintén széles körben sokoldalú, és püré készíthető belőle, hummusba keverhető, vaj készíthető, vagy süteményekben felhasználható, például cupcakes, piték, kenyér, muffin és sütemények. A hús mellett a magokat meg lehet tisztítani, enyhén sózni és ropogós falatozás céljából megpörkölni. A sárga sárga sütőtök jól illeszkedik édesköményhez, gyömbérhez, babhoz, rizshez, húsokhoz, például baromfi és pulyka, gombához, dióhoz, például dióhoz, mogyoróhoz, pekándióhoz és mandulához, valamint fűszerekhez, például vaníliához, fahéjhoz, szerecsendióhoz és szegfűszeghez. A sütőtök 2-3 hónapig tart hűvös és sötét helyen tárolva.
Etnikai / kulturális információ
A sárga sárga sütőtök az élénk színű, újszerű sütőtök új kategóriáját képviseli, amelyet évekig tartó kutatás és szelektív tenyésztés útján fejlesztettek ki a New Hampshire-i mezőgazdasági kísérleti állomáson. A Brent Loy kutató által vezetett tenyésztési programmal az állomás több mint hetven újfajta tököt, tököt, tököt és dinnyét hozott létre, és Észak-Amerika leghosszabb ideig tartó tenyésztési programjának számít. A Macfarlane Research Farmon, a Kingman Research Farmon és a Woodman Kertészeti Kutató Farmon keresztül terepi kísérleteket végezve Loy szándékosan fejleszti a magas hozamú fajtákat, javítja a rezisztenciát olyan betegségekkel szemben, mint a lisztharmat, és szokatlan tulajdonságokat keres az új fajták egyedivé és vonzó a piacon.
Földrajz / történelem
A sárga sárga tököket Brent Loy tenyésztő és kutató készítette a New Hampshire-i mezőgazdasági kísérleti állomáson. A New Hampshire-i Egyetemen található kísérleti állomás Mellow Yellow sütőtöket adott ki 2019-ben, és a sütőtök elsősorban az Egyesült Államokban található speciális élelmiszerboltokban és mezőgazdasági termelők piacán található. A Mellow Yellow sütőtök online vetőmag-katalógusokon keresztül is elérhető házikertben.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Mellow Yellow Pumpkins alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Vons Vons https://www.vons.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 513 napja, 19.10.14 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű sárga tök! |
