Leírás / Íz
A sárga passiógyümölcsnek kerek, tojás alakú, vastag sárga héja van, gyakran mészzöld foltok árnyalják. Bőrének belső része lágy krémes fehér falakkal rendelkezik, és kivételesen lédús sárga-narancs pépet és sok vékony barna magot foglal magában. Íze édes, savas és trópusi, enyhe virágjegyekkel. Hegymászó szőlőn termesztve a sárga passiógyümölcs zöld indákkal és levelekkel rendelkezik, és a termés előtt virágozni fog. A sárga passiógyümölcs díszes és színes virágai aromásabbak, mint a lila fajta.
Évszakok / Elérhetőség
A sárga passziófajta késő télen és a nyári hónapokban kapható.
Aktuális tények
Sárga passiógyümölcs, botanikailag P. edulis f. Néven ismert. A flavicarpa évelő szőlő és a Passifloraceae vagy a Passion Flower család tagja. Közel 500 fajta passióvirágot termesztenek manapság, a lila passiógyümölcs mellett a sárga passziómag az egyetlen kereskedelemben termesztett passiógyümölcs-típus. A sárga passiógyümölcs ideális körülmények között termesztve több gyümölcsöt hoz, mint a lila fajta.
Tápérték
A sárga passiógyümölcs riboflavint és niacint tartalmaz, és aminosavakban gazdag. Magasabb a citromsav és a karotin tartalma, mint a lila passiógyümölcs, bár alacsonyabb az aszkorbinsav tartalmuk.
Alkalmazások
Sárga passiógyümölcs keresett a belsejükben található kocsonyás, édes-savanykás pép miatt. A pépet lehet használni nyersen vagy főzve édes és sós készítményekben egyaránt. A magot tartalmazó gyümölcspépet gyümölcssalátákhoz, koktélokhoz lehet használni, vagy felső joghurtot és fagylaltot szolgálnak fel. A magokat a péppel együtt el lehet távolítani vagy el lehet fogyasztani. A magok eltávolításához szűrjük le a pépet cheesecloth-en vagy finom hálós szűrőn. A sárga passiógyümölcs mag nélküli pépjét leforrázhatjuk, és lekvárok, szószok, italok, fagylalt, édes szirupok, sós szószok, pite reszelék, gyors kenyér és sütemény készítésére használhatjuk. A pép savanykás savtartalmának csökkentése érdekében, ha frissen eszik, adjon hozzá egy kevés tejszínt és cukrot a péphez.
Etnikai / kulturális információ
Hawaiin a sárga passiógyümölcs Lilikoi néven ismert, és szirupok és borotvált jég ízesítőjeként használják. Venezuelában Parcha Amarilla néven ismerik őket, és általában fagylalt, konzervek és egy népszerű palackozott passiógyümölcs, rum koktél készítésére használják őket. A szenvedély nevet spanyol misszionáriusok adták, akik a virágokat és a növényeket a Krisztus szenvedélyének vizuális ábrázolásaként tekintették. A göndör indák, mint az ostorok, a három portok és öt porzó, mint a köröm és a seb, a tíz csészelevél és szirom, mint a tíz apostol, a középen pedig a radiális szálak, mint a tövis koronája. A sárga passiógyümölcsöt kémikusok is felhasználják egy oxán néven ismert illatos vegyület előállítására, amelyet trópusi illat kialakítására használnak a termékekben.
Földrajz / történelem
A hagyományos lila passiógyümölcs Brazília amazóniai régiójából származik, a sárga passziófajta szintén feltételezhetően ott keletkezett a P. edulis (lila passifa) és a P. ligularis (édes granadilla) hibridjeként, vagy potenciálisan mint mutáns Ausztráliában . A trópusi gyümölcs, a sárga passiógyümölcs olyan területeken virágzik, ahol megfelelő csapadék és napsütés esik. Szőlője jól működik, ha védve van a széltől, és kevésbé lesz érzékeny a kártevőkre, ha egy fára vagy rácsra mászva hagyják növekedni. Ma kereskedelemben elsősorban Ausztráliában, Új-Zélandon, Hawaii-on, Indiában, Kolumbiában, Brazíliában és Venezuelában termesztik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
Receptötletek
Receptek, amelyek sárga passiógyümölcsöt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a sárga passiógyümölcsöt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 34 napja, 21/04/21 Megosztói megjegyzések: Sárga passiógyümölcs!  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 113 napja, 20.11.17  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 516 napja, 19.10.11 Megosztói megjegyzések: Korlátozott mennyiségű sárga passiógyümölcs különleges termékekben!  tanjong fizetés KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 705 napja, 19.04.04 |
