| Food Buzz: A dátumok története | Hallgat |
| Food Fable: Dátumok | Hallgat |
Termelő
| Bautista Family Date Ranch | Honlap |
Leírás / Íz
A Halawi datolya közepes méretű, hosszúkás ovális alakú, vékony, vajszőke színű bőr. Bár félig puha és mérsékelten rostos, a Halawi gyorsan megolvad, és minden rágással lágyabbá válik. A Halawi-dátum a vaj és a karamell megtestesítője, amelyet a pekándió pite vajas ízéhez hasonlítanak, a nyálas édesség nélkül.
Évszakok / Elérhetőség
Halawi dátumok ősszel állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
A Halawy-nak is írt Halawi datolyapálma az Arecaceae családba tartozik, és botanikailag a Phoenix dactylifera kategóriába tartozik. Félszáraz fajta, hasonló megjelenésű és szerkezetű, mint a Deglet Nooré, amely a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható. A Halawi-dátum azonban bonyolultabb a betakarítás során, az alig érett, tamar néven ismert stádiumtól egészen a teljesen érett khalális stádiumig. Bár finoman, mégis kellemesen édes, Halawi az átlagosnál alacsonyabb cukortartalma miatt jó időpont a cukorérzékenységgel rendelkezők számára.
Tápérték
A Halawi datolya rendkívül tápláló és gazdag élelmi rostforrás. Vasat, káliumot, B-vitaminokat, flavonoidokat, antioxidánsokat és aminosavakat tartalmaznak.
Alkalmazások
Bár alkalmanként fiatal, szilárd és alig érett állapotban kapható, a Halawi dátumot gyakran érik teljesen érett formában, amikor édesebb és félig puha. Ezen az érettségi szinten szerény cukortartalmat és kissé szilárd állagot tartanak fenn, amely könnyen felaprítható és felkockázható anélkül, hogy kenyérsütésben, süteményekben és süteményekben pépes lenne. Vastag rágós húsuk és masszív alakjuk kitűnő töltelékké teszi őket. Bár kissé kisebbek és kevésbé hajlékonyak, mint a szokásos Medjool fajta, sikeresen felhasználhatók helyettesítőként. Ingyenes ízek közé tartozik a dió, a csokoládé, a kávé, a tejszín, a juharszirup, a fahéj, a kókuszdió, a narancs, a banán, a sárgabarack, a pálinka, a rum, a sajt és a szalonna, a sertés és a baromfi.
Etnikai / kulturális információ
Halawi fordítása arabul „édes”.
Földrajz / történelem
A datolyapálma mai Irak déli részén őshonos, korábban Oszmán Birodalom néven ismert. A Halawi-fajt és sok más hasonlót először Paul Popenoe hozta Kaliforniába 1913-ban. Azóta a hasonló száraz és sivatagszerű éghajlaton gyarapodtak, bár olyan fajta, amely különösen tolerálja a páratartalmat. A Halawi dátumok a betakarítási szezon legkorábbi érési dátumai, és a nyár vége felé néha megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacán.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Halawi Dates alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market Bautista Family Organic Date Ranch Mekka, Kalifornia 760-396-2337 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: Az összes dátum a Bautista Family Farms-ban található |
