Leírás / Íz
Megkülönböztető smaragdzöld, apró t tsoi sötétzöld gyengéd szárakkal és apró kanál alakú levelekkel rendelkezik. Enyhén spenótra emlékeztető, enyhén mustáros ízű, körülbelül tíz napos betakarítású miniatűr saláta kiváló főzési vagy salátazöld.
Évszakok / Elérhetőség
A Kaliforniában helyben termesztett apró tah tsoi egész évben elérhető.
Alkalmazások
Az autentikus kínai konyha kötelező összetevője. Ezek a nagyon fiatal levelek ízletes pesztót készítenek a kekszekhez. Add hozzá nyersen a vegyes zöld salátákhoz és szendvicsekhez. Pároljuk vagy pároljuk zöldségekkel. Ideális köret levesekhez. A kiváló saláta érdekében két evőkanál mézet, egy evőkanál dijoni mustárt és egy negyed csésze fehér vagy vörös ecetet keverjen össze egy kis keverőtálba. Folyamatosan keverje vagy habverje egy fél csésze repceolajat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy nagy salátástálba dobjon másfél font apró tah tsoi-t, fél font vékonyra szeletelt gombagombát és egynegyed csésze napraforgómagot. Rendezze dekoratív saláta tányérokra, csepegtesse meg vinegrettel, és díszítse cseresznye, könnycsepp vagy szőlőparadicsommal. A miniatűr tah tsoi általában szerepel a mesclun salátakeverékekben. Tároláshoz csomagolja műanyag hűtőbe. Azonnal használja.
Földrajz / történelem
A Brassicaceae család tagja, ebből a célból sárgaréz-ih-KAY-see-ee, más néven spenótmustár és kínai lapkáposzta, az erőteljes erdei zöld növények mind a meleget, mind a hideget elviselik tavaszi, nyári és őszi telepítésekhez.
