| Loo Loo Farms |
Leírás / Íz
Az Echinacea virágai általában egy méter magasra nőnek, és százszorszépszerű virágaik vannak a durva, szőrös szárak tetején. A virágok körülbelül 12 centiméter átmérőjűek, puha, bíborvörös-lila szirmaival, amelyek egy központi tüskés, barna kúpból sugároznak. A szárat szegélyező sötétzöld ovális leveleket el kell távolítani, mivel kevés ízt kínálnak, és nincs gyógyhatásuk. A szirmok enyhén illatosak, enyhén keserűek, de kevés ízűek, és vizuális díszítésként a legjobban használhatók.
Évszakok / Elérhetőség
Az Echinacea virágok nyáron és ősszel virágoznak.
Aktuális tények
Botanikailag az Echinacea purpurea kategóriába sorolják, az Echinacea virágokat lila kúpvirágként is ismerik. Az Echinacea név a görög echinos szóból származik, ami sündisznót jelent, amely a virág tüskés középső kúpjára utal. Ezek az erős virágok fontos szerepet játszottak a természetes orvoslás fejlődésében, és a kulináris világban virágos díszítésként is használják őket. Számos fajta létezik, amelyek a szivárvány összes színét tartalmazzák, de meg kell jegyezni, hogy a klasszikus Lila Echinacea-n kívüli újonnan kifejlesztett színek hiányzik az eredeti gyógyászati hatékonysága.
Tápérték
Az Echinacea virágokat leggyakrabban orálisan veszik be teaként, hogy segítsék az immunrendszert a hideg és az influenza évszakában.
Alkalmazások
Az Echinacea virágokat a legjobban frissen lehet használni kulináris alkalmazásokhoz, de leggyakrabban gyógynövény-kiegészítőként szárítva találhatók. A szirmok színesebbek lehetnek sós vagy édes ételekre, vagy ecetbe, vízbe vagy egyszerű szirupba áztathatók. A középső kúpok durvaak és tüskék, kellemetlen textúrájúak, ezért el kell őket távolítani a szirmoktól és el kell dobni. Száríthatják azonban a szirmokkal, és őrölhetik teák és immun kiegészítők porrá.
Etnikai / kulturális információ
A lakota törzs az Echinacea frissen lekapart gyökereit antidotumként használta a kígyómaráshoz és fertőtlenítő szerként a fertőzött sebeknél. A cheyenek az ínybetegségeknél használták, a dakotai First Nation népe pedig a nyirokrendszer és a torokfájás elzárására.
Földrajz / történelem
Az Echinacea az Egyesült Államok keleti és középső részén honos vadvirág. Nyáron és ősszel természetesen a prériokon és réteken virágoznak, általában Rudbeckia vagy fekete szemű Susans tarkítják őket. Az 1800-as évekig az Echinacea kizárólagos indián gyógymód maradt, de az Ónyugat korai gyógynövényesei, H. F. C. Meyer vezették be. „Fekete Sampsonnak, az összes betegség meggyilkolójának” nevezte, és megmutatta előnyeit a nyilvánosság számára azáltal, hogy hagyta, hogy egy élő csörgőkígyó megharapja, majd alkalmazza az Echinacea gyógymódot.
Receptötletek
Receptek, amelyek Echinacea Flowers-t tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A Paleo Mama | Házi Echinacea tea |
