| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Micro Cilantro nagyon kicsi, átlagosan 5-7 centiméter hosszú, 2-4 lapos és széles levele van, amelyek egy karcsú, mészzöld szárhoz kapcsolódnak. Az első megnyíló élénkzöld levelek, vagy a sziklevél hosszúkás alakú, míg a következő párnak vagy a valódi leveleknek kissé fogazott szegélyük van, és hasonlítanak az érett korianderlevelek apró változatához. A Micro Cilantro ropogós, édes, ragyogó citrusos aromával, tiszta, merész, klasszikus korianderízzel, erős borsos és frissen vágott fűvel. Különösen a szappanos illat nélkül van, amely egyesek szerint az érett koriander rendelkezik.
Évszakok / Elérhetőség
A Micro Cilantro egész évben kapható.
Aktuális tények
A Micro Cilantro a jól ismert gyógynövény fiatal, apró, ehető változata, amelyet körülbelül 14–21 nappal a vetés után szüretelnek. A Micro Cilantro az egyik legnépszerűbb mikrogöld, amely jelenleg a piacon van. A borsos, csípős íze miatt kedvelt Micro Cilantro köretként széles körben elterjedt annak könnyű kezelhetősége és képessége miatt, hogy ízeket, textúrát és látványt adjon minden ételhez.
Tápérték
A Micro Cilantro A, B, C, E és K vitamint, béta-karotint, kalciumot, vasat, káliumot, cinket és foszfort tartalmaz.
Alkalmazások
A Micro Cilantro levelek a legalkalmasabbak a nyers készítményekhez, különösen köretként, mivel elhúzódnak, ha hosszan tartó hőhatásnak vannak kitéve. Fényes, édes és fűszeres ízük van, szappanos, keserű tulajdonság nélkül, amely érett koriander kialakulhat. A Micro Cilantro leveleket leggyakrabban mexikói, indiai, thai és kínai konyhákban használják. Megszórhatjuk a tojástekercs és a tavaszi tekercs tetejére, felhasználhatjuk a rák és a rák fényes ízének adására, polentába keverhetjük, vagy akár salsára is apríthatjuk. A Micro Cilantro jó pár avokádóval, sárgarépával, cukkini, paradicsom, kókusztej, citrusfélék, gyömbér, menta, citromfű, chilei paprika, joghurt, csirke, bárány és fehér halakkal. Mosás nélkül, zárt edényben, hűtőszekrényben tárolva 5-7 napig tartanak, és csak az edény elkészítésének legvégső szakaszában szabad hozzáadni.
Etnikai / kulturális információ
A Cilantro Dél-Európában őshonos, ahol ie. Óta 5000 óta használják gyógyászati és kulináris célokra. A Micro Cilantro volt az első olyan mikrogöld, amelyet a szakácsok használtak az előkelő éttermekben, és a mikrogreen trend növekedése óta továbbra is az egyik legnépszerűbb mikrocöld. A Micro Cilantro íze lágyabb, mint az érett gyógynövény, és finom citrusjegyeket kínál, amelyek segítenek feldobni az ételeket. Különböző konyhák sokoldalúsága világszerte ismertté tette.
Földrajz / történelem
Cilantro Dél-Európában őshonos, és azt gondolták, hogy a 17. század végén érkezett Észak-Amerikába. A Micro Cilantro azonban csak az 1980-as években kezdett megjelenni a menükben az Egyesült Államokban. A mikrogreenek az 1990-es években még népszerűbbé váltak, a mikrogreen szó első dokumentált használatával 1998-ban, Kaliforniában. Ma a Micro Cilantro megtalálható Észak-Amerikában, Dél-Amerikában, Európában, Ázsiában és Ausztráliában a speciális élelmiszerboltokban és a forgalmazóknál.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Sheldons Szervizállomás | La Mesa, Kalifornia | 619-741-8577 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Közös kávé | San Diego Kalifornia | |
| Nektarin liget | Encinitas, Kalifornia | 760-944-4525 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Friss sushi vendéglátás | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Voltaire tengerparti ház | San Diego Kalifornia | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego Kalifornia | 619-232-7277 |
| Louisiana vásárlás | San Diego Kalifornia | 716-946-7953 |
| Köpeny és Szirom | San Diego Kalifornia | 619-634-3970 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| Tahona (konyha) | San Diego Kalifornia | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Ballast Point étterem - Miramar | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
| Vida Cafe Kupa | San Diego Kalifornia | 619-501-7529 |
| Cukor és írástudó | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| Boróka és Ivy | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
| Terra étterem | San Diego Kalifornia | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego Kalifornia | 619-800-2203 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Ház a Torrey Pines-nél, fekete-fehér | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Carte Hotel | San Diego Kalifornia | 619-365-1858 |
| Agave kávé és kávézó | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| 619 Szesz | San Diego Kalifornia | 619-647-4409 |
| Mesa Főiskola | San Diego Kalifornia | 619-388-2240 |
| Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| A Spot 2021 | La Jolla Kalifornia | 958-459-0800 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kappa Sushi | San Diego Kalifornia | 858-566-3388 |
| Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| A La Costa Resort & Spa fő konyhája | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Belly-Uptown alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| A kiemelkedő Fork-La Jolla Blvd | La Jolla Kalifornia | 858-776-3246 |
| Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
| Westin Gaslamp negyed | San Diego Kalifornia | 619-239-2200 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Az Oroszlán Megosztás | San Diego Kalifornia | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Bádogtető | San Diego Kalifornia | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Mitch tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-316-7314 |
| A Corner Drafthouse | San Diego Kalifornia | 619-255-2631 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | San Diego Kalifornia | |
| Rancho Bernardo Country Klubja | San Diego Kalifornia | 858-451-9100 |
| A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
| A partok | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | San Diego Kalifornia | 619-997-8792 |
| Tahona (bár) | San Diego Kalifornia | 619-573-0289 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sushi Kami | San Diego Kalifornia | 858-451-7799 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Félajtós sörfőzés | San Diego Kalifornia | 619-655-7459 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| Falusi bor | San Diego Kalifornia | 619-546-8466 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Ezer virág | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-756-3085 |
| Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| Közös kávé - Fern St. | San Diego Kalifornia | 619-305-9525 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| Telihold | San Diego Kalifornia | 619-233-3711 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
| Bottega gazdák | San Diego Kalifornia | 619-306-8963 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| Csendes-óceáni parti grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Régi báró Long kaszinója | Alpesi CA. | 619-863-9033 |
| Rázza meg és keverje össze | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Környéki konyha | San Diego Kalifornia | 760-840-1129 |
| Ön és tiéd lepárló (konyha) | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
| Red O étterem | San Diego Kalifornia | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Ház fekete kávé | San Diego Kalifornia | 619-203-2265 |
| Kézműves ház | San Diego Kalifornia | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
Receptötletek
Micro Cilantro-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Micro Cilantrót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 West Seattle Farmers Market Gracie zöldjei Vashon Island, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 52 napja, 21.1.17 Megosztói megjegyzések: Yum !! |
