| Repülő lemez Ranch |
Leírás / Íz
A Marsh Ruby grépfrút közepes vagy nagy méretű, átlagosan 9-12 centiméter átmérőjű, kerek vagy oblát alakú. A sima, halványsárga bőr kiemelkedő olajmirigyekkel van pettyezve, félvastag és tapintható. A bőr alatt a hús lágy, lédús, általában mag nélküli, halvány rózsaszíntől pirosig terjed, vékony membránok 12-14 szegmensre osztják. A Marsh Ruby grépfrút aromás és édes, virágos árnyalattal, kiegyensúlyozott ízű, alacsony savanyú savanyúsággal.
Évszakok / Elérhetőség
A Marsh Ruby grépfrút télen késő tavaszig kapható.
Aktuális tények
A Citrus paradisi botanikailag besorolt Marsh Ruby grépfrútok azok az ehető gyümölcsök, amelyek akár tizenhárom méter magas fákon is nőnek, és a Rutaceae vagy citrusfélék családjába tartoznak. A Marsh Pink és a Marsh Redblush néven is ismert Marsh Ruby grépfrút a híres mocsári fehér grapefruit egyik változata, és egy texasi gyümölcsösben egy fán spontán növekvő végtag sportként fedezték fel. A Marsh Ruby grapefruitokat kedvelik enyhe, édes íze és gyengéd állaga.
Tápérték
A Marsh Ruby grapefruit kiváló C-vitamin-forrás, és foszfort, káliumot és A-vitamint is tartalmaz.
Alkalmazások
A Marsh Ruby grépfrútok a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes húsuk frissen, kézből használva jelenik meg. A gyümölcs félbevágható, a rostos részek kanalazhatók, a kis részek pedig reggelire fogyaszthatók. A hús szeletelhető és keverhető zöld salátákba, gyümölcssalátákba és gyümölcstálakba is. A friss készítmények mellett a Marsh Ruby grapefruitokat bevonhatjuk cukorral vagy mézzel, és desszertként megsüthetjük, lekvárból készíthetjük, süteményekben vagy pudingban felhasználhatjuk, szirupban ízesíthetjük, vagy gyümölcslé készíthetjük, és friss italként felhasználhatjuk vagy koktélokba keverhetjük. . A Marsh Ruby grépfrút jól párosul spenóttal, római, uborkával, sárgarépával, retekkel, korianderrel, medvehagymával, hagymával, fokhagymával, cérnametélt, tofut, baromfit, marhahúst, sertéshúst, szójaszószt, gyömbért, szezámmagot, mangót, cseresznyét, lime-t, fahéjat , szerecsendió, szegfűszeg és méz. A gyümölcsök perforált tasakban, hűtőszekrényben tárolva 7-10 napig eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
A Marsh Ruby grapefruit a világhírű mocsári fehér grapefruit egyik változata vagy végtag sportja. Ez a fajta az első mag nélküli grapefruit volt, és a mai piacon elérhető számos grapefruit-fajtának kifejlesztésére használták. A mocsári fehér grapefruit a floridai grépfrút-termelés több mint negyven százalékát teszi ki, és Arizonában, Kaliforniában, Texasban, Dél-Afrikában, Indiában, Dél-Amerikában, Izraelben és Ausztráliában termesztik.
Földrajz / történelem
A Marsh Ruby grapefruitot véletlenszerűen növekvő spontán növekedésként fedezték fel 1929-ben egy texasi gyümölcsösben. Ma Kaliforniában és Floridában is termesztik őket, és az Egyesült Államokban, Európában, Ázsiában, Afrikában, Ausztráliában és Dél-Amerikában a mezőgazdasági termelők piacán és speciális élelmiszerboltokban kaphatók.
