Okra levelek

Okra Leaves

Információ az Okra levelekről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Termelő
Kong Thao Honlap

Leírás / Íz




Az okra levelek közepes méretűek, hosszúkák vagy szív alakúak, átlagosan 7-15 centiméter hosszúak. Az élénk zöld leveleket apró sörték vagy tüskék borítják, fogazott szélűek és a nem szár végén lévő pontig elvékonyodnak. Mindegyik száron 5-7 karéj található, a levelek váltakozva nőnek. A fiatal Okra levelek vékonyak, gyengédek és enyhén füvesek, míg az érett levelek keményebbé válnak és enyhén savas ízt kölcsönöznek. Az okra-fák zöld hüvelyeikről is ismertek, amelyek apró magokat ragadós folyadékba foglalnak, átlagosan 10-12 centiméter hosszúak. A levelek és a hüvelyek is nyálkásak, ami azt jelenti, hogy szeletelve és főzve nyálkás állagúak.

Évszakok / Elérhetőség




Az Okra levelek nyár végétől őszig érhetők el.

Aktuális tények




A botanikailag Abelmoschus esculentus besorolású okra levelek egyéves virágos növényen nőnek, és a Malvaceae család tagjai, valamint a gyapot és a kakaó. Bhindi, Lady ujja, Ochro és Okro néven is ismert, az Okra trópusi és szubtrópusi éghajlaton növekszik, és nagyrészt a nyugati féltekén terem. Az egész növény, beleértve a leveleket, virágokat és hüvelyeket, ehető, és az okra növények akár két méter magasra is megnőhetnek. Az okra leveleket díszítő, gyógyászati ​​és konyhai célokra termesztik.

Tápérték


Az okra levelek kiváló rostforrás, és tartalmaznak A- és C-vitamint, kalciumot, fehérjét és vasat is.

Alkalmazások


Az okra levelek a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, keveréses sütéshez és forraláshoz, mivel a hő lágyítja a leveleket és csökkenti a tüskés állagukat. Fogyasztható nyersen, spenót vagy répa zöld helyett salátákban, vagy főzhető és felhasználható levesekbe, pörköltekbe, gumbokba és curry-kbe. A levelek főtt alkalmazásokban sűrítő hatással bírnak, és tea készítéséhez főzhetők. A leveleket és a hüvelyeket is lehet szárítani, majd zúzni vagy őrölni porrá fűszerként vagy táplálék-kiegészítőként használni. Az Okra levelek jól párosulnak kardamommal, kurkumával, fokhagymával, hagymával, rizzsel, kolbásszal, marhahússal, csirkével és sertéshússal. Hűtőszekrényben lévő műanyag zacskóban tárolva akár három napig is eltarthat.

Etnikai / kulturális információ


Törökországban és Kínában az Okra leveleket helyileg használják a testi sérülések fájdalmának és duzzanatának csökkentésére. A leveleket általában megőrlik, és borogatóvá teszik, hogy sebekre és sebekre tegyék. Az okra leveleket az emésztés és a belső egészség kiegyensúlyozására is használják. A hagyományos kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az Okra hűtő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít visszajuttatni a vizet az emésztőrendszerbe, ami segít a gyulladás elleni küzdelemben és a jó baktériumok elősegítésében.

Földrajz / történelem


Úgy gondolják, hogy Okra Afrikában őshonos, és kereskedelmi útvonalakon keresztül gyorsan elterjedt Indiában és a Közel-Keleten. Ezután a 17. század végén elterjedt Brazíliában, és a 19. század elején Thomas Jefferson Monticello kertjébe ültették. Ma az Okra levelek megtalálhatók Afrika, Ázsia, a Közel-Kelet, valamint Észak- és Dél-Amerika speciális piacain.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák az Okra leveleket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Chulicious Blog Friss Okra leveles leves

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották az Okra leveleket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 53571 képet AZ International Marketplace AZ International Marketplace
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 428 napja, 20/07/20
Megosztói megjegyzések: egyedi

Oszd meg a 52189. képet Virginia Park Farmer's Market Fresno örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 522 napja, 19.05.05

Oszd meg a 48094 képet Santa Monica Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno
559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 637 napja, 19.06.12
Megosztói megjegyzések: Okra Leaves from Fresno Evergreen!

Népszerű Bejegyzések