| Kong Thao | Honlap |
Leírás / Íz
Az okra levelek közepes méretűek, hosszúkák vagy szív alakúak, átlagosan 7-15 centiméter hosszúak. Az élénk zöld leveleket apró sörték vagy tüskék borítják, fogazott szélűek és a nem szár végén lévő pontig elvékonyodnak. Mindegyik száron 5-7 karéj található, a levelek váltakozva nőnek. A fiatal Okra levelek vékonyak, gyengédek és enyhén füvesek, míg az érett levelek keményebbé válnak és enyhén savas ízt kölcsönöznek. Az okra-fák zöld hüvelyeikről is ismertek, amelyek apró magokat ragadós folyadékba foglalnak, átlagosan 10-12 centiméter hosszúak. A levelek és a hüvelyek is nyálkásak, ami azt jelenti, hogy szeletelve és főzve nyálkás állagúak.
Évszakok / Elérhetőség
Az Okra levelek nyár végétől őszig érhetők el.
Aktuális tények
A botanikailag Abelmoschus esculentus besorolású okra levelek egyéves virágos növényen nőnek, és a Malvaceae család tagjai, valamint a gyapot és a kakaó. Bhindi, Lady ujja, Ochro és Okro néven is ismert, az Okra trópusi és szubtrópusi éghajlaton növekszik, és nagyrészt a nyugati féltekén terem. Az egész növény, beleértve a leveleket, virágokat és hüvelyeket, ehető, és az okra növények akár két méter magasra is megnőhetnek. Az okra leveleket díszítő, gyógyászati és konyhai célokra termesztik.
Tápérték
Az okra levelek kiváló rostforrás, és tartalmaznak A- és C-vitamint, kalciumot, fehérjét és vasat is.
Alkalmazások
Az okra levelek a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, keveréses sütéshez és forraláshoz, mivel a hő lágyítja a leveleket és csökkenti a tüskés állagukat. Fogyasztható nyersen, spenót vagy répa zöld helyett salátákban, vagy főzhető és felhasználható levesekbe, pörköltekbe, gumbokba és curry-kbe. A levelek főtt alkalmazásokban sűrítő hatással bírnak, és tea készítéséhez főzhetők. A leveleket és a hüvelyeket is lehet szárítani, majd zúzni vagy őrölni porrá fűszerként vagy táplálék-kiegészítőként használni. Az Okra levelek jól párosulnak kardamommal, kurkumával, fokhagymával, hagymával, rizzsel, kolbásszal, marhahússal, csirkével és sertéshússal. Hűtőszekrényben lévő műanyag zacskóban tárolva akár három napig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
Törökországban és Kínában az Okra leveleket helyileg használják a testi sérülések fájdalmának és duzzanatának csökkentésére. A leveleket általában megőrlik, és borogatóvá teszik, hogy sebekre és sebekre tegyék. Az okra leveleket az emésztés és a belső egészség kiegyensúlyozására is használják. A hagyományos kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az Okra hűtő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít visszajuttatni a vizet az emésztőrendszerbe, ami segít a gyulladás elleni küzdelemben és a jó baktériumok elősegítésében.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy Okra Afrikában őshonos, és kereskedelmi útvonalakon keresztül gyorsan elterjedt Indiában és a Közel-Keleten. Ezután a 17. század végén elterjedt Brazíliában, és a 19. század elején Thomas Jefferson Monticello kertjébe ültették. Ma az Okra levelek megtalálhatók Afrika, Ázsia, a Közel-Kelet, valamint Észak- és Dél-Amerika speciális piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Okra leveleket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Chulicious Blog | Friss Okra leveles leves |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Okra leveleket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
használhatsz fuji almát almás pitéhez
 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 KözelTempe, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: egyedi  Virginia Park Farmer's Market Fresno örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 522 napja, 19.05.05  Santa Monica Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno 559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 637 napja, 19.06.12 Megosztói megjegyzések: Okra Leaves from Fresno Evergreen! |
