Leírás / Íz
A vörösre érő, nagyon nagy és nagyon édes, kerek, gyönyörű gránátalma büszkén visel koronaszerű csomót. A bőrszerű bőr ropogós, bíbor színű, keserédes, ehető és rágós magokat tartalmaz. Rengeteg csillogó lédús pépet kínál, ennek a kedves gyümölcsnek édes, éles íze van. Természetes, hogy a szőlőn növekszik, ez a remek gyümölcs soha nem okoz csalódást.
Évszakok / Elérhetőség
A gránátalma októbertől januárig kapható, csúcsszezonban októberben és novemberben.
Aktuális tények
A gránátalmának ma már vannak olyan fajtái, amelyek magja nagyon lágy, vagy egyáltalán nem. A mag nélküli gyümölcs egyik példája az indiai Bedana fajta.
Tápérték
Nagyon alacsony zsír- és nátriumtartalma miatt a gránátalma kiváló rostforrás, ha a magokat megeszik. Ez a gyümölcs káliumot és C-vitamint kínál.
Alkalmazások
Egyszerűen félbevágva élvezze kanállal, vagy finomabb kiszerelés esetén különítse el a gyümölcsöket a membránoktól, és pépet és magokat halmozzon egy edénybe. Az elkészítéshez hasítsa le a héjat felülről lefelé, több helyen szüntesse meg a gyümölcsöt. A magok ehetők, de a bőrben lévő könnyű membránt eldobják. Tálaljuk a legtöbbel. Köretként desszertek, saláták, levesek, húsmártások és baromfi elkészítéséhez használható. A gránátalma leve frissítő stimuláló italt készít.
Etnikai / kulturális információ
A legenda szerint Persephonét, Demeter, a gyümölcs istennőjének lányát, Plútó, az alvilág istene vitte el. Megfogadta, hogy fogságában nem eszik, végül gránátalmát evett, és az összes magot kiköpte, kivéve hatot, amelyet lenyelt. Végül engedve Demeternek, a Plútónak minden év hat hónapjában megengedték, hogy Persephonét tartsa, mert ez a hat lenyelt vetőmag ez a hat hónap tél lett. Hála az égnek, hogy a most puha magvú gránátalma nem volt a Plútó gyümölcsösében, vagy Persephone sokkal több magot fogyasztott volna, és örök télen élnénk! Brrr.
Földrajz / történelem
A gránátalma őshonos vidéke romantikus és vad. Az Afganisztánon át a Himalájaig virágzó gyümölcs Perzsiát (Irán) és a Szovjetunió déli részeit ölelte fel. A távoli ókortól kezdve megbecsült, ezt a mesés gyümölcsöt az ókori Egyiptomban termesztették, és Mózesnek biztosítania kellett az izraelitákat, hogy az Ígéret földjén várja őket. Kiváló állattartó a tengeri utak lebonyolításához. A spanyol tengerészek a Földközi-tenger térségéből Amerikába vitték a gyümölcsöt. Most Mexikóban és Dél-Amerika egyes részein, az Egyesült Államokban termesztik, Kalifornia termeli ezt a finom gyümölcsöt. Azonban továbbra is a legnépszerűbb származási helyén.
Receptötletek
Receptek, amelyekben gránátalma van a szőlőn. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
