Leírás / Íz
A száraz kókuszdió éppen olyan száraz. A kókuszdióban lévő tej megkeményedik, amikor érik, és a kókuszdió koprájává vagy húsává válik. A kókuszdió első repedése után a hús nedvességtartalma nagyjából 50 százalékos, és körülbelül 30-40% olajat tartalmaz. Miután hő vagy nap szárította, a nedvességtartalom 4 vagy 5% -ra süllyed, az olajtartalom pedig 36-70% -ra ugrik. A kapott száraz kókuszdió törtfehér vagy fehér színű, enyhe kókusz ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A száraz kókuszdió egész évben megtalálható a trópusi éghajlaton.
Aktuális tények
A kókuszdió a Cocos nucifera vagy a kókuszpálma gyümölcse. A rostos zöld héjban lévő mag tartja a kókusz ehető húsát és frissítő tejét. A száraz kókuszdiót Indiában „Copra” néven ismerik, és az érett kókuszdió héjának eltávolításával, a mag felrepedésével, a hús és a folyadék feltárásával készítik. A húst ezután két módszer bármelyikével szárítják: levegőn és napon szárítják, vagy forró levegőn szárítják. Indiában ezt a Fülöp-szigeteken egy fűtött alagút segítségével hajtják végre, kemencével fűtött eljárást alkalmaznak.
Tápérték
A száraz kókuszban több a telített zsír, mint a tejtermékben. Nincs koleszterinszintje, és nagyon alacsony a nátriumtartalma. A száraz kókuszdió magas mangántartalommal rendelkezik, amely a kutatók szerint hasznos az egészséges bőr és csontok számára, és segít fenntartani a jó vércukorszintet.
Alkalmazások
A száraz kókuszdiót kockákra lehet vágni, szeletelni vagy reszelni, és hozzáadni számos sós és édes ételhez. Indiában a száraz kókuszdióból sáfrányból és tejből készült Khopra Pak süteményt készítenek. Vágja el a koprát a kemény magtól, és használat előtt távolítsa el a maradványokat. Keverje össze az aprított száraz kókuszt forró vízzel, tegye a pépet egy tál fölé egy cheesecloth-be, és nyomja ki a folyadékot házi kókusztejhez. A reszelt száraz kókuszdió felhasználható köretként, vagy hozzáadható sütikhez vagy süteményekhez, például curryhez vagy salátához. A száraz kókuszdiónak hosszabb eltarthatósága van, mint a friss kókuszdiónak, és akár hat hónapig is zacskóban tárolható és hűtőben tárolható.
Etnikai / kulturális információ
A száraz kókuszdiót általában India piacain találják.
Földrajz / történelem
A Cocos nucifera trópusi Indiában és Délkelet-Ázsiában honos, és Dél-Afrikában és Dél-Amerikában is növekszik. A száraz kókuszt elsősorban a Fülöp-szigetekről, Malajziából, Mozambikból és Pápua Új-Guineából exportálják. A száraz kókuszdió a kókuszolaj forrása, és az egész világon exportálják olajkészítéshez. A kókuszdióolajat az 1860-as években ehető zsírforrásként vezették be Európában tejzsírhiány idején, mára évente több mint félmillió tonnát importálnak. A kókuszolaj a 20. században érkezett az Egyesült Államokba.
Receptötletek
Receptek, amelyek száraz kókuszdiót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a száraz kókuszdiót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Tekka Központ A kis indiai Tekka piac 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NearSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: A száraz kókuszdiót Indián keresztül és az ázsiai indián közösségekben értékesítik. Coco Frio friss termék Coco Frio friss termék 2412 N. Örményország Ave. Tampa, FL 33607 813-516-7690 KözelTampa, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 635 napja, 19.06.14 4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 670 napja, 19.05.10 Megosztói megjegyzések: Bio kókuszdió 🥥 Szőlőérett piac Közelasztal, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 708 nappal ezelőtt, 19.02.02 |