Leírás / Íz
A só és a bors uborka kicsi, zömök és hengeres, nagyjából 7-12 centiméter hosszú. Külső héja vékony és fehér, dudorokkal és fekete tüskékkel. Amikor ezek a hibrid uborkák érlelődnek, a bőr halványsárgává válik, annál sötétebbé válik, minél tovább marad az uborka a szőlőn. A belső hús halványzöld, sok áttetsző maggal. A só és a bors uborka ropogós állagú, enyhe, kellemes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A só és a bors uborka a nyár közepétől későig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucumis sativus besorolású só- és borsuborkák az első modern zöldségek, amelyeket kifejezetten, de nem kizárólag biotermesztésre tenyésztenek. Ezeket az uborkákat gondosan választották ki a betegségekkel szembeni rezisztencia és a minőségi íz kombinációja miatt. Az éretlen uborka megjelenése fehér héjával és fekete tüskéivel inspirálta a „Só és bors” elnevezést.
Tápérték
A só és a bors uborka C-vitamint és K-vitamint tartalmaz.
Alkalmazások
A sós és a borsos uborka a legalkalmasabb friss és pácoláshoz. Szeletelhetők vagy apróra vághatók és felhasználhatók salátákhoz, hideg tésztaételekhez, köretként, vagy előételként szolgálhatnak. Azt is pácolhatja és elfogyaszthatja önmagában, vagy szeletelheti és elhelyezheti szendvicseken, hamburgereken, és élvezheti. A só és a bors uborka jól párosul olyan gyógynövényekkel, mint az oregánó, kapor, menta, zsálya és rozmaring, brokkoli, zeller, karalábé, okra, retek, cukkini és borsó. A sós és borsos uborka akár egy hétig is friss, vagy akár egy hónapig is tartható, ha tartósítják és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A só- és borsuborkát 2011-ben ismerték el, és elnyerte a Zöld hüvelykujj díjat, amelyet a Közvetlen Kertészeti Egyesület támogat. Ezek a díjak olyan új üzemeket ismernek el, amelyek megoldást jelentenek a közös problémákra, egyediek és innovatívak. A só és a bors uborka javított ízű, ellenáll a betegségeknek, és ez az első fehér héjú savanyú uborka, amely ellenáll a lisztharmatnak.
Földrajz / történelem
A sós és a borsos uborkákat a Cornell Egyetemen fejlesztették ki, olyan fajták felhasználásával, amelyeket kifejezetten a lisztharmat betegségekkel szembeni ellenállóságára tenyésztettek. Ma a sós és a borsos uborka növekszik az otthoni kertekben és a helyi mezőgazdasági termelők piacain az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek sós és borsos uborkát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Főzés a Sirivel | Azonnali Dosavakaya (Dosa Avakai) (sárga uborka savanyúság) |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a sós és a borsos uborkát a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 243 napja, 20.10.10 Megosztói megjegyzések: Só és bors a Weiser Farms-tól!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 254 napja, 20.06.29 Megosztói megjegyzések: Most uborka van!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 258 napja, 20.06.25 Megosztói megjegyzések: Tegye ezeket finom sós lében, savanyú Rick stílusban !! 🥒 🧪  Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 266 napja, 20.06.17 Megosztói megjegyzések: Sós és borsos uborka most a szezonban !!  Virginia Park Farmer's Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 536 napja, 19.09.21 Megosztói megjegyzések: Szeressétek ezeket! Ropogós és enyhe.  Hudson Greens & Goods Hudson zöldek és áruk - Oxbow Publix piac Napszám, CA 94559, 610 1. utca # 18 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com KözelNapa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.02.02  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24 Megosztói megjegyzések: Először válasszon sós és borsos uborkát a Weiser Family Farms-ból! |
