| Napkelte gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A citrom kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 5-12 centiméter hosszú, ovális vagy hosszúkás alakú, hegyes, ívelt végű. A héja, más néven héja, általában halvány vagy élénksárga, és sok apró, illatos olajmirigyet hordoz magában, amely texturált és fényes, finoman kimagozott felületet hoz létre. A kéreg alatt egy félig vékony, fehér szikla van, szivacsos, pamutszerű állagú, 8–11 szegmenst foglal magában puha, puha húsban. A halványsárga hús áttetsző zsákokból áll, amelyek tele vannak lével és péppel, és néhány citromfajta tartalmaz néhány magot, míg más fajták mag nélküliak. A citrom textúrája és íze a fajtától függően változik, de a gyümölcsök összetett, fényes és savas aromájukról ismertek, virágos, édes-savanykás és fanyarabb árnyalatokkal.
Évszakok / Elérhetőség
A citrom egész évben kapható.
Aktuális tények
A citrom ősi, aromás gyümölcs, amely 3-10 méter magas örökzöld fákon növekszik, a Rutaceae családhoz tartozik. A citrom név egy olyan leíró, amelyet a virágos növények sokféle változatának befogadására használnak gyümölcsökkel, és az igazi citromokat vagy citromokat, amelyek elsősorban a mai piacokon találhatók, botanikailag a Citrus limon kategóriába sorolják. A citrom világszerte a kereskedelemben leggyakrabban előállított és házikertekben termesztett citrusfélék közé tartozik, savas, savanykás ízesítésük és édes, aromás illatuk miatt. A gyümölcsöket általában nem frissen fogyasztott citrusként fogyasztják, de az olajokat, gyümölcslét és héjat évezredek óta hagyományosan beépítik a kulináris, gyógyászati és háztartási alkalmazásokba. A Citrus limon fajon belül az Eureka és a Lisszaboni citrom a két fő fajta, amelyet kereskedelmi célokra termesztenek Észak-Amerikában. Ezeket a fajtákat egész évben fel lehet cserélni és felhasználni az élelmiszerboltokban, általános citrom néven.
Tápérték
A citrom kiváló rostforrás az emésztőrendszer stimulálására, a C-vitamin pedig az immunrendszer erősítésére, a bőrön belüli kollagéntermelés fellendítésére és a gyulladás csökkentésére. A gyümölcsök jó kálium-, réz-, B6-vitamin-, kalcium-, magnézium- és vasforrást is jelentenek. A citromokat a vitaminok és az ásványi anyagok mellett a hagyományos gyógyszerekben természetes vízhajtóként, fehérítő szerként, valamint bizonyos fertőzések és betegségek, például skorbut ellen védő gyógyszerként használják.
Alkalmazások
A citrom sokoldalú gyümölcs, amelyet ízesítőként használnak mind nyers, mind főtt, édes és sós alkalmazásokban. A gyümölcsök szeletelhetők és ehető köretként használhatók sült hússal, tacóval vagy ékelve az italok oldalára, a szeletek pedig befejező elemként összenyomhatók. A citromból is lehet gyümölcslevet készíteni, és salátaöntetekben, mártásokban, pácokban és szószokban gazdag ízek átvágására lehet használni, vagy felhasználható levesek, tejszínhab és gazdag, sajtos tésztaételek világosítására. A sós készítményeken kívül a citromokat sütemények, például piték, sütemények, muffinok és torták ízesítőjeként használják, vagy a levet pudingokba, habokba, sörbetekbe, bárokba, lekvárokba és túrókba keverik. Fontos megjegyezni, hogy a citromlé sokféle formában megtalálható, frissen felhasználva, fagyasztva felolvasztva vagy koncentrátumból és dobozokból álló egyéb összetevőkkel keverve. A gyümölcslé mellett a héjat süthetik sütik, saláták, gabonatálak vagy húsok, vagy szeletelheti és kandírozhatja édes desszertként. A citromhéjat és a levet koktélok, limonádék, pezsgők és egyéb italok hangsúlyozására is használják. Az afrikai és a közel-keleti országokban a citromokat sóban tartják fenn, és édes-savanyú fűszerként fogyasztják. A citrom jól párosul aromás anyagokkal, például fokhagymával, hagymával és kapribogyóval, sajtokkal, mint parmezán, mozzarella és gruyere, burgonyával, egyéb gyümölcsökkel, például nektarinnal, őszibarackkal és körtével, gyógynövényekkel, például petrezselyemmel, mentával, rozmaringgal és kakukkfűvel, vaníliával. , és ilyen baromfihúsokat, pulykát és halakat. Az egész, mosatlan citrom pár napig szobahőmérsékleten, 1-2 hétig tart, amikor műanyag zacskóban tárolják a hűtőszekrény élesebb fiókjában. A frissen facsart gyümölcslé 2 hétig is eltart a hűtőben. Fagyasztva a lé 3 hónapig eltart.
Etnikai / kulturális információ
A franciaországi Mentonban a Fete du Citron, más néven Menton Lemon Festival, citromokat mutat be óriási felvonulású úszókkal és kerti műalkotásokkal. Az éves ünnepséget 1928-ban zártkörű rendezvényként hozták létre, hogy a Francia Riviéra gazdag téli lakóit vonzza Menton városába. Abban az időben Menton volt a citrom elsődleges termelője Európában, és a fesztivál ötvözte a citrusféléket, a városnézést és az ételt a karnevál színházi elemeivel, hogy egyedi, ünnepi téli eseményt hozzon létre. A fesztivál az első néhány évben gyorsan ismertségre tett szert, és végül nyilvános rendezvénygé bővült, amely immár csaknem egész február hónapig tart. A napjainkban a Fete du Citron a második legnagyobb téli ünnep a Francia Riviérán, amely több mint 240 000 résztvevőt vonz. A fesztiválon nagy felvonulás zajlik, citrusokkal díszített úszókkal, amelyek középpontjában az évenkénti téma áll, és van egy kert is, amelyet citromból és más citrusfajtákból készített bonyolult szobrok töltenek meg. Több mint 140 tonna citrusfélét használnak az úszók és szobrok díszítésére, a fesztivál végén a gyümölcsöket alacsony áron értékesítik a látogatóknak. A turisták vonzása mellett a Fete du Citron arra is ösztönzi a látogatókat, hogy fedezzék fel Menton városát, mivel a citrusfélék édes és aromás illata áthalad a történelmi utcákon, nosztalgikus, szeszélyes légkört teremtve.
Földrajz / történelem
A citrom olyan vadon élő fajok leszármazottja, amelyek őshonos övezetben India északkeleti részén, Észak-Mianmarban, az ázsiai nyugati Yunnanban találhatók. Az ókorban, amikor a világ éghajlata változni kezdett, a vad gyümölcsök Ázsia többi részébe és Délkelet-Ázsiába terjedtek, ahol az emberek évezredekig tenyésztették őket. A citromokat valamikor ie 700 előtt, Egyiptomot és a Földközi-tengert mintegy 1000 körül vitték be. A hibrid gyümölcsöt spanyol és portugál felfedezők útján hozták az Újvilágba a 15. és 16. században, a citromokat pedig hivatalosan Kaliforniában és Floridában termesztették a 18. és 19. században. Manapság a citromokat enyhe és meleg, trópusi és szubtrópusi éghajlaton termesztik világszerte, és mind kereskedelmi, mind otthoni kerthasználat szempontjából nagyra értékelik őket.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego Kalifornia | 619-206-6352 |
| Vegán kert | San Diego Kalifornia | 530-366-7102 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Repülő disznó söröző és konyha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Jobb Buzz kávé (Hillcrest) | San Diego Kalifornia | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck Bár | San Diego Kalifornia | 619-867-4295 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Ön és tiéd lepárló (konyha) | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Hotel Indigo | San Diego Kalifornia | |
| Rák kunyhó | San Diego Kalifornia | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| A Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Útmutató kenyér | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
| Olivewood Gardens és Oktatási Központ | National City CA | 619-434-4281 |
| Nyilvános téri kávéház | La Mesa, Kalifornia | 619-729-2672 |
| Dohányzó fegyver | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 |
| Milk Organics | CA nézet | 760-504-8019 |
| Jujus Kitchen | Szép CA | 619-471-5342 |
| Nővérkonyha (bár) | San Diego Kalifornia | 858-232-7808 |
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA | 804-815-8052 |
| Köpeny és szirom bár | San Diego Kalifornia | 619-501-5505 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| A Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Köpeny és Szirom | San Diego Kalifornia | 619-634-3970 |
| A bölcs ökör | San Diego Kalifornia | 619-851-0672 |
| Halpiac Belváros | San Diego Kalifornia | 619-232-3474 |
| Vida Cafe Kupa | San Diego Kalifornia | 619-501-7529 |
| A Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa Kalifornia | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| Forradalmi pörkölő | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego Kalifornia | 619-764-5416 |
| Közös kávé | San Diego Kalifornia | |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego Kalifornia | 760-207-5324 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| Fiatal és gyönyörű | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Pacific Beach Ale House bár | San Diego Kalifornia | 858-581-2337 |
| És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
| Egyházi konyha - Gamma Phi Beta | San Diego Kalifornia | 310-634-2371 |
| Szálloda Republic San Diego | San Diego Kalifornia | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego Kalifornia | 619-269-1886 |
| Beaumonté | San Diego Kalifornia | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | San Diego Kalifornia | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| És tessék! Francia bisztró (bár) | San Diego Kalifornia | 619-209-7759 |
| Bottega Italiana-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-501-9400 |
| A parafa és a kézműves | San Diego Kalifornia | 858-618-2463 |
| Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
| Marriott gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego Kalifornia | 619-795-9463 |
| Scrimshaw kávé | San Diego Kalifornia | 951-663-2207 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| A Crack Shack Pasadena | Pasadena kb | 360-556-3032 |
| Kék víz tenger gyümölcsei Ocean Beach | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego Kalifornia | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort mezítláb | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Invigatórium | San Diego Kalifornia | 855-634-7664 |
| Előtt | San Diego Kalifornia | 858-675-8505 |
| Illúziók Színház | San Diego Kalifornia | 760-500-2378 |
| Whisky Girl | San Diego Kalifornia | 619-236-1616 |
| Louisiana vásárlás | San Diego Kalifornia | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 mérföld) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Leroy bárja | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Cukor | San Diego Kalifornia | 619-523-2020 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| Kék víz tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Barlang bár | San Diego Kalifornia | 619-269-6612 |
| Hawaii friss tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 858-299-8862 |
| Firefly Beach | San Diego Kalifornia | 619-222-6440 |
| Hotel Del Coronado áruház | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-376-1850 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| Bantams Roost Közház | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego Kalifornia | 858-272-7263 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego Kalifornia | 619-948-7873 |
| Nyitott Art Street Market | San Diego Kalifornia | 215-990-2594 |
| JSIX amerikai étterem és bár | San Diego Kalifornia | 619-531-8744 |
| Dinamikus táplálkozás | San Diego Kalifornia | 619-296-3172 |
| Konyhák jó | San Diego Kalifornia | 619-851-4091 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Cowgirl Q | San Diego Kalifornia | 858-586-1717 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Redwing Bár és Grill | San Diego Kalifornia | 619-281-8700 |
| Narumi sushi (citromliget) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Westin Gaslamp negyed | San Diego Kalifornia | 619-239-2200 |
| Ballast Point étterem - Kis Olaszország | San Diego Kalifornia | 619-298-2337 |
| Tét Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Szörfoldali konyha | San Diego Kalifornia | 619-507-0891 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego Kalifornia | 858-212-8751 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | San Diego Kalifornia | |
| Egyházi konyha - SAE | San Diego Kalifornia | 310-402-6195 |
| A La Costa Resort & Spa fő konyhája | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| BFD-nagy első ajtó | San Diego Kalifornia | 619-723-8183 |
| J & Tonys (bár) | San Diego Kalifornia | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
| Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| Szundi H.C, LLC | San Diego Kalifornia | 619-500-3344 |
| Ebullition Brew Works & Gasztronómia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Jobb Buzz kávé (küldetés) | San Diego Kalifornia | 858-488-0400 |
| Ritka Társaság | San Diego Kalifornia | 619-501-6404 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (Bár) | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Belváros utáni | San Diego Kalifornia | 619-233-8880 |
| Pirítós | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego Kalifornia | 858-314-1975 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps toborzási osztály | San Diego Kalifornia | 619-725-6478 |
| Pete Premade Paleo | San Diego Kalifornia | 770-359-8274 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Rézkirályok | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Cesarina | San Diego Kalifornia | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (Bár) | Los Angeles Kalifornia | 619-520-4793 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| A fújtató | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Halászat - bár | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Carte Hotel | San Diego Kalifornia | 619-365-1858 |
| A Crack Shack LA | Los Angeles Kalifornia | 360-556-3032 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Landons East megfelel Nyugatnak | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego Kalifornia | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego Kalifornia | 619-754-4041 |
| Hotel Palomar-Salt Box recepció | San Diego Kalifornia | 619-515-3003 |
Receptötletek
Citromot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a citromot a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 187 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: citrom  Zhangir Khan 102, Almati, Kazahsztán Kényelmes zöldségbolt Zhangir Khan 102, Almati, Kazahsztán Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 241 napja, 20.12.07 Megosztói megjegyzések: Az üzbég citrom remekül használható Taskent teához  Új atomerőmű Kok Tobe mikrorajon, Nurmagambetova str., 520 West Java, Indonézia Körülbelül 433 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Az Üzbegisztánban termesztett citrom lédússága és kiváló íze miatt népszerű Almatyban  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 437 napja, 19.12.29 Megosztói megjegyzések: citrom a superindo cinere depokban  BSD város modern piaca KözelPondok Pucung, Banten, Indonézia Körülbelül 438 napja, 19.12.27 Megosztói megjegyzések: citrom a BSD modern piacán, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL KözelZwijndrecht, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Citrom Olaszországból a Rungis-ban  Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 524 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: citrom a superindo depok városközpontjában  Sorrento Olaszország Campania, Olaszország Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Capri Olaszország Campania, Olaszország Körülbelül 631 napja, 19.06.18  Lusta hektár természetes piac KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 718 napja, 19.03.23 Megosztói megjegyzések: Organikus! |
