Leírás / Íz
A vad csipkebogyó mélyvörös színű és hosszúkás alakú. A bogyószerű vadrózsa csípője tele van apró, kemény, kis szőrszálakkal borított magokkal. A magokon lévő szőrszálak megfelelő érés esetén irritációt okozhatnak a szájban és az emésztőrendszerben, a magok kevésbé lehetnek irritálóak. A csípő édes, citrusos és szinte áfonyaszerű. Alulérett állapotában a csípő meglehetősen feszes és fanyar. A vad csipkebogyó alakja, színe és mérete a rózsa növény fajtájától függően változik.
Évszakok / Elérhetőség
A vad csipkebogyó késő őszi és téli hónapokban áll rendelkezésre.
Aktuális tények
A vad csipkebogyó a rügy, amely a virágzás után a vadrózsa, leggyakrabban a Rosa canina vagy a Dog Rose növény elejtése után maradt. A vadrózsa csípője vagy gyümölcse húszszor több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.
Tápérték
A vad csipkebogyókról ismert, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak c-vitamint. Emellett bioflavonoidokat is tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek az immunerősítő vitamin megfelelő felszívódásához. A vad csipkebogyó más szempontból is jót tesz az egészségi állapotnak, például növeli az összes többi vitamin hatékonyságát. Teába merítve a csipkebogyó öblíti a vesét és a húgyutakat, erősíti az emésztést és enyhíti az enyhe reumás fájdalmat. Szelént is tartalmaz, amelyet nehéz megkapni nyers étrend mellett. A vad csipkebor bor serkenti az étvágyat és növeli a véráramlást. Mélyen 3 ½ uncia szárított csipkebogyót 1 liter erős, száraz vörösborban, kb. 2 hétig. Szűrje le a bort, és igyon naponta 2 kis poharat.
Alkalmazások
A vad csipkebogyó a teákban található meg leggyakrabban. Kandírozhatók, gyümölcslé, zselé vagy lekvár is készíthető belőlük, vagy akár bor is elkészíthető. A vadrózsa gyümölcse az első fagy után beérik, bár az egész téli hónapban szedhető. Az előkészítéshez vágja le a hegyen lévő kis gombócot (ahol a virág fel volt erősítve), és finoman nyomja össze, hogy a magok kiürüljenek. A csípő félbevágható, a magokat pedig egy kis pengekéssel vagy vajkéssel lehet eltávolítani. Az üreges gyümölcsöt ezután teához száríthatjuk, pépesíthetjük vagy turmixolhatjuk, és hozzáadhatjuk zselék vagy szirup cukorkeverékéhez. A magokat száríthatjuk, őrölhetjük és hozzáadhatjuk a granolához.
Földrajz / történelem
A vadrózsa csípője és anyanövényük, a vadrózsa a földkerekség számos régiójában őshonos. Az USA keleti és nyugati partjain, valamint Európában és Nagy-Britanniában, Északnyugat-Afrikában és Nyugat-Ázsiában növekvő helyen találhatók. A Vadrózsa cserjeként növekszik, csípőjét az ókortól kezdve mind az emberek, mind az állatok megették. A középkori Európában kolostorokban termesztették őket gyógyászati célokra. A 18. században kiderült, hogy a csipkebogyó elegendő c-vitamint adhat a skorbut megelőzéséhez. A hajókon nagy konténereket tároltak a matrózok kiegészítéseként. A második világháború idején a csipkebogyót a csapatok használták télen, amikor a citrusfélék kevések voltak.
Receptötletek
Receptek, amelyek vad csipkebogyót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Cupcake projekt | Csipkebogyó leves (csipkebogyó leves) | |
Látványosan finom | Csipkebogyó és Mango Chutney | |
Kíváncsi Kai | Csipkebogyó szirup |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a vad csipkebogyót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
Kényelmes zöldségbolt Rozibakijeva 77, Almati, Kazahsztán Körülbelül 153 napja, 20/08/08 Megosztói megjegyzések: Észak-Tian Shan csipkebogyója Santa Monica Farmer Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 413 napja, 20/22/20 Megosztói megjegyzések: Csipkebogyó az évadban Amnicon Állami Park Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 576 napja, 19.08.12 Megosztói megjegyzések: Mindenhol növekszik. |