Leírás / Íz
A King Edward burgonya közepes vagy nagy méretű, kerek vagy ovális alakú. Könnyű barnás vagy barna bőrük, rózsaszín vagy vörös pírfoltokkal könnyen azonosíthatók. A sima felületen van néhány sekély szem is. A hús tejszerű, világos krémárnyalatú, szilárd és sűrű. Sütve a King Edward burgonya megtartja krémszínű árnyalatát, lisztes, bolyhos és keményítőtartalmú.
Évszakok / Elérhetőség
A King Edward burgonya egész évben kapható, a csúcsidény a nyár végén és az ősz elején.
Aktuális tények
Botanikailag a Solanum tuberosum „King Edward” kategóriába sorolt King Edward burgonya az egyik legrégebbi ismert burgonyafajta, amelyet az Egyesült Királyságban termesztenek, 1902-ig nyúlik vissza. Ezeket a burgonyákat mind a szakácsok, mind az otthoni szakácsok elismerték sokoldalú fajták főzéshez és otthoni termesztéshez. Ennek a fõkagyló fajtának alacsony a termõképessége, de kellemes íze miatt az otthoni kertekben termesztendõ fajta.
Tápérték
A King Edward burgonya jó C-vitamin, kálium, B6-vitamin, folátok és néhány rostforrás.
Alkalmazások
A King Edward burgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például dörzsöléshez, forraláshoz, sütéshez vagy aprításhoz, de pörkölve ragyog. A King Edward burgonyát különféle receptekben lehet felhasználni, a gnocchiktól, a burgonya süteményektől a pörköltekig és a rakott receptekig. Könnyű és bolyhos állaguk főzéskor beépíthető olyan ételekhez, mint a burgonyapüré és a pásztortorta, hogy hozzáadják az állagot és a szívességet. A King Edward burgonya olyan sós összetevőket párosít, mint a buggyantott tojás, spárga, sertésszelet, sült marhahús, halpite, gomba és kockára vágott paradicsom. Néhány hétig hűvös, sötét és száraz helyen tárolják őket, kevés vagy egyáltalán nem napfénytől.
Etnikai / kulturális információ
Edward király burgonya történelmileg kedvenc burgonya volt a háziasszonyok körében az Egyesült Királyságban, mert a boltban vásárlás közben könnyen el tudták ismerni őket a pirosító foltok miatt, és köztudottan kiváló ízűek voltak. A King Edward burgonya klasszikus karácsonyi fajtaként is ismert az Egyesült Királyságban, és az ünnepek alatt gyakran szerepelnek karácsonyi ételekben.
Földrajz / történelem
Edward király burgonya 1902 körül származott az Egyesült Királyságból. A fajtát John Butler hozta létre Lincolnshire-ben, és VII. Edward király tiszteletére nevezték el annak az évnek a koronázására emlékezve. Ma King Edward burgonya megtalálható az európai speciális piacokon.
Receptötletek
Receptek, amelyek Edward király burgonyát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.