Fehér keserű dinnye

White Bitter Melon

Információ a fehér keserű dinnyéről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A fehér keserű dinnyét rögös, szemölcsös, hosszúkás héja könnyen felismeri, ami egy rosszul formált fehér uborka kezdeti megjelenését adja. Még a húsa is félrevezető lehet, szivacsos magüreggel rendelkezik, amely jobban hasonlít az uborkához, mint a dinnyéhez. És a többi dinnyével ellentétben a Bitter dinnye nem igényel hámozást. A gyümölcs húsa halványzöld vagy fehér színű, lapos fehér magrétegeket tartalmaz, amelyek a gyümölcs érésével vöröslnek. A dinnye keserűsége az egyetlen íze, amelyet a dinnye biztosít. Ez a keserűség nem egységes keserűség, és gyümölcstől gyümölcsig terjedhet. Általában minél fiatalabb a gyümölcs, annál keserűbb. A nagy, érett gyümölcs lágyabb lesz, és a hús szivacsos lesz.

Évszakok / Elérhetőség




A White Bitter dinnye kereskedelemben kapható Ázsiában.

Aktuális tények




A fehér keserű dinnye, a Momordica charantia, lényegében megegyezik a keserű zöld dinnyével, és színezésükön kívül nincs különbség. A keserű dinnye a Cucurbitaceae (tök) család tagja, a tök és a görögdinnye rokona. A gyümölcs más néven Mah-Ra Jeen és balzsam körte, bár nincs hasonlósága a körtével. A keserűre való hivatkozás közvetlenül tükrözi a gyümölcs kininszintjét. A keserű dinnyék koncentrált mennyiségű kinint tartalmaznak, ami mellesleg az oka annak, hogy az ázsiaiak, panamai és kolumbiaiak körében a malária gyógymódjaként (és megelőző gyógyszereként) nagyra értékelik.

Tápérték


A keserű dinnye gazdag vasban, béta-karotinban, kalciumban, és jelentős mennyiségű C- és B-vitamint tartalmaz. Gyakorlatilag mindenhol, ahol a keserű dinnye növekszik, gyógyszeresen használják. Úgy gondolják, hogy jó a máj számára, és orvosilag bebizonyosodott, hogy inzulinszerű vegyületet, P-polipeptidet tartalmaz, és csökkenti a vércukorszintet. A keserű dinnye vírusellenes fehérjéket tartalmaz, daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, megfázás, köhögés és láz kezelésére szolgál.

Alkalmazások


Noha a fehér keserű dinnyét gyakran eszik télen, a nyári hónapokban érdemes élvezni őket, mivel hűsítő zöldségnek számítanak. A keserűség csökkentése érdekében ajánlott a húst sózni, bár ez befolyásolja a többi alkotóelem állagát, tápanyagszintjét és ízét. A keserű dinnyét ízfokozó adalékként használják a receptekhez, mivel különös keserű íze gyakran túl fanyar és savanyú ahhoz, hogy nagy mennyiségben fogyaszthassa. A keserű dinnyét gyakran használják curry, leves és pörkölt összetevőjeként. A keserű dinnye jól párosul tojással, burgonyával és chilével, és gyakran főzöldségként készül a bárány, a vaddisznó, a liba és a kacsa mellett, mivel a keserűség csökkenti e húsok gazdagságát és játékosságát. Mindig vékonyra szeletelje a dinnyét, hogy csökkentse az egyes falatok keserűségét.

Etnikai / kulturális információ


A keserű dinnye elsajátított íz lehet a nyugati szájban, azonban ezt az ízt az ázsiai kultúrákban ünneplik és kívánják. A keserű dinnye az ázsiai termékpiacok támasza, különösen a forró nyári hónapokban.

Földrajz / történelem


A keserű dinnye Ázsia, Afrika, India, a Karib-tenger és Dél-Amerika trópusi területein őshonos. A világ szinte minden trópusi régiójában termesztik és honosítják, mind a keleti, mind a nyugati féltekén. Kínában, Thaiföldön, a Fülöp-szigeteken és más ázsiai országokban a gyümölcs gyakori házi kerti zöldség, amelyet gyakran uborka méretű szakaszon szednek le a szőlőből, és egészben fogyasztják.


Receptötletek


Receptek, amelyek fehér keserű dinnyét tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Pranee thai konyhája Keverje meg a sült keserű dinnyét tojással
Teczcape Fehér keserű dinnye saláta
Fincsi Keserű dinnye chips
Fincsi Ropogós keserű dinnye
Duci Panda Kínai keserű dinnye Stir-Fry
Japán főzés Fehér keserű tök fagylalt
Modern thai étel Töltött keserű dinnyeleves

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a White Bitter Dinnyét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 56941 képet Santa Monica Farmers Market Kong Thao közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 179 nappal ezelőtt, 20.12.12

Oszd meg az 54741 képet 99 Ranch Market Dahua szupermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza
250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 382 napja, 20.02.21

Oszd meg a 52991 képet déli északi termékpiac KözelSanxia kerület, Tajvan
Körülbelül 463 napja, 19/02/12

Oszd meg a 49068 képet Különleges termék Különlegesség
619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 620 napja, 19.06.29
Megosztói megjegyzések: Fehér Keserű Dinnye a Kong Thao-ból.

Népszerű Bejegyzések