| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A trópusi sárgabarack kicsi gyümölcs, átmérője körülbelül 2,5 centiméter. Vékony bőrük van, amely halványzöldtől narancsvörösig érlelődik, bársonyos textúrájú. A bőr halvány foltokkal tarkított, a szárán megkülönböztethető zöld kelyh található, a virág maradványa. A hús halvány narancssárga színű, és több kis magot tartalmaz. Lágy textúrájú és olvadó minőségű. A trópusi kajszibaracknak a barackra emlékeztető íze van, de savanyú és összehúzó, a savasság csökkentése érdekében gyakran 1: 1 arányú cukorral főzik.
Évszakok / Elérhetőség
A trópusi kajszibarack egész évben kapható, a tavaszi és őszi hónapokban csúcsidényekkel.
Aktuális tények
Két gyümölcs van, amelyet általában „trópusi sárgabaracknak” neveznek. Az egyik Afrikában és Délkelet-Ázsiában őshonos, a másik ugyanannak a gyümölcsnek a hibridje, a másik pedig ugyanazon nemzetségből származik. Botanikailag a gyümölcs a Dovyalis abyssinica, más néven abesszinai egres, vagy a Dovyalis abyssinica és a Ceylon egres, a Dovyalis hebecarpa természetes hibridje. Mindkettő hasonló megjelenésű, és kissé eltér a hús savtartalma között. A trópusi sárgabarackfák egy év alatt akár 100 font gyümölcsöt is teremhetnek. Nagy, leveles fákon nőnek, rendkívül hosszú, éles tüskékkel, amelyek kihívást jelentenek a betakarításra.
Tápérték
A trópusi kajszibarackon még nem végeztek valódi táplálkozási vizsgálatot, a ceiloni egresről azonban végeztek tanulmányokat. Gazdag C-vitaminban, jó táplálékrost-, foszfor- és vasforrás. Kis mennyiségben tartalmaznak B-komplex vitaminokat is.
Alkalmazások
A trópusi sárgabarack nyersen vagy főzve is használható. A nyers gyümölcsök hámozhatók és kombinálhatók más chutney-i gyümölcsökkel, vagy egész gyümölcsként fogyaszthatók. Leggyakrabban kocsonya és lekvárok, szószok és gyümölcslevek készítésére használják, és más trópusi gyümölcsökkel kombinálják őket. A gyümölcslé felhasználható desszertekben, fagylaltok vagy sorbetek készítéséhez, vagy pácokban, öntetekben vagy bor készítéséhez. A pépet többször is megnedvesíthetjük, hogy megváltozzon az állaga. A trópusi sárgabarackot a lehető leghamarabb hűtőszekrénybe kell helyezni, mivel nagyon romlandó. Ha hűtőszekrényben vannak, sérülés nélkül akár három hétig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
A trópusi sárgabarackfa keményfáját értékes kereskedelmi faforrásnak tekintik, amelyet szerszámnyélek, ágykeretek és kanalak készítésére használnak. A fa gyökereit és szárait hagyományosan tonizáló leves készítéséhez használták az egészség érdekében.
Földrajz / történelem
A trópusi kajszibarack őshonos Afrikában, míg a hibrid fajta Floridában honos. A Dovyalis abyssinica keleti afrikai országaiban, Etiópiában, Kenyában, Dél-Szudánban, Szomáliában, Tanzániában, Uganda Eritreában és az Adeni-öböl túloldalán őshonos Jemenben. Leggyakrabban a helyiek eszik őket, és néha a régió piacain találhatók. A hibrid gyümölcsöket először 1953-ban fedezték fel, és ezek a D. abyssinica és a Ceylon egres keresztezését jelentették, hasonló tulajdonságokkal és pézsmas, édes húsú, sötétlila héjú gyümölcsökkel. A hibrid gyümölcsök megtalálhatók Floridában, Kubában és Hawaii-on, és nagyon korlátozott mértékben Dél-Kaliforniában. Valószínűleg a helyi piacokon és a gyümölcsösökön észlelik őket.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a trópusi kajszibogyókat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 142 napja, 20.10.19 Megosztói megjegyzések: Trópusi kajszibarack 3 diófarmról  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 160 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Trópusi kajszibarack a 3nut Farms-tól  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 162 napja, 20/29/20 Megosztói megjegyzések: 3 Diófarm |
