| Food Buzz: A dátumok története | Hallgat |
| Food Fable: Dátumok | Hallgat |
Leírás / Íz
A Medjool dátumok kövérek és henger alakúak, körülbelül 2-3 hüvelyk hosszúak és egy hüvelyk átmérőjűek. A bőr fényes és gyengéd, juharbarna árnyalattal, a húsos borostyánszínű pép rágós állagú és édességszerű édes, karamell, méz és fahéj árnyalataival. A húsos pépbe egyetlen hosszúkás gödör tartozik, amelyet fogyasztás előtt eltávolítanak. Ne riadjon vissza attól, ha egy kis fehér film van a gyümölcs felületén, mivel ezek csak a természetes cukrok kristályosodnak és emelkednek a bőr tetejére. A datolya gyümölcsök a datolyapálma fürtjeiben nőnek, és több mint 1000 datolya jelenhet meg egy csomóban. A datolyapálmákról ismert, hogy 150 évig is élnek, bár idősebb korukkal csökken gyümölcstermésük. A Medjool dátumot általában hagyják érni a fán, hogy maximalizálják a természetes cukorfejlődést.
Évszakok / Elérhetőség
A Medjool dátumok egész évben elérhetők.
Aktuális tények
A datolyapálma az Arecaceae növénycsaládba tartozik, a Medjool pedig botanikailag a Phoenix dactylifera kategóriába tartozik. A dátumokat további három típusba sorolják: száraz, félszáraz és lágy. A Medjool puha fajtának tekinthető. A Medjool dátumok Marokkóból származnak, ahol Mejhool dátumoknak is nevezik őket. Kiváló ízük, konzisztenciájuk, méretük és elérhetőségük miatt „datolyakirály” vagy „a datolya koronaékszere” hírnevet szereztek.
Tápérték
A dátumok rostokban, szénhidrátokban, ásványi anyagokban, B-vitamin komplexben és fehérjékben gazdagok, szinte mind a húsz aminosavat kínálják. Kalciumot, vasat, magnéziumot és tömegenként több káliumot is tartalmaznak, mint egy banán. A dátumokban található tápanyagok közül sok elengedhetetlen a szív egészségéhez, az idegműködéshez és az anyagcsere funkcióinak elősegítéséhez, a dátumokban található vitaminokra pedig az egészséges izom- és testszövet építéséhez van szükség.
Alkalmazások
A Medjool dátumok mind nyers, mind főtt alkalmazásokban használhatók. Természetes édességük miatt kiválóan fogyaszthatják őket frissen, csak vigyázzon, ha egybe harap, mivel még sok egész datolyában van gödör, bár egyes kereskedelmi eladók előre csomagolt dátumokat csomagolnak. A Medjool datolyák nagy mérete kiválóan alkalmas édes vagy sós töltelékek, például marcipán, kandírozott narancs, citromhéj, tahini, kecske- vagy kéksajt, szalonna vagy diófélék, például mandula, pekándió, dió és pisztácia feltöltésére. A dátumokat egyszerűen fel lehet vágni salátákba, szendvicsekbe, valamint tészta- vagy rizsételekbe, édességük pedig kiválóan kiegészíti számos sós zöldség- és húsételt, például bárányhúst, sertéshúst vagy baromfit. A dátumokat gyakran turmixokba keverik, szirupba préselik, vagy süteményekben, például süteményekben, süteményekben, desszertekben, pitékben és kenyérben használják. Az egyik legnépszerűbb sütési alkalmazás a maamoul, egy közel-keleti süti datolyapudinggal. Noha magas cukortartalmuk miatt a dátumok meglehetősen stabilak, hűtőszekrényben tárolva hosszabb ideig frissen tarthatók. Körülbelül egy hónap és másfél hónap között tartják biztonságosan szobahőmérsékleten, legfeljebb 6 hónapig a hűtőszekrényben és egy évig a fagyasztóban.
Etnikai / kulturális információ
A Medjool mindig is rendkívül népszerű volt a Közel-Keleten. Az ókori egyiptomiak történelmileg használták a bor legkorábbi formáinak elkészítéséhez, és a muszlimok vallási megfigyeléseik során. Úgy gondolják, hogy a dátum az első étel, amelyet Muhammad elfogyasztott, miután elszakadt a böjtölésétől a ramadán idején, és ez napjainkban is a mai iszlám gyakorlat hagyományos része.
Földrajz / történelem
Az 1920-as években a Medjool dátumok elterjedése nagyon népszerűvé vált az Egyesült Államokban, különösen Kaliforniában és Arizonában. A datolyapálmák kiterjedt történelemmel bírnak a Közel-Keleten, ahol évezredek óta fontos forrásai mind az élelmiszerek, mind az építőanyagok számára. Először úgy gondolják, hogy a Perzsa-öböl régiójában már Kr. E. 4000-ben termesztették, és az egyik legkorábbi háziasított növénynek tekintik őket. A dátum elterjedése a Földközi-tengeren, Európában, Ázsiában és Afrikában az arabok messzemenő gyarmatosításának tudható be.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| A úr péksüteménye | San Diego Kalifornia | 619-239-1377 |
| Kézműipar és kereskedelem (Sekscobra Inc.) | San Diego Kalifornia | 619-962-5935 |
| A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - Ave. 1. utca | San Diego Kalifornia | 619-237-7625 |
| A La Costa Resort & Spa fő konyhája | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego Kalifornia | 800-221-9730 |
| Toast Catering | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
| North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
| Egészséges alkotások-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-479-0500 |
| Mi Olive La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-551-8250 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Four Seasons Foods Catering | San Diego Kalifornia | 619-876-6986 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
Receptötletek
A Medjool Dates nevű receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Medjool dátumokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 16 napja, 21/22/21  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 27 napja, 21.11.11 Megosztói megjegyzések: Dátumok  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 169 napja, 20/22/2020  Santa Monica Farmers Market Bautista Date Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 175 napja, 20/09/20  Athén központi piaca - Görögország Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Izraelből 🇮🇱  Kis farmok KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 705 napja, 19.04.04  Mezőgazdasági termelői piac San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztói megjegyzések: A Medjool Dates a Farmers Market Outlet-nél észlelhető. |
