Leírás / Íz
A Green Meat retek alakja és színe alapján könnyen megkülönböztethető. A duzzadt és hosszúkás gyökér két tónusú, mint több retekfajta, mégis egyedülálló színű. Felső fele a szárvég közelében mészzöld színű, kúpos alsó fele krémszínű. Betakarítható, ha akár öt hüvelyk, vagy akár tíz hüvelyk. Vastag héja zöld vagy krémes fehér húst takar, amely ropogós textúrát és retek ízt kínál, amely a növekedési körülményektől és érettségtől függően az enyhe és a forró között változhat.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld hús retek tavaszi és őszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A zöld hús retek (Raphanus sativus) örökös retek, a Brassicaceae vagy Cruciferae család tagja, sült saláta kitûnõ, brokkoli és fehérrépa. Az egész növény ehető, gyökerei és levelei. A zöld retek, például a zöld hús, különféle elnevezésekkel kapható, köztük zöld bőrű, tsingato zöld, japán minowase és Chinense zöld luobo.
Tápérték
A vörös retekhez hasonlóan a zöld retek, például a Zöld hús retek is jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, bár kevesebb, mint vörös rokonaiké. A zöld típusú retek magasabb a karotinoidokban, a proantocianidinekben és a klorofillakban, mint a vörös fajtákban. A zöld húsú retek zöldje emellett magas tápanyagtartalmú, még inkább, mint maga a retekgyökér.
Alkalmazások
A zöld hús retek fűszeres íze és ropogós állaga friss készítményekben ragyog. Vékonyra szeleteljük, és hozzáadjuk szendvicsekhez, salátákhoz vagy pakolásokhoz. Használjon fűszeres akcentust a tacókhoz, nachókhoz és mexikói levesekhez. Szeletelje hosszában és párolja krémalapú mártásokkal vagy lágy sajtokkal. Lereszeljük és fűszerként tálalhatjuk sushival vagy sashimivel, vagy fűszeres rúgáshoz adjuk hozzá a szeleteket. Kínában a zöld hús retket a szecsuáni paprikával együtt népszerûen pácolják. A Green Meat retekzöldségek hozzáadhatók levesekhez és sült krumplihoz. Tároláshoz tartsa a Green Meat retket hűtőben és használja fel egy-két héten belül.
Etnikai / kulturális információ
Kínában számos retket, például a zöld hús retket használnak a hagyományos kínai orvoslásban, amelyről úgy gondolják, hogy elősegíti az egészséget és a wellness-t, különös tekintettel a légzőrendszerre. Ez tükröződik az ősi kínai közmondásban, amely kimondja: 'Csípős retek fogyasztása és forró tea fogyasztása hagyja, hogy az éhező orvosok térdre könyörögjenek.' A retek a kínai kultúrában már régóta olyan nagy megbecsülésnek örvend, a Quingdao retekfesztivál a közel 600 évvel ezelőtti Ming-dinasztia idejéből származik, és a retek és a kínai folklór éves ünnepe, amely a retek evését ösztönzi a hold kilencedik napján új évet a jó egészségért.
Földrajz / történelem
A zöldhús retekről azt gondolják, hogy egy hagyományos zöld kínai retek rokona Észak-Kínában. Eredetileg kínai zöld Luobo vagy Qingluobo néven ismerték ezeket a zöld retket, mint sok más ázsiai retket, mint például a daikon, nagyobb méretben szüretelik, mint az európai retket. A zöld retek az ázsiai országokban népszerű fajta, és az utóbbi években egyre népszerűbbé vált az Egyesült Államokban. A legtöbb retekfajtához hasonlóan a Zöld Hús is enyhe éghajlaton növekszik legjobban, és nem tolerálja a hőt.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a zöld hús retket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Galmart Galomart szupermarket Samal 2-111, Almati, Kazahsztán Körülbelül 18 napja, 21.02.20 Megosztói megjegyzések: zöld hús retek, friss  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 191 napja, 20.8.31  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: Helyi mész retek a Valdivia Farms-tól!  Dane megyei gazdák piaca - tél Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com KözelMonona, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 375 napja, 20.02.29 Megosztói megjegyzések: Éles és tiszta.  Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionary Organics 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NearÚj Paltz, New York, Egyesült Államok Körülbelül 431 napja, 20.04.04 Megosztói megjegyzések: Zöld piac Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 478 napja, 19.11.17 Megosztó megjegyzései: Zöld retek ..  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Nature fresh SA Athén központi piaca, Görögország Y-14 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztói megjegyzések: Retek zöld hús Finom  99 Ranch Ranch - Pierce utca 99 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Arany Fortune Szupermarket Arany Fortune Szupermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 644 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Lime Daikon retek a Valdivia Farms-tól!  SeeWoo æ³ - 和行 KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 683 napja, 19.04.27 Megosztói megjegyzések: Zöld retek!  Loon Fung Szupermarket Loon Fung szupermarket a közelbenFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 Megosztói megjegyzések: Zöld hús retek!  NTUC FairPrice KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 711 napja, 19/03/30 |
