Leírás / Íz
A Toro de Oro paprika hosszúkás, ívelt, egyenes hüvely, átlagosan 3-6 centiméter átmérőjű és 15-20 centiméter hosszú. Mindegyik paprika jellemzően három kúpos alakú karéjjal rendelkezik, amelyek a szár nélküli végén egy kis pontig keskenyednek. A hüvely bőre sima, fényes, vékony, függőleges bemélyedésekkel bélelt, zöldtől aranysárgáig érő, és érett állapotában is néha zöld csíkokkal van csíkozva. A felszín alatt a csíkos hús vastag, ropogós, vizes és érettségétől függően halványzöldtől sárgáig terjed. A húson belül van egy központi, üreges üreg is, amely kicsi, kerek és lapos krémszínű magokkal burkolja a membránt. A Toro de Oro paprikának édes, gyümölcsös és finoman növényi íze van, alig vagy egyáltalán nem.
Évszakok / Elérhetőség
A Toro de Oro paprika nyár közepétől kora őszig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt Toro de Oro paprika egy ritka, édes paprikafajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héja családjába tartozik. Az úgynevezett Golden Bull paprika, a Toro de Oro paprika elnevezését a bika szarvának hasonlóságával kapta, és nyílt beporzású fajta, amely alig vagy alig melegít, 0 és 100 SHU között a Scoville skálán. Az édes paprikát kizárólag a kaliforniai Ventura megyei Beylik családi gazdaságok termesztik, és sokféle kulináris alkalmazásra használhatók.
Tápérték
A Toro de Oro paprika kiváló C-vitamin-forrás, amely antioxidáns, amely hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, és jó rostforrás, B6-vitamin, kálium, mangán és folát. A paprika tartalmaz nélkülözhetetlen B-komplex vitaminokat, rézet, vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot és cinket is.
Alkalmazások
A Toro de Oro paprika édes és enyhe húsú, a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásra. A paprikát frissen, kézből fogyaszthatjuk snackként, sűrű állaga miatt kedveltük, vagy előételes tányérokra mártogathatók kíséretében. Apróra vághatjuk és zöld salátákba is dobhatjuk, vagy salsákra felkockázhatjuk. A friss felhasználás mellett a Toro de Oro paprikát meg lehet tölteni szemekkel, sajtokkal és húsokkal, sütni, hólyagosítani és szószokba keverni, pörkölni és levesekhez, pörköltekhez és chilihez adni, vagy tésztába és rizottóba párolni. A Toro de Oro paprika jól párosul olyan húsokkal, mint baromfi, pulyka, sertés, marhahús, padlizsán, fokhagyma, medvehagyma, burgonya, paradicsom, káposzta, gyógynövények, például petrezselyem, koriander, bazsalikom és oregánó, sajtok, például parmezán, cheddar, vagy mozzarella, és szemek, például rizs, kuszkusz és quinoa. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, vagy mosatlanul papír vagy műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államok egész területén a 20. században a speciális paprika piac népszerűsége nőtt a fogyasztók és a szakácsok körében, ösztönözve a gazdákat a szezonális paprika választékuk diverzifikálására. Új hibrid fajtákat hoztak létre javított ízű, megjelenésű és növekedési jellemzőkkel, és sok örökös olasz sütőpaprikát használtak a tenyésztési folyamatban. Újra fellendültek az örökség és a nyílt beporzású fajták, amelyeket korábban csak a speciális termelők és a személyes kertek számára tartottak fenn. Mivel a maghoz hű, a Toro de Oro paprika ebben a terjeszkedési korban jól növekedett, és a legjobban kinéző és ízű paprikákat kiválasztották és eladták a helyi farmerek piacain Kalifornia déli részén. Az édes paprika egyre népszerűbbé vált, és ritka hírnevével a fajtát továbbra is szezonálisan növelték a mai piacok számára.
Földrajz / történelem
A Toro de Oro paprikát kizárólag a Beylik Family Farm termeli és értékesíti, amely a termékeny Santa Clara-folyó völgyében található, a kaliforniai Ventura megyében. Az aranyfajta magjait Scott Beylik, a Beylik Family Farm tulajdonosa szerezte meg először a 20. század végén. Beylik a vetőmagokat egyik szokásos vetőmag-tenyésztőjétől kapta, aki közölte vele, hogy nyílt beporzású fajtából származnak. Míg a paprika történetének nagy részét továbbra is rejtély fedi, az édes fajta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a marconi aranybors és az arany kincses paprika, amelyek olasz bika-szarv örökösei. A Toro de Oro paprikát először a 21. század elején vezették be a piacra, és manapság szezonálisan észlelhetők a különböző mezőgazdasági termelők piacain Kalifornia déli részén, Santa Barbarától Los Angelesig.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Toro de Oro Chile Pepperst a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 198 napja, 20.8.20 Megosztói megjegyzések: Toro de Oro be! Ole  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 211 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: A Beylik Farms jelenleg forró a paprikával!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 223 napja, 20/07/30 Megosztói megjegyzések: Pepper Time van. A Toro de Oro paprika kiválóan alkalmas töltelékhez!  Santa Monica Farmers Market Beylik családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 231 napja, 20.7.20 Megosztói megjegyzések: Az Arany Bikák visszatértek a Beylik Farmsba  Santa Monica Farmers Market Kakukk 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 567 napja, 19.08.21 Megosztói megjegyzések: Gyere, ragadd meg ezeket a paprikákat szarvánál fogva!  Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 581 napja, 19.07.07 Megosztói megjegyzések: A Toro de Oro paprika remekül néz ki a Beylik Family Farmsból  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24 Megosztói megjegyzések: A Toro De Oro paprika kezdete |
