Leírás / Íz
A ginkgo diónak sima külső héja ovális alakú. A héjak éretten világos sárga / bézs színűek. A ginkgo dió textúrája puha és rágós, mint a sült gesztenye. A gingko diónak rendkívül csípős illata van, szinte hasonló, mint a Camembert sajté.
Évszakok / Elérhetőség
A ginkgo dió ősszel kapható.
Aktuális tények
A gingko dió a gingko fák gyümölcsében található mag. A ginkgo dió a Ginkgoaceae családba tartozik. Vannak nőfák és hímfák, csak a nőstény fák teremnek. Az emberek a ginkgo dió húsát eszik, amely egy ginkgo gyümölcs belsejében van. A ginkgo diónak kevés különféle fajtája van. A Toukurou Ginkgo dió a legnépszerűbb étkezési mód Japánban.
Tápérték
A ginkgo dió tápláló. Körülbelül 50 kalóriát tartalmaz unciánként és gyakorlatilag nulla zsírt. A ginkgo diófélék tiamint, niacint és foszfort tartalmaznak, valamint nyomokban tartalmaznak riboflavint és magnéziumot. Kínai és japán emberek ősidők óta használják őket a népi gyógyászatban. Elnyomják a köhögést, fellazítják a váladékot és az enurézist segítik. A ginkgo dió nagy mennyiségben fogyasztva mérgező lehet. A kisgyermekeket megmérgezheti a húsban található MPN (4-metoxi-piridoxin), más néven ginkgotoxin. A főtt ginkgo diót ennél biztonságosabb, mint nyersen fogyasztani. Vannak, akik allergiásak a ginkgo dió külső húsos bevonatában található vegyi anyagokra, ezért a kesztyűt figyelmeztetni kell, amikor szedik és fogyasztásra készítik az anyákat.
Alkalmazások
A gingko-diót enni lehet önmagában, kis mennyiségben, vagy hozzá lehet tenni levesekhez, pörköltekhez és rántott ételekhez. A ginkgo dió hosszabb ideig tart, ha héjában hűtőszekrényben tárolják őket. Héjuk színe megbarnul, ha megöregszenek. Próbáld megenni őket a szedéstől számított két héten belül. Ha hosszú ideig tárolnia kell őket, mielőtt elfogyasztanák, távolítsa el a héjakat, és főzze a belsejét forrásban lévő vízzel sóval. A fagyasztóban történő tárolás előtt az anyákat lecsepegtetjük és lehűtjük. A héjak eltávolításához egy serpenyőben szárazon megpiríthatjuk és meghámozhatjuk őket, vagy diótörővel vagy kalapáccsal felszakíthatjuk őket.
Etnikai / kulturális információ
A ginkgo fákat Japánban istenségként kezelik. Hosszú évszázadok óta szentélyekbe és templomokba ültették őket, sok gyógyhatású tulajdonságuk, erős erélyességük és egyedi ágazati formájuk miatt.
Földrajz / történelem
A ginkgo fákat élő kövületeknek tekintik, mivel több tízezer éve virágzik. Még a jura időszakban fennálló létezésükre is van bizonyíték. Jelenleg a legrégebbi ismert ginkgofa a Shang Lin tartományban, a Fu Lai-hegységben található Di Lin templomban található. Azt mondják, hogy a Shang dinasztiába nyúlik vissza, több mint 3500 évvel ezelőtt. Az Aichi prefektúra, az Oita prefektúra és a Fukuoka prefektúra a fő régió, amely Ginkgo diót termel Japánban. Kínában a ginkgo-t Yaachao-nak hívják, vagyis kacsacombnak, mert a ginkgo levelei kacsacomb alakúak.
Receptötletek
Ginkgo diót tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Turn Po szakácsok | Keverje meg az abalone gombát ginkgo dióval és szamócával | |
| Csak egy szakácskönyv | Chawanmushi garnélával |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Ginkgo Diót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Nijiya Market Nijiya piac - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com KözelIrvine, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 409 napja, 20/26/20  Mitsuwa Mitsuwa piactér 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com KözelTustin, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 409 napja, 20/26/20  Tokiói halpiac Tokiói halpiac 1220 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net KözelAlbany, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Mitsuwa piactér Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28 Megosztói megjegyzések: Friss  Arany Fortune Szupermarket Arany Fortune Szupermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 |
