Leírás / Íz
A China Long Purple bab hosszú babhüvelyekkel rendelkezik, amelyek akár harminc hüvelyk hosszúságot is elérhetnek, ezért a moniker „udvarig tartó” bab. A legjobb íz és állag elérése érdekében, bár a bab akkor a legjobb, ha tizenkét és tizennyolc hüvelyk közötti hosszúságú betakarítást végeznek, még mielőtt a hüvelyben lévő magok teljesen kifejlődnének. A hüvelyek hengeres formájúak, enyhén barázdált, mélylila színű héjúak. Fiatalon és rövidebb ideig szedve elég gyengédek lesznek ahhoz, hogy nyersen fogyasszák. A hosszabb bab főzve a legjobb. A cowpea rokon rágóbb, mint a legtöbb egyéb hosszú bab, de még mindig ropogós, a kezével pattinthatja őket. Enyhén édes, zöldbab ízűek és ízükben csak a kínai hosszú zöldbabokéhoz hasonló, erősebb ízűek.
Évszakok / Elérhetőség
A China Long Purple bab egész évben kapható, csúcsszezonnal a nyár végén és az őszi hónapokban.
Aktuális tények
China Long Purple bab, botanikailag a Vigna unguiculata subsp. Részeként ismert. sesquipedalis, a Fabaceae család tagja és egyfajta cowpea. Más néven lila hüvelyes spárgabab, lila kígyóbab és udvari hosszú bab, a China Long Purple babok antocianint tartalmaznak, egy olyan fitokémiai anyagot, amely az udvar hosszú babjainak gazdag lila színét adja. A lila fajtán kívül vannak tiszta zöld és sárga fajták, valamint tarka bab különböző árnyalatú rózsaszín, lila és zöld.
Tápérték
A China Long Purple babokban gazdag A-vitamin, C-vitamin, fehérje, rost, folát, magnézium, tiamin, kálium és vas található.
Alkalmazások
A China Long Purple babot a kínai hosszú zöldbabhoz hasonlóan lehet használni. Fiatal korában a bab elég puha, hogy nyersen felhasználható legyen. Az érett kínai hosszú lila bab akkor a legjobb, ha grillezve, szárazon, pirítva vagy kevergetve sütjük. A túl hosszú vízben történő főzés hajlamos arra, hogy a babot naplózza, és nemkívánatos textúrát adjon, ezért forraláskor vagy pároláskor csak nagyon rövid ideig kell odafigyelni. Ezenkívül a bab pácolható, amely a kínai konyhában népszerű készítmény. Sok más lila babtól eltérően a China Long Purple bab jól főzi a színét. Ingyenes összetevők: fokhagyma, gyömbér, fekete bors, hagyma, thai bazsalikom, kömény, szójaszósz, miso, osztriga szósz, szecsuáni bors, fekete babmártás, pirított szezámolaj, vaj, darált sertéshús, marhahús és baromfi. Tároláshoz a China Long Purple babot hűtött állapotban kell tartani, és négy-öt napon belül fel kell használni, vagy azelőtt, hogy a bab laza, fonnyadt és megereszkedne.
Etnikai / kulturális információ
A China Long Purple bab nevéhez hasonlóan a Vigna unguiculata subsp. a sesquipedalis a bab rendkívüli hosszúságára is utal. A „Sesquipedalis” jelentése „másfél láb”.
Földrajz / történelem
A China Long Purple babok Ázsia déli részén őshonosak, és túlsúlyban vannak a thaiföldi, a kínai és a filippínó konyhában. Ma Kína A hosszú babot egész évben Mexikóban, Kaliforniában és a Karib-tengeren lehet termeszteni. Meglehetősen könnyen termeszthető A China Long Purple bab meleg évszak termése, és még az aszályra hajlamos területeken is jól fog menni. A hüvelyes hüvelyeseket, a növényeket trellizálni kell, vagy gerendákkal kell ellátni a támaszt. A China Long Purple babos növények virágonként két babhüvelyt hoznak létre, és hatvan termesztési nap után kifejlődnek.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a kínai hosszú lila babot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a China Long Purple Bean babot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Cengrow inc Cengrow biogazdaság Km 55.5 autópálya # 3 Tecate -Ensenada Free 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja Kalifornia, Mexikó Körülbelül 522 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: A Guadeloupe-völgyben termesztette a Cengrow inc |
