Leírás / Íz
A Sweetie ™ alma közepes vagy nagy gyümölcs, átlagosan 7-12 centiméter átmérőjű, hosszúkás, kúpos vagy ovális alakú. A gyümölcsök általában keskeny alapúak, széles vállukra keskenyedőek. A bőr félig sima, feszes, rágós és vastag, sárga-zöld árnyalattal, élénkpiros pír és kiemelkedő sárga lencse foltokkal borítva. A felszín alatt a hús szilárd, ropogós, vizes, halványsárga és félig durva, körülvesz egy kis, barna-fekete magokkal teli középmagot. A Sweetie ™ alma alacsony savtartalmú, nagyon édes, finoman fűszerezett ízt fejleszt ki, és az ízprofil nagyon enyhe, mivel az édes jegyek gyorsan elhalványulnak, és nem maradnak el a szájban.
Évszakok / Elérhetőség
A Sweetie ™ alma kora ősztől télig kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Malus domestica besorolású Sweetie ™ alma a Rosaceae családba tartozó hibrid fajta. Az édes, ropogós gyümölcsöket Új-Zélandon fejlesztették ki a 21. század elején, és ezek keresztezik a királyi gálát és a braeburn almát. A Sweetie ™ almákat a gála alma továbbfejlesztett változataként hozták létre, amely az egyik legnépszerűbb fajta Új-Zélandon és Ausztráliában. Az almát Washington termelői révén is behozták az Egyesült Államokba, és sűrű, ropogós húsuk, valamint enyhe, édes ízük miatt kedvelt. A Sweetie ™ alma csak engedéllyel rendelkező termelőkön keresztül érhető el, akiket a szezon eleji és közepi érésükre válogattak ki, és erősen forgalmazzák, mint a gála almájának „édesebb, ropogósabb unokatestvérét”. A gyümölcsöket elsősorban frissen fogyasztják, de beépíthetők egyes sütési alkalmazásokba is.
Tápérték
A Sweetie ™ alma kiváló rostforrás az emésztőrendszer szabályozásában, és jó C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, fokozza a bőr kollagéntermelését és csökkenti a gyulladást. Az alma alacsonyabb káliummennyiséget is tartalmaz a folyadék szintjének kiegyensúlyozásához, valamint kalcium, vas, magnézium és A-vitamin biztosításához.
Alkalmazások
A Sweetie ™ alma a legalkalmasabb a friss alkalmazásokhoz, mivel ropogós húsa és édes íze egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. A gyümölcsök feldarabolhatók és tálakra tálalhatók, karamell-, csokoládé- vagy mártásos szószokban szeletelhetők és csöpögtethetők, vagy apróra vágva gyümölcs- és zöldsalátákba dobhatók. A Sweetie ™ almákat sajtokba is préselhetjük, almaszószba keverhetjük, aromás anyagokkal pácolhatjuk, vagy palacsintákban, gofrokban és zabpehelyekben tölthetjük és tölthetjük. A szilárd hús jól megőrzi a főtt alkalmazásokat, így a gyümölcsök megőrizhetik formájukat sütéskor vagy pörkölve. A Sweetie ™ alma néhány édesebb alkalmazásban is felhasználható, beleértve süteményeket, pitét, tortát, muffint és kenyeret. Egyes recepteknél előfordulhat, hogy a gyümölcsök édes ízét több fanyar almafajtával kell párosítani, hogy kiegyensúlyozott ízprofilt hozzanak létre. A Sweetie ™ alma jól illeszkedik fűszerekhez, például fahéjhoz, szerecsendióhoz és szegfűszeghez, vaníliához, barna cukorhoz, karamellhoz, diófélékhez, mint a pekándió, dió és mandula, pirított kókuszdióhoz és sajtokhoz, például gouda, cheddar és kecske. Az egész, nem mosott Sweetie ™ alma 6–8 hétig eltart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Washington állam az Egyesült Államok legnagyobb almatermelője, a fogyasztói piacok számára termesztett alma hozzávetőlegesen 58% -át adja. Az alma szintén a legmagasabb mezőgazdasági növény Washingtonban, mivel a száraz éghajlat, a termékeny talaj és az édesvízellátás hozzájárulnak az egészséges, robusztus gyümölcsösökhöz. A gazdaságok többségét generációs szinten működtetik, és az almákat kézzel szedik, hogy a gyümölcsök zúzódások és foltmentesek maradjanak. Washington almájának több mint felét friss fogyasztás céljából forgalmazzák, de az almaborkészítés a helyben termesztett gyümölcsök kedvelt alkalmazásává is vált. Minden ősszel egy héten át tartanak egy washingtoni almaborhét néven ismert eseményt, amely az egész államban ünnepli az almatermesztést és a cidermaking-et. A rendezvény ideje alatt a látogatók gyümölcsösökön sétálhatnak, találkozhatnak gazdákkal és cidermakerekkel, részt vehetnek almaborkészítő foglalkozásokon, és részt vehetnek kurátoros vacsorákon almaborral.
Földrajz / történelem
A Sweetie ™ almákat 2005-ben fejlesztették ki az új-zélandi Hawkes Bay-i Plant & Food Research Institute-ban. A fajtát eredetileg a Prevar Limited nevű társaságon keresztül hozták forgalomba, amely új-zélandi almafajtákat vezetett be a nemzetközi piacokra, és a Sweetie ™ alma volt az első fajta, amely a közös vállalkozás révén került forgalomba. 2005-ben a Sweetie ™ almát bevezették Washington államba, ahol több mint hét éven keresztül tesztelték, tesztelték és vírusolták őket. Az édes gyümölcsöket az együttműködő termelők és a FirstFruits marketingesek 2012-ben hozták forgalomba az amerikai kereskedelmi piacokon, és a fajtát 2009-ben szabadalmaztatták. Ma a Sweetie ™ alma az Egyesült Államok egyes termelőin keresztül kapható, és Ausztrália, Új-Zéland régióiban is termesztik őket. és Ázsia.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Sweetie Alma-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Sweetie Alma-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Cuyama gyümölcsösök a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 147 napja, 20.10.14  Az élet munkatársai Az élet piacának személyzete 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com KözelIkertavak, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 379 napja, 20.02.25  Kereskedő Joe's Kereskedő Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 528 nappal ezelőtt, 19.09.28  Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Cuyama Valley, Kalifornia 1-310-714-7220 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 539 nappal ezelőtt, 19.09.18 Megosztói megjegyzések: A Cuyama gyümölcsösök újra működésbe lépnek a piacon. |
