| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
Óriás Nemes spenót óriási, sötétzöld és enyhén savós levelekkel büszkélkedhet. Nagy levélmérete ellenére szára cukros édes, vékony és teljesen ehető. Az óriás nemes spenót nagyon gyengéd és zamatos fajta, vastag párnás textúrájú. A könnyen tisztítható és előkészíthető nagy leveleiért díjazott Giant Noble spenót enyhe és könnyen ízesíthető spenótíze kissé édesebb, mint a szokásos spenót.
Évszakok / Elérhetőség
Az óriás nemes spenót téltől késő tavaszig kapható.
Aktuális tények
Az óriás nemes spenót, botanikailag a Spinacia oleracea kategóriába sorolva, Monstrus Viroflay és Long Standing Gaudry néven is ismert. A Gaudry spenót egy olyan fajta, amely részben szúrós és részben sima magokat tartalmaz, és más fajtáknál prémiumnak számít. Ahogy a neve is mutatja, az óriás nemes spenótnövények akár 65 centiméteren is elterjedhetnek.
Tápérték
Az óriás nemes spenót kiváló kalcium-, foszfor-, magnézium-, A-, C- és B6-vitamin-forrás.
Alkalmazások
Az óriás nemes spenót hihetetlenül sokoldalú, frissen vagy főzve is fogyasztható. Erős állaga és erős íze jól bírja a meleget, a konzervet és a pogácsát. Használja nyers salátalevélként fiatal betakarításkor, vagy párolt sötét, leveles zöldként, hasonlóan a gallérokhoz, ha érettebb. Párosítsd tavaszi zöldségekkel, citrusfélékkel, bogyókkal, tojással, dióval, szalonnával, tésztával és friss sajtokkal. Ízesítse indiai vagy közel-keleti fűszerekkel, krémekkel, gyömbérrel, fokhagymával, medvehagymával, chilivel és szójával. Az óriás nemes spenót egy-két hétig megőrzi, szárazon és hűtőben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az óriás nemes spenótot amerikai állítólag Thomas Jefferson népszerűsítette, aki a monticellói kísérleti kertjeiben termesztette.
Földrajz / történelem
Az óriás nemes egygazdag vagy egynemű növény beltenyésztési eredménye, amely megtalálható a Gaudry spenótfajtában. Zwaan és Van der Molen, Voorburg, Hollandia adta ki 1926-ban. Alig hét évvel a megjelenése után a Giant Noble spenótot 1933-ban „All-American Selection” győztesnek választották, és azóta is népszerű fajta maradt. Ez egy lassú csavaros üzem, amely ellenáll a kissé melegebb nyári hőmérsékleteknek, mint más fajták, de hűvös tavaszi és őszi időjárásnak örvend.
