Leírás / Íz
A királykókuszdió 20-30 méter magas pálmafák tetején nő, amelyek valamivel rövidebbek, mint a többi kókuszpálmafajta. Legfeljebb 20 diónyi fürtökben nőnek, kisebb ágakból nőnek egy nagy száron. A király kókuszdiók hosszúkás, ovális alakúak, hasonlóan a futballhoz, hegyes véggel a szárral szemben. A bőrnek élénk narancssárga árnyalata van, és időnként sötét jele vagy kopása lehet. A király kókuszdió hossza 20-30 centiméter. Körülbelül 7-8 hónapos éréskor szüretelik őket, ami körülbelül kétszerese egy tipikus, fiatal zöld kókuszdió életkorának. A dióban található édes és ízes folyadék elektrolitokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek tükrözik az emberi test igényeit. A folyadék hidratáló, frissítő és hűsítő hatással van a testre.
Évszakok / Elérhetőség
A király kókuszdió egész évben kapható.
Aktuális tények
A királykókuszdió egy délkelet-ázsiai fafajta, botanikailag Cocos nucifera var. aurantiaca. Narancssárga színű bőrükkel és futballszerű alakjukkal elkülönülnek a többi kókuszdiótól. Bár nem olyan édesek, mint más fajták, a dél-ázsiai trópusokon előnyben részesített kókuszdió, ahol elnyerték a kókuszdió „királya” nevet. A helyi szingalézeknél Thambilinek hívják őket. A pálma gyümölcsöket évezredek óta használják az ájurvédikus orvoslásban. A fiatal zöld kókusszal ellentétben a King kókuszdiót csak a benne lévő folyadékhoz használják, és nincs héja. Néha „iváshoz szükséges kókuszdiónak” nevezik őket. Rendkívül óvatosan, kézzel szüretelik, és kötelek és csigák segítségével engedik le a magas pálmafákról, hogy elkerüljék az értékes gyümölcs károsodását.
Tápérték
A király kókuszdió gazdag B-komplex vitaminok, aminosavak és elektrolitok forrása, amelyek ásványi anyagok, például kálium, kalcium, nátrium, magnézium, klorid és foszfát. A King kókuszdióban lévő folyadék több magnéziumot és kalciumot tartalmaz, mint egy narancs, és több káliumot, mint egy banán. Természetesen pótolja a test elektrolitveszteségét izzadással vagy bármilyen más erőfeszítéssel. Ez segít megelőzni a kiszáradást és a fáradtságot. A király kókuszdió bioaktív enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és elősegítik a szervezet anyagcseréjét. Tanulmányok szerint a víz antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A folyadék nyomokban tartalmaz természetes szacharózt, fruktózt és glükózt. A melegítés vagy bármilyen hőmérsékleti pasztőrözés csökkentheti a King kókuszvíz táplálkozási előnyeit.
Alkalmazások
A királykókuszdiókat elsősorban a tejükhöz vagy a héjában lévő folyadékhoz használják. A King kókuszdió kinyitásához vágja le a szár végét egy éles késsel, és vágja körbe a szár végét, szögben, ezzel ferde élet hozva létre. Vágja (vagy csapkodja) át a fehér gödörréteget, amíg a réteg elég vékony ahhoz, hogy lyukat szúrjon a folyadék kinyeréséhez. A folyadék eltávolítása után a héja belsejében puha, kissé zselatinos réteg fogyasztható. A királyi kókuszvizet újrahidratálják, frissítik, és akkor a legjobb, ha közvetlenül a kókuszból itatják. Hozzáadható turmixokhoz vagy gyümölcslevekhez. Tárolja a darabolatlan King kókuszdiókat a pulton, amíg felhasználásra készen áll. A király kókuszvizet legfeljebb három napig lehet hűtőszekrényben tartani.
Etnikai / kulturális információ
Srí Lankán a King kókuszdió csoportjai megtalálhatók az út mentén, a kerékpárok, a mopedek és a teherautók hátulján, és gyakran utcai árusok értékesítik őket. A szigeten választott italként eltekintve az ájurvédikus szakemberek évezredek óta használják a King kókuszdiót gyógyszeresen. A folyadékot húgyúti és vesebetegségek kezelésére használják, terhes és szoptató anyák számára ajánlott. Annak ellenére, hogy a forró, nedves trópusokon termesztik, a King kókuszdió vizet gyakran írják elő hűtő hatása miatt. A vizet a csecsemőknek bélproblémák miatt is adják, és helyileg viszik szúró melegségű csecsemőkre.
Földrajz / történelem
A kókuszdió királyok őshonosak Srí Lankán, a kis szigeten, amely India déli csücske mellett fekszik. Itt termesztik a legtöbb kókuszdiót, Indonézia más szigetein azonban növekszik. Srí Lankán a kókuszdió minden emberi beavatkozás nélkül nő, és gyakran megtalálhatók a vadonban. Elsősorban a „kókuszdió háromszög” nevű területen találhatók, amely a szigetország három városa között húzódik. A királyi kókuszdióvíz-termelést fenntarthatóbbnak tekintik, mint a fiatal zöld kókuszdió termelését, amelyeket még a hús és a héj használatának megfelelő kifejlődése előtt szüretelnek. 2015 óta különböző vállalatok Ausztráliából, az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból értékesítik a King kókuszvizet, és használata a világ más területein is megnőtt. A királyi kókuszdió általában csak Srí Lankán és Indonézia egyes területein kapható.
Receptötletek
Receptek, amelyek kókusz királyt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Youtube | Hogyan vágjuk a kókusz királyt |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Coconut királyt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 A Dekalb Farmers Market Atlanta közelében Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 566 napja, 19.08.22 Megosztói megjegyzések: Király kókuszdió héjjal a Dekalb Farmersnél, Atlanta Georgia közelében |
