Leírás / Íz
A tarka kalamondin mész méretei kicsiek, átlagosan 2-5 centiméter átmérőjűek, és gömb alakúak, hogy alakjukban oblátussanak. A vékony bőr sima, sok kicsi, kiemelkedő olajmirigygel, csíkos zöld és sárga árnyalatokkal, amelyek végül narancssárgára érnek. A leveleket szintén zöld és sárga árnyalatok díszítik. A narancssárga hús lédús, puha, foltos, sok apró, ehetetlen maggal, és vékony, halvány narancssárga membránok 7-9 szegmensre tagolják. A tarka kalamondin mész, még teljesen érett is, rendkívül savanykás, savanyú és savas.
Évszakok / Elérhetőség
Tarka Calamondin mész kapható egész évben, a csúcsszezonban télen.
Aktuális tények
A tarka calamondin mész egy kicsi, savanykás gyümölcs, amely a közönséges calamondin mész mutációja, amely egy savanyú, laza héjú mandarin és egy kumquat kereszteződése, technikailag narancssárga. A Peter mészének is nevezett, tarka kalamondin mészeket savas nedvükhöz használják, és a fák szintén népszerű dísznövények a kis kertek és konténerek számára.
Tápérték
A tarka kalamondin mész kiváló C-vitamin-forrás, jó kálium-, A-vitamin-, rost- és kalciumforrás.
Alkalmazások
A tarka kalamondin lime a legalkalmasabb friss alkalmazásra, mivel savas levét általában a délkelet-ázsiai konyhában ételek ízesítésére használják, ahogy a citromot vagy a lime-t is használják a világ többi részén. A gyümölcslé adható előételekhez, főételekhez, levesekhez, tésztákhoz, sült krumplihoz, húsokhoz és főtt zöldségekhez az íz hozzáadásához, valamint pitékhez, süteményekhez és zselatinokhoz is. A tiszta gyümölcslevet gyakran pasztőrözik és palackozzák italként vagy koncentrátumként. Az egész gyümölcs zselékben, lekvárokban vagy lekvárokban tartósítható, és szószokban és pudingokban használható egzotikus citromos túró alternatívaként. Tarka Calamondin lime párosul baromfival, halzal, marhahússal és sertéshússal, garnéla, rizs, tészta, sárgarépa, csípős borsó, zeller, káposzta, paprika, fokhagyma, thai bazsalikom, citromfű, menta és ananász. A mészeket szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig, hűtőszekrényben pedig akár több hétig is el lehet tárolni.
Etnikai / kulturális információ
A Fülöp-szigeteken a tarka kalamondin mészeket nemcsak kulináris ételekhez használják. A mészeket beépítik a hajbalzsamba, használják a szeplők fehérítéséhez a bőrből és a foltok szövetből, valamint dezodorként, pattanáskezelésként és köhögés elleni gyógyszerként.
Földrajz / történelem
A tarka kalamondin mész Kínában őshonos természetes hibrid, amelyet az ókorban a Fülöp-szigeteken és Indonéziában terjesztettek bevándorlók és felfedezők útján. A gyümölcs ezután 1900-ban az Egyesült Államokba került, és ma a tarka calamondin lime-okat termesztik gyümölcsléért egész Kelet-Ázsiában Indonéziában, Malajziában, Thaiföldön és a Fülöp-szigeteken. A mész dísznövényként megtalálható Indiában, Nyugat-Indiában, Közép-Amerikában, a Bahama-szigeteken, valamint Floridában, Kaliforniában és az Egyesült Államok Hawaiin is.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a tarka Calamondin Limes-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| CalamondinCafe | Kickin Calamondin garnélarák káposzta salátával |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a tarka Calamondin Limes-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 191 napja, 20.8.31 Megosztói megjegyzések: A Calamondin Limes bent van!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 511 napja, 19.10.16 Megosztói megjegyzések: A Calamondint ismét visszaváltotta  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 707 napja, 19.04.03 Megosztói megjegyzések: Murray Family Farms |
