| Food Buzz: Az avokádó története | Hallgat |
Termelő
| Garcia Organic Farmok | Honlap |
Leírás / Íz
A Fuerte avokádót gyakran archetipikus avokádónak ismerik el, zöld színű, körte alakú és hat és tizenkét uncia közötti. Sima, közepesen vékony, könnyen hámló héja van, sűrű, halványzöld húsú. Kicsit olajos, gazdag, krémes ízű és mogyorós jegyű, sokan még mindig a legjobb ízű avokádónak tartják. A Fuerte avokádófa nagy és terjedő, az egyik hideg-szívósabb fajta, és a levelek összetörve erős ánizsszagúak. A fa terméskötete szabálytalan, mivel úgy tűnik, hogy egyes fáknak soha nem sok a gyümölcse, míg mások termelékenyek, és hajlamos a váltakozó termésre, és minden második évben megfelelő termést hoznak, a kötési időjárás függvényében, valamint egyéb tényezők. Az avokádó fák különböznek a virágtípusaiktól. Az A típusnak reggel nőivarú virága van, délután pedig a hím pollentermelő virága, a B típus pedig, mint a Fuerte avokádó, ennek ellentétes. A Fuerte avokádó fákba ültetett gyümölcs gyakran drámai módon javul, ha a fákat A típusú virágokkal rendelkező fajtákkal ültetik be, mert több virágpor áll rendelkezésre. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, mint az ideális a gyümölcskötéshez, a Fuerte avokádó fák olyan gyümölcsöket alkothatnak, amelyek növekedését a virágcső stimulálja, de soha nem trágyázódnak meg. Ennek eredményeként kicsi, keskeny, mag nélküli gyümölcs, „cukes” nevű gyümölcs származhat, amelyet szüretelhet és koktélként értékesíthet avokádó. A legtöbb gyümölccsel ellentétben az avokádó nem érik a fán, ehelyett betakarításkor érni kezd, és érésükkor cukorszintjük valóban csökken. Bőrük zöld marad, és a gyümölcs éretten enyhe nyomásnak engedi.
Évszakok / Elérhetőség
A fuerte avokádó tél közepétől kora tavaszig kapható.
Aktuális tények
A Fuerte avokádó az eredeti kiváló minőségű kaliforniai avokádó, és olyannyira ismert a piacokon, hogy bőrének színét és textúráját, gyümölcsének formáját, súlyát és méretét gyakran más fajták megítélésénél szokásnak tekinteni. Zöld bőrű fajta, a zutano és a nád avokádó mellett ismert, érett zöld színük és vékony bőrük jellemzi, ami természetesen hajlamosabbá teszi őket a betegségekre. Az avokádó fajokat általában három fajra osztják: mexikói, guatemalai és nyugat-indiai. Míg mindegyiknek megkülönböztető jellemzői vannak, a keresztporzás korlátlan fajták kifejlesztését teszi lehetővé. A Fuerte avokádó a mexikói és a guatemalai típus hibridje. Az avokádó a Lauraceae, vagyis a Laurel család tagja, amely magában foglalja az ehető fahéjat, kámforot, sassafrát és babérlevelet termelő növényeket, és tudományosan Persea americana Mill néven ismertek.
Tápérték
Az avokádó unciánként több fehérjét, káliumot, magnéziumot, folsavat, tiamint, riboflavint, niacint, biotint, pantoténsavat, E-vitamint és K-vitamint tartalmaz, mint bármely más gyümölcs. Az avokádó egyedülálló abban is, hogy egyszeresen telítetlen zsírral rendelkezik, például olajsavval, amelyről úgy gondolják, hogy megakadályozza az emlőrákot és a prosztatarákot. Ezek a zsírsavak hozzájárulhatnak az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez is, miközben növelik az egészséges HDL-koleszterin szintjét.
Alkalmazások
Az avokádó tejszínes húsát leggyakrabban nyersen használják, például salátákhoz vagy mártogatókhoz. Célszerű kerülni a közvetlen hőnek való kitettséget, például a roston sütést, és ehelyett az avokádót csak röviden főzze, vagy a régóta főtt ételek végén adja hozzá. Az avokádó magas zsírtartalma jól kombinálható savas gyümölcsökkel és zöldségekkel, például citrusokkal, paradicsommal és ananásszal, valamint savas öntetekkel. A hús akár vaj helyettesítőként is használható, pirítósra tálalva vagy szendvicsekhez adva. Próbáljon közvetlenül egy tálalás előtt feltölteni egy csirke penne tésztát vastag Fuerte avokádó szeletekkel, egy Fuerte avokádót egy kevés tejföllel és citromlével feldarabolni a kekszre, vagy készítsen ízletes oldalsalátát a baba spenótleveleinek, a Fuerte szeletek kombinálásával avokádó, sült pekándió és roston sült darab prosciutto. Az avokádót érésig szobahőmérsékleten kell tárolni, mivel hűtés közben nem érik tovább. Az egész érett avokádó két-három napig a hűtőszekrényben, míg a vágott avokádó csak egy-két napig tart.
Etnikai / kulturális információ
A Fuerte nevet, amely spanyolul „erős” vagy „szívós” jelent, azért kapták ezt a fajtát, mert túlélte az 1913-as nagy fagyot Los Angelesben, Kaliforniában. Az első bimbózó Fuerte avokádó fák közül ötvenöt vásároltak a Nyugat-India kertjéből 1914 márciusában, és J. T. Whedon ültette Yorba Linda-i ingatlanára az eredetileg megrendelt, de az előző évben az óvodában megfagyott fajták helyett. A Whedon's lett Kaliforniában az első Fuerte avokádóültetvény a több száz kereskedelmi kert közül. Valójában a Fuerte avokádó az a fajta, amelyre a kaliforniai avokádóipar épült, és a kaliforniai avokádó fő támasza volt az 1930-as évekig, amikor a hass avokádó kiszorította, amely vastagabb bőrrel és kezelhetőséggel büszkélkedhet, és messzire szállítják. piactérek.
Földrajz / történelem
A kaliforniai Altadenában található West Indian Gardens óvoda nevében huszonegy éves amerikai felfedező, Carl Schmidt 1911-ben Mexikó déli részére utazott minőségi avokádó után kutatva. A mexikói Atlixcóból származó közel harminc fajta avokádófából kivágott rügyfát, megszámozta és visszaszállította Altadenába. A legtöbb rügy elutasította a talajhoz és az éghajlathoz való alkalmazkodást, de „Nem. 15 ”virágzott, kivételes minőségű gyümölcsöt teremve. Ez a fajta ma ismert a Fuerte avokádóban.
Receptötletek
Fuerte avokádót tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| The Garden Grazer | Avokádó Quesadillas (vegán) | |
| Food.com | Avokádó mézzel |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Fuerte avokádót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 120 napja, 20.11.10 Megosztói megjegyzések: Erős avokádó 🇬🇷  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 141 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: Avokádó 🥑  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 335 napja, 20/09/09 Megosztói megjegyzések: Avokádó 🥑  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 377 napja, 20.02.27 Megosztói megjegyzések: Avokádó 🥑  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 400 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: Erős avokádó Görögországból 🇬🇷  Crown Valley Marketplace (perzsa piac) Korona-völgyi piac 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com KözelLadera Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 20/01/20 Sharer megjegyzései: Nagyon szép.  Mar Vista Farmers Market Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center, CA 92082 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 458 napja, 19/08/08  Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 475 napja, 19.11.21 Megosztó megjegyzései: Avocados fuerte 🥑 Helyben termesztett 🇬🇷 Most szezonban !!  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Avokádó 🥑 görög termelés 🇬🇷  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Avokádó 🥑 Helyben termesztett 🇬🇷  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 670 napja, 19.05.10 Megosztói megjegyzések: Avokádó 🥑  Poway Farmers Market Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center, CA 92082 KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 683 napja, 19.04.27  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 685 napja, 19.04.25 Megosztói megjegyzések: Krétáról  Kis olasz piac Juan - Örökség családi gazdaságok 760-741-8471 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 690 napja, 19.04.20  Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 694 napja, 19.04.16 Megosztói megjegyzések: Helyben termesztett 🥑 |
