Leírás / Íz
A Pisang Berangan kicsi és közepes méretű, átlagosan 10-18 centiméter hosszú banán, szögletes, egyenes vagy kissé ívelt, hosszúkás alakú. A gyümölcsök függőleges fürtökben nőnek, és mindegyik csomó 12-20 banánt tartalmaz. A héja sima, érettől zöldtől sárgáig érik, és ahogy a héja öregszik, enyhén narancssárga árnyalatot kaphat, fekete foltokkal és nyomokkal. A félvastag héj alatt az elefántcsont-krémszínű hús szilárd, kissé keményítőtartalmú, sűrű állagú, érése közben megpuhul. A Pisang Berangan-okat akkor lehet fogyasztani, ha teljesen érettek, és egyedülálló édes-savanyú, trópusi ízzel bírnak, finom savassággal.
Évszakok / Elérhetőség
A Pisang Berangans egész évben elérhető Malajziában.
Aktuális tények
Botanikailag a Musa paradisiaca besorolású Pisang Berangans egy malajziai banánfajta, amely a Musaceae családba tartozik. A félédes banán Malajziában az egyik legnépszerűbb fajta, elsősorban desszertfajtaként fogyasztják, és Ang Bak Chio néven is ismert Hokkienben, amely hagyományosan Kínából származik, és Szingapúrban is beszélnek. A cavendish banánnal együtt a Pisang Berangans adja a Malajziában termesztett és termelt banánnövények körülbelül felét. A modern korban a közismert fajta nemrég küzdött olyan betegségek ellen, mint a fuzárium hervadása. A malajziai kormány szorosan együttműködik a tudósokkal új hibrid fajták tenyésztésében Malajzia leghíresebb banánfajtáiból, köztük a Pisang Berangans-ból, annak érdekében, hogy fenntartsák az állandó termelést helyi felhasználásra és nemzetközi exportra.
Tápérték
A Pisang Berangans jó káliumforrás a test folyadékszintjének kiegyensúlyozásához, a rost az emésztőrendszer stimulálására, a C-vitamin pedig az immunrendszer erősítésére és a gyulladás csökkentésére. A banán szintén folsavforrás, amely segíti az új vörösvérsejtek létrehozását, és alacsonyabb mennyiségű magnéziumot, kalciumot és foszfort tartalmaz.
Alkalmazások
A Pisang Berangans kiegyensúlyozott, édes és savanykás ízű, jól használható friss és főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez és sütéshez. A banánt elsősorban egyenesen, kézből fogyasztják snackként vagy desszertként, vagy a húst fel lehet szeletelni és fel lehet használni a banánrészekre. A Pisang Berangans turmixokba is keverhető és fagylalt ízesítésére használható. A friss alkalmazások mellett a Pisang Berangans-t gyakran szeletelik és sütik, úgynevezett pisang goreng néven, és Malajziában népszerű utcai ételként értékesítik. A banánfajta főzés után jól megőrzi formáját, és ropogós külsőt fejleszt ki, puha belsővel. A Pisang gorenget gyakran délutáni snackként vagy desszertként fogyasztják, és az étel új változatai közé tartozik a reszelt sajt, a hinti vagy a csokoládészósz, mint a sült banán. A Pisang Beranganokat vajban is karamellizálhatjuk, banán süteményekbe, muffinokba és muffinokba süthetjük, vagy banán sajttortákba keverhetjük. A Pisang Berangans jól párosul sötét és tejcsokoládéval, dióval, például pisztáciával, mandulával, dióval és pekándióval, valamint gyümölcsökkel, mint eper, narancs, mangó és ananász.
Etnikai / kulturális információ
A malajziai Puchong városában a Pisang Berangans volt az egyik helyi fajta, amelyet az első Banana Cook-Off versenyen használtak, amelyet az 1010 Grocer támogatott. A hétvégi rendezvényt 2020 decemberében rendezték a puchongi Hilton Garden Hotelben. A főző résztvevők mindegyikének megvolt a maga főzőállomása, ahol bemutathatta legjobb banán ételeit, és a bemutatott fogások közül néhány banánpalacsintát, sült banánt, banánpudingot és banán tojástekercset tartalmazott. A rendezvény ideje alatt volt egy mindent elfogyasztó banánverseny is, ahol a résztvevők villával és késsel három percen belül annyi banánt ettek, amennyit csak lehetett. A két verseny győztese ajándékkosarat kapott az 1010 Grocer-től, és az esemény azért jött létre, hogy felhívja a figyelmet a friss banánfajtákra, amelyeket a helyi gazdaságokból szállítanak a puchongi üzletbe.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a Pisang Berangans nyugat-malajziai őshonos és ősidők óta vadon növekszik. Míg a fajta történetének nagy része a történelmi feljegyzések hiányában ismeretlen, a Pisang Berangans Malajzia egyik legműveltebb fajtája, amelyet Sarawak, Johor és Pahang banántermelő régióiban termesztenek. Ma a Pisang Berangans-t Malajziában a helyi piacokon és élelmiszerboltokban találják, és házikertekben termesztik őket. A fajtát a Közel-Keletre, Hongkongba és Szingapúrba is exportálják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Pisang Berangan banánt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Pisang Berangan banánt a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogyan hámozzák meg a lima babot
 Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 15 napja, 21/22/21 Megosztói megjegyzések: banán cucc |
