| Élelmiszer-buzz: Az örökös paradicsom története | Hallgat |
Leírás / Íz
Méretében, alakjában, színében és ízében széles körben változó örökös paradicsom küllemében meglehetősen eltér a közönséges paradicsomtól. A legtöbb törékeny, kevés maggal, húsos hússal és vékony héjjal. Ez a vékony héj azonban az, ami a paradicsomnak magasabb cukortartalmat és kiváló ízt ad.
Évszakok / Elérhetőség
A vegyes Heirloom paradicsom egész évben elérhető Mexikó és Észak-Amerika különböző termőhelyeiről.
Aktuális tények
A válogatott dobozba csomagolt örökös paradicsom, általában tíz font, ezeknek a paradicsomoknak a leggyakoribb csomagolása kereskedelmi forgalmazás céljából.
Tápérték
A C-vitaminban gazdag paradicsom folát- és rostforrást biztosít. Koleszterinmentes és alacsony kalóriatartalmú, egy hat uncia paradicsom körülbelül 26 kalóriát tartalmaz.
Alkalmazások
Az örökös paradicsomot leggyakrabban frissen szolgálják fel, mivel az egyszerű elkészítés lehetővé teszi intenzív, paradicsomízük átélését. Adjon szeleteket salátákhoz, vagy rétegezzen bazsalikommal és friss mozzarellával, hogy klasszikus olasz Caprese salátát készítsen. Keverjük össze eperrel és friss fűszernövényekkel, hogy felvegyük a gazpachót. Lassú pörkölés a paradicsom természetes édességének és püréjének koncentrálásához garbanzo babgal és tahinivel. Rétegezhetünk sós süteményeket, kockákra vághatjuk friss salsa vagy sült formában, és hozzáadjuk a rizottóhoz nyári zöldségekkel, például tökkel és kukoricával. Az örökös paradicsom törékeny, könnyen zúzódik, éréskor azonnal fel kell használni. Ne tegye hűtőbe.
Etnikai / kulturális információ
A genetikailag gyümölcs, de gyümölcsként és zöldségként egyaránt használt paradicsom a mai kulináris világ egyik legsokoldalúbb ízesítő összetevője.
Földrajz / történelem
Néha nehéz meghatározni, az örökös fajta olyan, amely már több mint ötven éve létezik, magból szaporodhat és egyedülálló történelemmel rendelkezik. A közelmúltban örökölt paradicsom visszatért, mivel a fogyasztók olyan paradicsomot követelnek, amely gazdag, paradicsom ízt kínál. A fajták a világ szinte minden éghajlatában és örökségében regionális szinten alkalmazkodtak, és sikeresen fennmaradtak.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Bottega gazdák | San Diego Kalifornia | 619-306-8963 |
| Toast Catering | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| A közös | San Diego Kalifornia | 619-222-8272 |
| kifordítva | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
| Nektarin liget | Encinitas, Kalifornia | 760-944-4525 |
| Öbölház | La Jolla Kalifornia | 858-999-0034 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| 619 Szesz | San Diego Kalifornia | 619-647-4409 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| San Diego Freedom Ranch | CA mező | 619-478-5696 |
| Nővérkonyha | San Diego Kalifornia | 858-232-7808 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Magasztos kávézósütő művek | Encinitas, Kalifornia | 760-230-6747 ex 5. |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Az olasz álom | San Diego Kalifornia | |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| Tesztelés 1 | San Diego Kalifornia | 619-234-5670 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego Kalifornia | 760-230-6747 ex 4 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-255-7300 |
| Polgári 1845 | San Diego Kalifornia | 574-210-4025 |
| Puszi | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Harbour reggeli | San Diego Kalifornia | 619-888-6586 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-6747 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Hyatt Izland | San Diego Kalifornia | 619-224-1234 |
| Ciccia Osteria | San Diego Kalifornia | 619-674-4069 |
| Forradalmi pörkölő | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Közös kávé | San Diego Kalifornia | |
| Orfila szőlőskertek és pincészet | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Ősi Trattoria | La Mesa, Kalifornia | 619-463-9919 |
| Pendry SD ebédlő | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Cesarina | San Diego Kalifornia | 619-226-6222 |
| Isola La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-412-5566 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Michele Coulon desszert | San Diego Kalifornia | 858-456-5098 |
| Olivewood Gardens és Oktatási Központ | National City CA | 619-434-4281 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
| Tengelice | San Diego Kalifornia | 619-722-3398 |
| Egyél enni | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Zeca Trading Co. | San Diego Kalifornia | 619-410-1576 |
| Nápoly vagyunk | San Diego Kalifornia | 619-300-4810 |
| Osztriga és Pearl Bár étterem | La Mesa, Kalifornia | 619-303-8118 |
| Magasztos kávé Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Az ízszakács (vendéglátás) | CA nézet | 619-295-3172 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Egyházi konyha - Kappa Delta | San Diego Kalifornia | 510-512-2213 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
| A partok | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
| Darshan Pékség és Kávézó | Encinitas, Kalifornia | 760-436-1337 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Borszéf és bisztró | San Diego Kalifornia | 619-295-3939 |
| Pendry SD (ideiglenes) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Pandémiás pizza | San Diego Kalifornia | 314-397-4234 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| Magasztos kávé Co-Solana strand | Solana Beach, Kalifornia | 760-230-6747 ex 3 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Penge 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Jeff City | La Jolla Kalifornia | 858-248-0984 |
| Caffe Calabria kávé pörkölt társaság | San Diego Kalifornia | 619-683-7787 |
| Rusztikus gyökér | San Diego Kalifornia | 619-232-1747 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla Kalifornia | 858-534-9624 |
| A Hard Rock Hotel fő konyhája | San Diego Kalifornia | 619-702-3000 |
| Ő Dandy | San Diego Kalifornia | 609-373-5917 |
| Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego Kalifornia | 858-212-8751 |
| Capri Blue 2020 | San Diego Kalifornia | 858-673-5100 |
| Tábortűz | Carlsbad CA | |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Rusztikus gyökérreggeli | San Diego Kalifornia | 619-702-5595 |
| Portside móló (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Nyitott tornaterem-fehér rizs | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| Cukrászda del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpesi CA. | 800-295-3172 |
| A Glen északi partja | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Forgalmas méh szakács nekem | San Diego Kalifornia | 858-405-5372 |
| A Mészáros | San Diego Kalifornia | 858-345-1524 |
| Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Adobe Stay | San Diego Kalifornia | 858-550-1000 |
Receptötletek
Receptek, amelyek válogatott örökös paradicsomot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
