| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A francia póréhagyma mind megjelenésében, mind ízében megkülönbözteti magát a közönségestől. A francia póréhagyma karcsú, hószálasabb húsú, a szár teljes egészében zöld, ami előnyös, mivel a zöld levelek rostosak és kevésbé ehetőek nyersek. A francia póréhagyma ízletes, édes aromával és ízzel rendelkezik, anélkül, hogy más alliumok csípősek lennének, húsuk állandóan nedves és lágy. A fiatal francia póréhagyma körülbelül egy láb hosszú lehet, míg az érett póréhagyma elérheti a két lábat is, miközben megtartja karcsú alakját. Ideális esetben a francia póréhagyma átmérője 1/2 hüvelyk, és az átmérője nem éri el a 3/4 hüvelyknél nagyobbat.
Évszakok / Elérhetőség
A francia póréhagyma ősszel kapható.
Aktuális tények
Francia póréhagyma AKA A francia póréhagyma, a tudományos név, az Allium porrum, kiváló minőségű hibrid, amelyet friss piaci póréhagyma alakított ki édessége, nedvessége és gyengéd állaga miatt. Fiatalon szedésre szánják őket, de az érettek még mindig kiváló ízt mutatnak.
Alkalmazások
A francia póréhagyma számos egyéb összetevő kísérője a konyhában, és a rendelkezésre álló szezonban támasza lehet. Elég enyhék ahhoz, hogy nyersen fogyasszanak, jól texturáltak ahhoz, hogy kibírják a hosszú főzési periódusokat. Tökéletesek olyan klasszikus téli receptekhez, mint a fazékkása, póréhagyma torta és kiadós levesek. A francia póréhagyma remek saláta vagy pizza összetevő, olívaolajjal vagy vajjal könnyen megdinsztelhető, és serpenyőben sült csülökből, pépesített vagy gratinos burgonya ételekhez adható. A francia póréhagyma is blansírozható, majd grillezhető a füstösség biztosítása érdekében. A francia póréhagyma jól párosul olyan tejszínes szószokkal, mint a béchamel, a sajtok, különösen a kecske, a cheddar és az öreg juhsajt, a zsemlemorzsa, a grillezett és füstölt fehér hal, az alma, a mustár, a petrezselyem, a cékla, a kakukkfű, a paradicsom és a vinaigrette.
Földrajz / történelem
A francia póréhagymákat egy friss póréhagyma termesztése iránti vágyból fejlesztették ki, amely nem hagymázó, nagy hozamú és egyenletességéről híres. Az eredmény egy nagyon gyorsan érő, korai fajta, amely a legalkalmasabb a tavaszi és a kora nyári betakarításra. A francia póréhagyma gyakori Franciaországban, de a többi friss piacon továbbra is homályos.
Receptötletek
Receptek, amelyek francia póréhagymát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
