| Coleman családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A krizantémlevél kicsi vagy közepes méretű, vékony, lapos és ovális alakú, átlagosan 5-10 centiméter hosszú. A zöld levelek váltakozva nőnek és fogazott szélű szórólapokra oszlanak. A krizantém leveleknek két fő fajtája van, a kis levél és a széles levelű. Mindkét fajtának hosszú zöld levele van, amelyek egy kissé rostos halványzöld vagy fehér szárhoz kapcsolódnak. A krizantém levelei gyengédek és kissé ropogósak, enyhe, füves és édes ízűek. A lágyszárú aroma hasonlít a mustárzöld ízéhez, és a levelek keserű harapással is rendelkeznek, amely annál hangsúlyosabbá válik, minél tovább hagyják a leveleket a növényen.
Évszakok / Elérhetőség
A krizantém levelek tavasszal esnek.
Aktuális tények
A krizantém levelek, botanikailag a Chrysanthemum coronarium kategóriába sorolva, az egynyári növény, a Garland chrysanthemum zöldjei, és az Asteraceae család tagjai. Korona százszorszépként, Chop Suey zöldekként, a kínai Tong Hao, a japán Shingiku és a vietnami Tan O néven is ismert krizantém levelek rendkívül népszerűek az ázsiai konyhában, forró edényben, sült krumpliban és zöldséges köretekben használják őket. A növény virágai szintén népszerűek, és kulináris, dekorációs és gyógyászati célokra használják őket.
Tápérték
A krizantémlevél kiváló kálium-, rost-, A- és C-vitamin-, kalcium- és flavonoidforrás.
Alkalmazások
A krizantémlevél a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például gőzöléshez, pirításhoz, keveréses sütéshez és forraláshoz. Pitypangzöld, endívia és kelkáposzta helyett nyersen vagy enyhén megfonnyasztva használhatók salátakészítményekben. A krizantémlevél szintén fontos összetevője a kínai hot potnak, a tajvani osztriga omlettnek, a karaj suey-nak és más levesételeknek. A legjobb íz elérése érdekében ne süssük túl, mivel a finom leveleknek csak 30-60 másodperc hőre van szükségük, és túlzás után keserűvé és pépesé válnak. A krizantémlevéleket enyhén megtépázhatjuk és tempurává is süthetjük. Ízük jól párosul tahinivel, mirinnel, szezámmal, szójaszószsal, dashival, citrommal, fokhagymával, dióval, rizsecettel és más leveles zöldségekkel. A krizantémlevél pár napig megőrzi, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
A krizantém virágot a japán kultúra nagyon tiszteli. A császári család hosszú életének és jogdíjának szimbólumaként használják, és Japán császári pecsétjeként használják. A legmagasabb rend Japánban a Krizantém Legfelsőbb Rendjének is nevezik, és ez a megtisztelő megtiszteltetés, amelyet a megye polgára kaphat. Az országnak nemzeti krizantémnapja is van, amely az őszi hónapok ősi szent ünnepeinek egyike.
Földrajz / történelem
A krizantém levelek kelet-ázsiai őshonosak, és először a 15. században dokumentálták őket. Ezután sikeresen elterjedtek Franciaországban, majd Angliában az 1600-as évek végén, és az Egyesült Államokban 1798-ban. Ma a krizantém levelek elsősorban Ázsiában található speciális piacokon kaphatók, de megtalálhatók Európa kiválasztott piacain is.
Receptötletek
Receptek, amelyek krizantém leveleket tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a krizantém leveleket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 H Mart ázsiai szupermarket KözelHoboken, New Jersey, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Tan Phat keleti piac 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Broadway vasárnapi gazda piaca Cascadia Greens Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Egyesült Államok Körülbelül 437 napja, 19.12.29 Megosztói megjegyzések: Micro shungiku kész felfalni!  San Pablo Nemzetközi Szupermarket San Pablo Szupermarket 2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02  Ázsiai étel Mart Ázsiai élelmiszerpiac 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Woori Élelmiszerpiac Woori piac 1528 Filmore Street, San Francisco, CA 94115 415-673-9887 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Nijiya Market Nijiya Market - Post St. 333 1737 Post Street # 333, San Francisco, CA 94115 415-563-1901 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: Shungiku  Arany Fortune Szupermarket Arany Fortune Szupermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 KözelCerritos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Nijiya Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 718 napja, 19.03.23 Megosztói megjegyzések: Friss !! |
