Leírás / Íz
A Yurine a Lily növény ehető hagymája. A jurin izzókat nyersen vagy főzve is fogyaszthatják. Kis méretű, körülbelül 4,5 centiméter átmérőjű, ezek a hagymák szorosan rétegzett lapos pikkelyekből állnak, amelyek a szár tövén kapcsolódnak, hasonlóan a fokhagymához. Piszkosfehér színű, a friss szirmok ropogósak és könnyen eltávolíthatók a csatlakozó aljzatról. A jurinnak enyhe, vizes íze van, hasonló a vizes gesztenyéhez, ropogós és ropogós állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A japán Kiotó (déli) központi hegyvidéki régióból, a Tanbából származó yurin nyár végétől őszig kapható. A japán Hokkaidoból (északi részből) származó yurin ősszel, télen kapható.
Aktuális tények
A jurin a liliom növény ehető hagymája, leggyakrabban a Lilium longiflorum és a Lilium brownii fajták. A Kínában bai-he néven ismert yurint világszerte termesztik és értékelik virága miatt, de szinte kizárólag Japánban és Kínában fogyasztják. A yurin időigényes növény, amelynek teljes érése hat évig tart. A gazdálkodóknak éveken át kell termeszteniük az érlelés előtt, az egyes hagymák évenkénti kézi átültetésével együtt, hogy biztosítsák a hagymaméretet és az alak egységességét.
Tápérték
A szénhidrát a Jurin fő alkotóeleme. Káliumban is gazdagok. A jurin fogyasztása megakadályozhatja a magas vérnyomást, az izomösszehúzódásokat és a veseelégtelenséget.
Alkalmazások
A friss Yurine színe krémes fehér. A ramenta felülete szilárd, szorosan zárva kell lennie, hasonlóan a fokhagymához. Előfordulhat, hogy a boltban már széttört Yurine-t talál, azonban jobb, ha egészben, fűrészporos dobozban vásárolja meg. Friss, egész Yurine egy doboz fűrészporban hűtőszekrényben tárolható legfeljebb egy hónapig. Ha nincs fűrészpor, újságba csomagolhatja a Yurint, és hűtőszekrényben tárolhatja. Fontos megbizonyosodni arról, hogy az újság nem nedves-e, a Yurine nedvesség hatására elgyengül. A már széttört jurint forrásban lévő vízben, némi sóval főzhetjük 1-2 percig, vagy megpárolhatjuk, majd később fagyasztóban tárolhatjuk. A főzés megkezdése előtt a Jurint darabokra kell bontani.
Etnikai / kulturális információ
A jurin egy liliomhagyma, amelyet gyógyhatásai miatt sok évszázadon át fogyasztottak. A jurin a japán újévi ételek népszerű összetevője. Ezenkívül gyakran használják kiotói stílusú tea-szertartásos ételek készítéséhez, de nem tekintik a régiók hagyományos zöldségfélének. A Yurine 3 japán kandzsi karakterből áll. Az első karakter százat, a második karakter átfedéseket és a harmadik kanji karakter gyökeret jelent, annak ellenére, hogy a Yurine nem gyökér. Azt mondják, hogy a név az alakjából származik, amelyet sok átfedő levél alkot.
Földrajz / történelem
A jurin Kínából származik, a japán gazdák a 17. század óta (Edo-korszak) termesztik őket. A jurin 95% -át Makkariban, Hokkaidóban állítják elő, és a jurin 70% -át Kansai térségében fogyasztják. Azt mondják, hogy a kínai és a japán az egyetlen ember, aki világszerte fogyasztja a Jurint.
Receptötletek
Yurint tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Jurint a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
SeeWoo æ³ - 和行 KözelFelső Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Egyesült Királyság Körülbelül 683 napja, 19.04.27 Megosztói megjegyzések: Kínából frissen importálva Londonba! 99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 713 napja, 19.03.28 |