| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A szerencsés mandarin közepes méretű és lekerekítettebb, mint a többi mandarinfajta, mindkét végén csak enyhe lapítás. Átlagosan 5,5 centiméter és 5 centiméter magasak. A vékony, narancsos kéreg sima felülettel rendelkezik, és könnyen hámlik, annak ellenére, hogy szorosan tapad a húshoz. A szerencsés mandarin mag nélküli, bár ha más fajtákkal ültetik, akkor magvasak lehetnek. A hús nagyon lédús, kissé édes ízű, hosszan tartó savanykás. A későbbi szezonban betakarított gyümölcsök édesebbek és kevésbé savasak lehetnek.
Évszakok / Elérhetőség
A tavaszi mandarin a tavaszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A szerencsés mandarin különféle mandarin, botanikailag a Citrus reticulata kategóriába sorolható. Egy klementin és egy orlandói tangelo szándékos keresztezésének eredményei. A szerencsés mandarinokat Európában szélesebb körben fogyasztják, mint az Egyesült Államokban, bár kis gazdaságokban és a mezőgazdasági termelők piacain kaphatók.
Tápérték
A szerencsés mandarin kiváló A- és C-vitamin, valamint élelmi rost és folát forrás. Olyan ásványi anyagokat biztosítanak, mint a kalcium, a magnézium, a foszfor és az elektrolit kálium. A C-vitamin, valamint a béta-karotin, a lutein és a zeaxanthin a Fortune mandarinokat jó antioxidáns forrássá teszi.
Alkalmazások
A szerencsés mandarin fogyasztható nyersen, gyümölcslevekkel vagy főtt alkalmazásokban. Adjon hámozott szegmenseket gyümölcs- vagy zöldsalátákhoz, salsában és ízekben. A gyümölcs savanyúsága kiválóan alkalmas italok vagy turmixok más levekkel való keverésére. A gyümölcslé húsok vagy halak pácolásakor, szószokban vagy szirupokban használható. Használjon Fortune mandarint süteményekben, fagyasztott desszertekben, lekvárokban vagy zselékben. A Fortune mandarint néhány napig szobahőmérsékleten tárolja, legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A szerencsés mandarin egy időben a klementin után a második legszélesebb körben termesztett mandarin volt Spanyolországban. Sajnos a fák nagyon érzékenyek az Alternaria barna foltra. Emiatt a Fortune mandarinokat más fajtákkal helyettesítik, amelyek többnyire hármas keresztezésű hibridek, amelyeket Fortune mandarinok szülőfajtaként fejlesztettek ki. Spanyolország több mint 13 különféle fajtát hozott létre Fortune mandarin felhasználásával.
Földrajz / történelem
A szerencsés mandarint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának dátuma és a kaliforniai Indio-ban található Citrus Station fejlesztette ki. 1964-ben Kaliforniában vezették be őket, majd 1974-ben vezették be őket Spanyolországba. Népszerűvé vált Spanyolországban, amely a legnagyobb citrusfélék exportőre Európába, és a Földközi-tengeren a francia Riveria mentén termesztik. Spanyolországban a Fortune mandarint használják szülőfajtaként más szándékos keresztezéseknél. Új-Zélandon számos fajta szülő citrusaként is használták őket. A szerencsés mandarinokat Spanyolországban és Franciaországban, korlátozott mértékben pedig Dél-Kaliforniában lehet felfedezni.
