Leírás / Íz
A vadhagymának hosszú, karcsú, zöld levele van, mint a vastag fűszálak, és határozott hagymaszagúak. A magas szárak apró csomókban nőnek össze, és néha akár két méter magasra is eljutnak. Finom fehér vagy világos rózsaszínű virágok nyílnak a vékony levelek között, és hagyma-fokhagyma illatot árasztanak. Amint a virágok lehullanak, apró gumók vagy apró szegfűszegek maradnak, amelyek ehetők. Közvetlenül a kosz alatt a vadhagymának kicsi, ovális alakú hagymái vannak, amelyek úgy néznek ki, mint egy kis hagyma. A hagyma csípős hagymás ízt kínál, míg a zöld teteje enyhébb.
Évszakok / Elérhetőség
A takarmányozott vadhagyma télen és kora tavasszal kapható.
Aktuális tények
Botanikailag az Allium canadense néven ismert vadhagymát réti fokhagymának vagy vad fokhagymának nevezik, és a takarmányozók kedvencei. Az intenzív hagyma- vagy fokhagymaszag segíthet megkülönböztetni a vadhagymát a „Varjúméreg” nevű kinézetről, amely mérgező növény, amelynek nincs szaga. Mint minden takarmányozásnál, a fogyasztás előtt is fontos megbizonyosodni a növény megfelelő azonosításáról.
Alkalmazások
A vadhagyma minden része ehető. Élvezhető nyersen vagy főzve, salátákban vagy levesekben. A tetejét ugyanúgy lehet használni, mint a metélőhagymát vagy akár a póréhagymát, az ételtől függően különböző méretűre aprítva. A vadhagymát lehet savanyítani vagy szárítani későbbi felhasználás céljából.
Etnikai / kulturális információ
A medvehagymalevet rovarriasztóként használták, bár meglehetősen gyenge. A vadhagyma hagymájából teát főztek a köhögés visszaszorítására és az emésztőrendszer felzavarására.
Földrajz / történelem
Az Allium canadense inkább a hűvösebb időjárást kedveli, Észak-Amerika keleti és középső részén honos. A vadhagymát megtalálhatjuk az Egyesült Államokban a keleti part mentén, egészen délre Floridáig és nyugatra Coloradoig.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a hagymát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Forged Onion-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock utca San Diego CA 91910 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 40 napja, 21/21/21 Megosztói megjegyzések: Takarmányozott hagyma! |
