utca

Rue





Leírás / Íz


A Rue hosszú szárú bokros cserje, páfrányszerű, karéjos levelekkel. A kékesszöld levelek takarékosan és felváltva ülnek a szárak tetején. Amint a növény kis sárga virágai elhalványulnak, a négy karéjos maghüvelyek kifejlődnek. A növény éles aromát bocsát ki, amely ártalmas és édes is lehet. A keserűség alatt édes, citrusszerű íz rejlik. A Ruta graveolens szárában és leveleiben található olajok irritálhatják az érzékeny bőrt, és ha az érintett bőr napfénynek van kitéve, fényérzékenységet vagy kontakt dermatitist okozhatnak. A Rue kezelésével körültekintően kell eljárni.

Évszakok / Elérhetőség


A Rue mérsékelt éghajlaton egész évben növekszik.

Aktuális tények


A Rue egy évelő gyógynövény, közismert nevén Garden Rue, Herb of Grace, vagy botanikai nevén a Ruta graveolens, és a citrusfélék családjának tagja. A Rue-t az ókortól kezdve használták, és Shakespeare és Plinius műveiben említik, írásaik Kr. U. A Rue régóta rendelkezik gyógyászati ​​felhasználásával, bár a kulináris világban leginkább az olasz szeszes ital, a Grappa al Ruta ízesítőjeként ismert.

Alkalmazások


A rue-t leggyakrabban az etióp konyhában használják. A gyógynövényt kis mennyiségben (leggyakrabban egylevelűen) használják salátákban, hús- és tojástálakban, lágy, kenhető sajtokkal keverve. A Rue-t leggyakrabban a kávé ízesítésére használják Etiópiában. A Rue-ágakat átitatják a kávéban, és egy kis citrusos ízt kölcsönöznek neki. Főzéskor a gyógynövényt el kell távolítani, mielőtt tálalnánk. A gyógynövény néhány percig húslevesbe vagy mártásba való áztatása kevésbé adja Rue keserű ízét és inkább citrusos ízét. A Rue-t nem szabad bevenni terhes nőknek.

Etnikai / kulturális információ


A Rue rutint tartalmaz, egy flavonoidot, amelyről kimutatták, hogy erősíti a szem hajszálereit. A középkorban a Rue-t szemerősítőként használták, és ezzel javították a látást és erőt adtak a fáradt szemeknek. Ez a felhasználás arra a meggyőződésre is vezethetett, hogy a Rue megadná a felhasználónak a második látás ajándékát. Egy időben szárított Rue-t alkalmaztak a méhcsípésekre vagy a reumatikus ízületekre a gyulladás eloszlatása érdekében. A gyógyászati ​​felhasználások évszázadokra nyúlnak vissza, és magukban foglalják a Rue méreg ellenszerként való alkalmazását, az epilepszia kezelését és a vertigo elhárítását a Rue nyakában.

Földrajz / történelem


A Rue a Földközi-tenger őshonos, és hasonló mérsékelt éghajlaton található meg szerte a világon. A rue-t közvetlenül virágzása előtt szüretelik, általában késő tavasszal, bár a növény örökzöld. Történelmileg a növény felső részét betakarították, mert a növény legnagyobb előnyeiről azt mondták, hogy a legfelső levelekben vannak. A keserű és csípős aromát természetes kártevőként tartják számon, és a Rue még mindig díszítő rovarriasztóként szolgál az otthoni gyógynövény- és virágoskertekben. A növény potenciális toxicitása, keserű aromája és íze az évszázadok során kevésbé népszerűvé tette kulináris gyógynövényként, bár Etiópiában a Rue nem tekinthető mérgezőnek, ha megfelelően használják.



Nemrégiben megosztva


Valaki megosztotta a Rue alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 47992 képet Don Torcuato Don Torcuato Cuzco, Peru
Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19
Megosztói megjegyzések: Friss Peru legjobb farmjából

Népszerű Bejegyzések