| Lásd: Canyon Apple Orchards |
Leírás / Íz
A vállalati alma a McIntoshes-hoz hasonlít, fényes vörös / gesztenyebarna színnel és kerek formával, bár néha megfordulhat. A héja nagyon vastag és szívós, a sárga hús finom szemcsés és szilárd. Íze enyhén fanyar és gazdag fűszeres. Míg a fától közvetlenül ízletes, az íze egy-két hónapos tárolás után javul. Az ízét összehasonlították a Fuji almával.
Évszakok / Elérhetőség
A vállalati alma ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
Az Enterprise alma a Malus domestica modern amerikai fajtája, amely különösen ismert a betegségekkel szembeni ellenálló képességéről. Ez volt a kilencedik alma, amelyet az Indiana, Illinois és New Jersey mezőgazdasági kísérleti állomásokon közös tenyésztési programmal fejlesztettek ki. Az Enterprise szülői körébe tartozik a McIntosh, a Golden Delicious, a Rome Beauty és a rák alma. Könnyen termeszthetőek és jó házi gyümölcsös almát készítenek belőlük.
Tápérték
Egy közepes alma kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, de tápanyagokban gazdag, az élelmi rostok napi ajánlott értékének majdnem 20% -a és a C-vitamin csaknem 15% -a. Az alma tartalmaz néhány B-vitamint és bórt is, ami a bőr és a csontok javát szolgálja. Az alma nem tartalmaz zsírt, nátriumot vagy koleszterint.
Alkalmazások
Sokoldalú almaként az Enterprise frissen fogyasztható kézből vagy szárítva, de különösen ajánlott főzéshez és sütéshez. Készítsen almaszószot az Enterprises segítségével, vagy fahéjjal és kardamommal ízesített pitékből és süteményekből készítsen sütést. A vállalkozások jó tárolási almák, akár hat hónapig is hűtőszekrényben tárolhatók.
Etnikai / kulturális információ
Néhány modern tenyésztő új, a betegségekkel szemben ellenálló almafajták kifejlesztésére törekszik. A termelők kevesebb peszticidet használnak a nagyobb betegség-ellenállóságú almafákon, és jobban garantálják őket a kiváló minőségű termés szempontjából. Az Enterprise jó ellenálló képességgel bír az alma varasodásával, a cédrus rozsdával, a tűzesettel és a lisztharmattal szemben.
Földrajz / történelem
Az első Enterprise palántát 1982-ben ültették, majd kereskedelmileg életképes almává fejlesztették és 1993-ban hozták forgalomba. Az „Enterprise” név közepén álló „pri” valójában Purdue-Rutgers-Illinois, a három almatenyésztő állomást jelenti. együttműködött e fajta kifejlesztésében. Ez az Egyesült Államokban északi éghajlatra alkalmas, hidegálló fajta.
