| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Termelő
| Joanne Person |
Leírás / Íz
Az ízletes Red Anjou körte, amelyet AWN-joo-nak ejtenek, széles és kissé féloldalas. Alakja megegyezik zöld megfelelőjével, ez a fajta meglehetősen mutatós, mély gesztenyebarna vörös színével. A szín körténként változó, de a legtöbb sötétbarna-vörös. Puha, lédús, krémes-fehér, lágy húsa édes zamatos ízt kínál, a körtének csak enyhe szemcsés állaga van. Mivel ez a körte érett állapotában alig vagy egyáltalán nem mutat színváltozást, az érettség teszteléséhez egyszerűen gyengéden nyomja a hüvelykujját a szár közelében. Ha kissé hoz, akkor a körte fogyasztható. Ez a gyönyörű gyümölcs esztétikai és finom erényei miatt jelenleg nagy figyelmet kap a szakácsok részéről.
Évszakok / Elérhetőség
Ellenőrizze a rendelkezésre állást.
Tápérték
Nincs szükség hámozásra, a körte C-vitamin-, kálium- és rostforrást kínál. Ha nincs koleszterin, telített zsír vagy nátrium, egy közepesen friss körte körülbelül 100 kalóriát tartalmaz.
Alkalmazások
Ez a szép körte kivételes szép megjelenése vonzó kiegészítést jelent az ünnepi gyümölcstálak díszeinél. Egyszerűen alaposan elfogyasztva. Használható ehető köretként szendvicsek öltöztetéséhez. Adja édes ízét és gazdag színét a vegyes zöld salátákhoz. Poach darabokat vagy szeleteket könnyű szirupban. Ez a körte imádja a csokoládét. Érett körtét szobahőmérsékleten, lehetőleg papírzacskóban. Az érett körtét csak egy-két napig tegye hűtőbe ízének védelme érdekében. Az optimális minőség érdekében az érett körtét azonnal élvezze.
Földrajz / történelem
A Kaliforniában helyben termesztett Specialty Produce büszkén népszerűsíti és határozottan támogatja helyi termelőinket, gazdáinkat, mezőgazdasági termelőinket és a kaliforniai mezőgazdasági ágazatot. Száz évvel a zöld Anjou felfedezése után ez a szép körte a „rügyesportok” ízletes eredménye volt, a fákon kialakuló általános átalakulások, amelyeket leggyakrabban figyelmen kívül hagynak. A Vörös Anjou körte az 1950-es években kezdődött Oregonban, amikor a vörös rügyes sportokat egy zöld Anjou körtefán találták, és ahelyett, hogy a szokásos módon figyelmen kívül hagyták volna, ezek a gyönyörű gazdag vörös körték finom debütáltak. A szeptemberi betakarítás óta ez a téli körte majdnem egész évben elérhető, mivel jól ellenőrzött környezetben tárolja.
