Tök tök

Pumpkin Squash

Leírás / Íz




A sütőtök tök közepes vagy nagy méretű, rövid, zömök és gömb alakú, hasonló a klasszikus narancssárga sütőtök alakjához és színéhez. A bőr sima, feszes és gyakran függőleges mélyedésekkel bélelt, és egy rövid, érdes, világosbarna szárhoz kapcsolódik. A tök érésével a bõr zöldbõl élénk narancssárgává válik. A vastag, sűrű hús húsa éretten világos narancssárga, körülvesz egy nagy üreget, amely húros pépet és sok nagy, lapos, krémszínű magot tartalmaz. Főtt sütőtök tök gyengéd, enyhe ízű, édes és diós ízekkel.

Évszakok / Elérhetőség




A sütőtök tök egész évben elérhető, csúcsszezonban ősszel-télen.

Aktuális tények




A botanikailag a Cucurbita moschata besorolású töktök tök hosszú szőlős növényen nő, és a tökkel együtt a Cucurbitaceae család része. A tök tök Indiában termesztett leggyakoribb tök, és a vegetáriánus háztartások fontos mindennapi táplálékforrása. Indiában minden államnak más neve van ennek a gyakran előforduló zöldségnek. Hindi nyelven a tököt „Kaddu” néven is ismert, telugu nyelven „Gummadikaya” néven, tamil nyelven pedig helyi szinten „Pushnicai” néven emlegetik. A sütőtök tököt egész évben használják az indiai konyhában sós és édes készítményekben egyaránt. és értékelik gyengéd állaga és édes, diós íze miatt.

Tápérték


A sütőtök tökben gazdag A-, E- és C-vitamin, kálium, rost, vas és karotinoidok, például béta-karotin és lutein találhatók. A sütőtök tökjének magjai cinkben, vasban, mangánban, magnéziumban és omega-3 zsírsavakban gazdagok.

Alkalmazások


A sütőtök tök a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, forraláshoz, pároláshoz és pörköléshez. Az egyik legnépszerűbb készítmény a Sütőtök tök használata száraz fűszerekkel és lencse szósz alapú curry-kkel. A curryre nem korlátozódva a sütőtök tök szintén gyakori összetevője az indiai édességeknek, például a kheernek, ami a rizspuding és a halwa, amely sárgarépából, tejből, cukorból és vajból készült édes desszert. Sokoldalú íze lehetővé teszi, hogy része legyen a fűszeres, édes vagy sós készítményeknek. A sütőtök tököt általában rizs és daal mellett, vagy olyan kenyér mellett szolgálják fel, mint a naan és a puri. A sütőtök tökmagjait szintén ehetőnek tekintik, és pirításkor snackként fogyasztják. A tök tök jól illeszkedik szinte mindenféle indiai fűszerhez, mint például a mangópor, a kömény, a fahéj, a kurkuma, a gyömbér, a friss korianderlevél, a görögszéna, az asafoetida és a chili por. További szabad hozzávalók: jaggery, joghurt, zöld chili paprika, mangó, curry levelek, hagyma, sáfrány, ghee, tej, kesudió, mazsola, paradicsompüré és mustárolaj. A vágatlan sütőtök tök kiváló tartó, 3-6 hónapig hűvös és száraz helyen tárolja. A vágás után a tököt egy héten belül fel kell használni.

Etnikai / kulturális információ


A Tök tök fontos táplálékforrás Indiában, és az egyik legtöbbet fogyasztott zöldségnövény. A curry-ben való népszerűsége miatt a tök tököt mindennapi és különleges alkalmakkor használják, Indiában pedig úgy gondolják, hogy a sütőtök tök elősegíti az egészséges emésztést és elősegíti a bélférgek eltávolítását. Az ájurvéda szerint a tök tököt parazitaellenes, gyulladáscsökkentõ és vizelethajtó tulajdonságai miatt is használják. A fokhagyma és a hagyma nélkül főtt squash curry hagyományos étel, amelyet hindu esküvőkön és vallási szertartásokon szolgálnak fel. Rádzsasztánban és Uttar Pradesben az édes-savanyú sütőtök curry-ját böjt idején, valamint ünnepségek és vallási szertartások alkalmával fogyasztják. India déli részén a sütőtök tökből a sambar néven ismert hagyományos zöldségalapú levest is készítik.

Földrajz / történelem


Noha eredetileg Dél-Amerikában honosak, a sütőtök és a tök felfedezőkön és kereskedelmi útvonalakon terjedt el Európában, végül Indiában. Ma a sütőtök tök nő a Kharif vagy a monszun idényben, valamint ősszel Indiában. Indián kívül a sütőtök tök megtalálható Ázsia más régióiban, a kiválasztott piacokon.


Receptötletek


Töktököt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Egy szakács szívében Fűszeres édes tök (Meetha Kaddu)
Vegetáriánus receptek világa Tök pörkölt - Gummadikaya Pulusu
Vega inspirációk Kadoo ki Sabzi (Squash Curry)

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Pumpkin Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 52414 képet Zöld piac
Zhibek Zholy 53
Körülbelül 504 napja, 19.10.22
Sharer megjegyzései: Ez a csodálatos zöld piac, amelyet a szovjetek építettek 1975-ben. Most továbbra is csodálatos hely az élelmiszerek piacán.

Oszd meg az 52031 képet Carrefour blok m tér KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 529 napja, 19/09/27
Megosztói megjegyzések: tök vörös kaboca a carrefour blok m téren

Ossza meg az 52023-as képet 99 Ranch Market KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 529 napja, 19/09/27
Megosztói megjegyzések: Kaboca sütőtök a Jakarta déli részén

Oszd meg a Pic 50005-et Kramat teak piac KözelCibubur, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 599 napja, 19/07/20
Megosztói megjegyzések: A töktök tök világának legnagyobb piaca, Jakarta, Indonézia!

Oszd meg a 49915 képet Hűtőtárolás Hűtőtároló szupermarket
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 KözelSzingapúr, Szingapúr
Körülbelül 603 napja, 19/07/15
Megosztói megjegyzések: A sütőtök tök a választott tök Ázsiában ..

Oszd meg a 49906 képet Tekka Központ Tekka nedves piac
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NearSzingapúr, Szingapúr
Körülbelül 603 napja, 19/07/15
Megosztói megjegyzések: A piacon a legnépszerűbb tök a tök típusú tök.

Népszerű Bejegyzések